一年生至两年生幼树主要以营养生长为主，在营养上需氮较多。对幼树的施肥比例可采用N∶P2O5∶K2O=1∶05∶05。每年施肥4～5次。春、夏追肥，秋施基肥。3～6年生结果初期树，树体营养生长旺盛，为了促进花芽形成，使树体由营养生长向生殖生长转化，此期施肥要控制氮肥施用量，加大磷、钾肥施用量，施肥比例可采用N∶P2O5∶K2O=15∶2∶2，适量追肥，加大秋施基肥量。6～15年生盛果期树，花果量大，营养生长量很少。此期为了持续高产、稳产，提高果品质量，防止树体早衰，树体营养生长必须达到一定的叶片数量，才能保证树体开花和果实生长的营养需求。此期要多施有机肥，发芽期和采果后适量及时追肥，施肥比例可采用N∶P2O5∶K2O=2∶1∶2。15年生以后的衰老期树体，花果量极大，树势较弱。此期为了恢复树势，要适量促进营养生长，施肥既要适当加大氮肥的施用量，也要保证磷钾肥的适量供应。因此，施肥时，可采用N∶P2O5∶K2O=2∶1∶1的肥料比例。
在施肥时，大量元素按照以上比例配合施用外，铁、硼、锌、钙、镁、锰等微量元素肥料按比例混合后施用。
三、施肥量确定
施肥量是广大果树种植者最关心的问题，但在果树栽培中又是最难解决的问题。其关键原因是，果树对某一营养元素的需求量无法准确确定。另一方面，天然的供肥力和肥料吸收利用率的影响因素不仅多，而且极不固定，造成很多决定果树施肥量的科学研究最终难以得出较好的结论。因此，不同的参考资料，所介绍的施肥方法都有较大差异。在这里，简要介绍确定施肥量的原理和方法，广大种植者可以根据自己的实际情况灵活应用。
一般施肥量的计算，主要参考的因素有需求量、天然供肥力和肥料利用率。这三个变量，至少涵盖了三个学科领域：果树学、土壤学和肥料学。
四、决定肥料利用率的因素
肥料利用率，是指肥料施入土壤后，被作物吸收利用的量。影响肥料利用率高低的因素主要有以下几个方面：1肥料类型按传统来说，肥料被分为有机、无机两大类。随着肥料科学的发展，近年来新型肥料不断涌现。具有较强实用价值的，如有机－无机复混肥、缓／控释肥料等。一般来说，有机肥料的利用率高于无机肥料，有机一无机复混肥的利用率，介于有机和无机肥料之间。缓／控释肥料的利用率，会由于缓／控释剂的差异及制造工艺的不同，而相差悬殊，但总体来说，缓／控技术的应用，能很好地提高肥料的利用率。
2肥料中营养成分的比例
假如肥料中营养成分的含量比例，与所施作物的需肥比例相一致时，作物能均衡地吸收各种营养元素，肥料的利用率就高。
3施肥时期
施肥时期应选择在作物对养分吸收利用的高峰期。一般在生长的高峰期前，根系有一个快速生长的过程。实验证明，在根系快速生长时，根对养分的吸收能力最强。
4施肥方式
肥料沟施、穴施的利用率大于撒施。由于樱桃施肥时要避免过度伤根，可采用相对集中和开浅沟的办法。过多的撒施不仅会导致养分流失，还会造成根系上翻，影响树体的生长。
5施肥量
一般来说，少量多次施肥，能有效地提高肥料的利用率，但增加施肥次数却大大增加了劳动量和人工成本，因此，也不是施肥次数越多越好。但施肥过于集中，养分不能很快被吸收，会导致流失和固定等。因此，应确定合理的施肥时间和施肥量。
6土壤环境及气候条件
含有机质量高的壤土地，肥料利用率高，沙土地肥料利用率低。土壤的酸碱度、含水量、温度、有机质含量及土壤的通气性等，都与肥料的利用率相关。
当地的气候条件，也直接影响土壤的水分和温度等。
现在的实验资料表明，肥料的利用率因土壤、气候的不同，而有较大的差异，利用率的大致范围。
经过计算得出，甜樱桃的年施肥量大约为：尿素37千克；过磷酸钙49千克；硫酸钾31千克。
一般幼树施肥量按栽后第一年每棵树施尿素200克左右的标准，在前三年内，每年递增约50％。三年以后，在此基础上按产量的增加计算施肥量，同时还要根据肥料选择章节中提供的不同树龄的氮、磷、钾施肥比例，计算磷、钾的施肥量，进行施肥。
有机肥料的施肥量比较大，其主要目的是为了增加土壤有机质含量，改良土壤，提高追肥利用率。绿肥和土杂肥等一般的农家肥，施肥量越多越好。假如选用禽畜粪便，如猪粪、牛粪类，则每667平方米用量为5～8立方米。鸡粪要减半。
