口味：鲜滑软嫩
时间：20分钟
原料 鲜金针蘑200克，冬菇、净冬笋各50克。
调料 葱、姜丝各1小匙，花椒10粒，味精1小匙，精盐、料酒各2小匙，香油50克。
制作步骤
1 冬菇去蒂、洗净，切丝；冬笋切丝；金针去蒂，洗净，放开水锅内略烫捞出，控净水分。
2 炒锅内加香油，旺火烧热，投入花椒出麻辣香味，拣去不用。
3 放入葱、姜丝、蚝油、随即放入冬菇、冬笋、金针略炒，加清汤、料酒、精盐、味精，颠翻均匀，出锅装盘即成。