五、施肥时期
1.追肥
幼树要少量多次施肥，促进树体营养生长，尽快多发枝，早成形。一年生幼树在定植后，一般是在新梢生长5厘米左右，即根系开始生长后，开始追肥，以后每20～30天，进行土壤追肥1次，苗弱或根系不好的可在展叶后叶面喷施追肥。
二年生樱桃园在萌芽期开始追肥，至7月份，一年追肥4次。
三年生及初果期樱桃园，应适当提高磷、钾肥比例，控制过旺的营养生长，促使树体由营养生长向生殖生长转化，在萌芽期和5月份追肥两次即可。进入盛果期的樱桃园，萌芽期、花期、果实发育初期和采果后，是樱桃需肥量集中的时期，新梢生长、开花坐果、果实生长发育和花芽分化，都需要大量的营养供给。在萌芽期，土壤追肥应适量增加氮肥；花期喷施追肥，在盛花期喷施02％硼砂液，加03％尿素液，加600倍磷酸二氢钾液，可有效提高坐果率；在果实发育初期土施追肥，增加钾肥和钙肥比例，可提高果实品质；果实采收后追肥，可补充果实生长所消耗的大量养分，利于花芽的分化和发育。
2.基肥
各个年龄阶段的树体，在每年的9～10月份，都要结合扩穴进行秋施基肥。
可选择的施肥时期是：萌芽前，开花后，采果后和秋季。
其中萌芽前和采果后的追肥，及秋施基肥，都是必要的。其他时期是否追肥，可根据土壤、树体和施肥情况，灵活掌握。
六、施肥方法
樱桃的施肥有土施和叶面喷施两类。为了提高施肥的效率，一般多采用土施。
土施多采用挖沟施肥。进入盛果期的大树，挖沟施肥已在全园进行一遍，可以挖浅沟或采用撒施树盘、浅锄浇水的办法。如长期采用这种方法，会使下层土壤快速板结，根系上翻。结合专用肥的应用，在减少施肥次数的同时，应尽可能采用开沟施肥的方法。追肥时，可沿行开沟施入。
1.带沟施肥
适用于秋施基肥和土施追肥。定植后第一至三年秋施基肥挖沟时，结合扩穴进行。全园完成扩穴后，沿行向或株间在树冠外缘附近开沟施肥。施肥沟宽40～60厘米，深60厘米左右，行间开沟施肥的沟长，与树行长度相等，株间开沟施肥的沟长，与树冠大小等同。将有机肥和表土混合后施入沟中，底土撒于表层或做畦埂。追肥时，开沟较小，宽度与深度均为20厘米左右。
2.放射沟施肥
这种施肥方法，适合于株行距较大的盛果期果园秋施基肥采用，也适用于土壤追肥。挖沟时，以树干为中心，在距树干05米处，向外开挖4～6条放射状沟。沟长超过树冠外缘。向树冠内沟较浅，深20厘米左右，向树冠外缘沟逐渐加深至60厘米即可。沟宽40～50厘米。用于追肥时，沟深、宽各为15～20厘米。
3.撒施
适用于盛果期树追肥。把化肥均匀地撒在树冠下，然后浅锄。
4.叶面喷施
把追施的化肥溶于水中，将其喷洒到果树的叶面和叶背。
叶面喷肥的浓度一般为01％～04％。叶面喷施施肥量较小，是一种辅助性施肥手段，常用于缺素症、或追施速效性肥料时使用。如花期喷硼、幼果期喷钙、落叶期喷尿素等。
七、营养诊断与配方施肥
影响果园施肥的因素较多，且具有一定的不确定性。要形成一个科学合理的施肥方案，往往需要一个过程、一定的时间来观察和总结。诊断一平衡施肥技术，是当前确定果园施肥的最有效的办法之一。采用这种方法，能在尽可能短的时间内，形成一个地区科学、经济、合理的施肥制度。
根据计划产量、肥料利用率、天然供肥力和叶片矿质元素营养诊断水平等因素，制定出施肥方案，实施后，要对施肥后叶片中各类元素的含量、果实生长发育等情况，进行观察和测定，即叶营养诊断和产量、品质分析，然后再完善第二年的施肥方案，这样循环往复，施肥方案得到不断优化，最终形成相对稳定、有效的施肥方案在生产中长期应用。
（第三节）水分管理
一、樱桃需水规律
樱桃根系呼吸量大，在土壤中分布较浅，多分布在15～40厘米深的土层中，因此表现出既不耐旱也不耐涝的需水特征。在给樱桃浇水时，要根据以上特征及时浇水或排水，每次浇水，只要浇透墒即可，防止因浇水过多而形成涝灾。
樱桃树的迅速生长主要集中在生长季的前期。樱桃的发芽、开花、果实发育、新梢及叶片生长等，都需要大量的水分。
而在樱桃栽培区，此期多属于旱季，降水较少，因此必须及时浇水补充水分，才能满足樱桃生长发育的需求。花期干旱，开花质量降低，会影响坐果。在果实生长期缺水，会影响果实发育速度，使果实变小，严重时会出现缩果和落果，到成熟期还会加重裂果。果实着色期浇水、降雨过多，也会加重裂果。干旱会造成果实变小，降低果实品质。进入雨季后，假如降水过多而又不能及时排出，就会造成根系因窒息而开始腐烂，即涝灾。后秋气温降低，生长速度减缓，叶片蒸发量减少，本来需水量较少。但此期降雨较少，阳光质量好，叶片可以制造大量的营养用于树体营养积累，因此不能造成干旱，也不能过多浇水。过多浇水，会造成秋梢旺长，降低枝条的营养积累水平，叶芽不饱满，使花芽分化不良，冬季抽条等，降低枝芽抵御冬季寒冷等自然灾害的能力。冬季温度低，树体无叶，水分需求降低至最低，但树体的根系仍在土壤中吸收少量的水分，以供给地上部树体少量的水分蒸腾和树体内部的生理分化等活动的所需，因此冬季也要适量浇水，不能过度干旱。冬季气温过低栽培区，在封冻前浇水，土壤表层结冰后，冰层下的土壤保持在0℃以上的低温，能够保护根系不受冻害。
二、灌水时期
1.花前水
在芽萌动期，结合追肥进行浇水，以满足开花、展叶对水分的需求。假如此时期土壤比较湿润，土壤持水量达80％以上时，就可以不浇水。对露地栽培的樱桃树，在花前浇水可以推迟花期3～5天，躲过冷空气的侵袭。
2.硬核水
落花后，当果实发育如黄豆大小，果核开始变硬时，为硬核期。此期除非确有较大的降雨，否则，不论土壤的水分含量如何，都要及时浇水，促进果实发育，防止因缺水而造成的生理落果。对于易发生裂果的品种，坐果后的灌水要求少量多次，一直保持土壤的湿润状态，以防止降雨后大量裂果。
3.采后水
果实采收后，及时浇水，以保证花芽分化。但浇水量要控制，宜小不宜大。
4.基肥水
秋施基肥后浇1次透水，促使施入土中的基肥尽快腐化，促进因施肥而受伤的根尽快愈合，并发出新根，吸收营养，提高树体营养积累水平，从而增强树体的抗逆性。
5.越冬水
入冬后，在土壤上冻之前浇1次水，使土温保持在0℃左右，不至于冻伤根系。
四、节水、保墒灌溉方式
无灌溉设施的樱桃园，浇水主要采用漫灌、沟灌和穴灌。
设施灌溉主要有滴灌和微喷灌。仅从灌溉效果来说，灌溉方式的优劣程度，可排序为滴灌>微喷灌>畦灌>穴灌>漫灌。
无灌溉设施的樱桃园，最经济有效的方式应是畦灌，1～2年生小树沿树行做一条60～100厘米宽的浇水畦，树行在畦中央，顺畦流水即可。三年生以上的樱桃园，应沿树行做宽、高均为30厘米左右的畦埂，树行在畦背上，树行两边各做50～80厘米宽的浇水畦。
起高垄栽培的樱桃园，1～2年生小树在垄背上做浇水畦，随着树龄的增加，垄背逐渐加宽，可顺垄沟浇水。
采取漫灌方式浇水的樱桃园，假如经常漫灌，易导致土壤板结和果园渍水，一般只在冬灌和花前浇水时采用漫灌，不保墒的沙土地在果实生长期可以采用漫灌。也可采取在树行的两边交替灌水的办法，既可以保持土壤水分，又能控制灌水量，节约用水，还能保证树体良好生长。
在水源缺乏的地方，可以采取穴灌方式。
给樱桃园浇水后，应结合中耕除草，浅锄10厘米深左右，以达到松土保墒的目的。也可参考本章节土壤覆盖中的方法，采用地膜覆盖、树冠下覆草等保墒措施，有效地保持土壤水分，减少浇水次数。
五、防渍排水
除适时灌水外，樱桃园还要注意防涝。特别是黏土地樱桃园，由于浇水量大，或连续降雨，会造成果园内渍水。当樱桃园土壤含水量达到土壤最大持水量的100％，只需48小时，叶片就会开始变黄。因此，樱桃园防涝是一项不可忽视的工作。为此，建园前后要做好以下几项工作：第一，樱桃园不要建在低洼而又不易排水的地方。
第二，挖定植沟时，易涝地块最好沿高低走势挖成定植沟，在较低一端地头挖一深50～60厘米的排水沟，并与各定植沟相通。每年挖扩穴沟时，也要与排水沟挖通，以利排水。
第三，凡挖定植穴定植的果园，最好在1～2年内结合扩穴，挖通株间隔埂。
第四，除沙地果园外，其他土质的果园均应整成高低垄，垄高30厘米左右，让树体生长在垄中央。