葱花鸡蛋饼
材料 cailiao
鸡蛋2个，葱花少许
调料 tiaoliao
盐3克，水淀粉10毫升，鸡粉、芝麻油、胡椒粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.鸡蛋打入碗中，加鸡粉、盐。
02.加入少许水淀粉，放入葱花。
03.加入少许芝麻油、胡椒粉。
04.用筷子搅拌匀。
05.锅中注油，烧热，倒入三分之一的蛋液，炒片刻至七成熟。
06.把炒好的鸡蛋盛出。
07.放入剩余的蛋液中，用筷子拌匀。
08.锅中再倒入适量食用油，倒入混合好的蛋液。
09.用小火煎制，中途晃动炒锅，以免煎煳。
10.煎至有焦香味时翻面，继续煎至两面金黄色。
11.盛出装盘即可。
酸豆角煎蛋
材料 cailiao
酸豆角50克，鸡蛋2个，葱花少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，水淀粉、胡椒粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗好的酸豆角切成丁；鸡蛋打入碗中，用筷子打散调匀。
02.锅中注水烧开，倒入酸豆角，煮约1分钟，捞出，放入蛋液中，加少许盐、鸡粉、水淀粉，放入葱花。
03.撒入适量胡椒粉，淋入少许芝麻油，拌匀。
04.用油起锅，倒入适量蛋液，炒至凝固，盛出。
05.将鸡蛋倒入剩余的蛋液中，搅匀。
06.锅中注入适量食用油，倒入混合好的蛋液。
07.慢火煎制，中途晃动炒锅，以免煎煳。
08.待鸡蛋煎至焦香后翻面，继续煎1分钟至金黄色。
09.将煎好的蛋饼盛入盘中即成。
姜汁芙蓉蛋
增强免疫力
材料 cailiao
姜末150克，鸡蛋2个
调料 tiaoliao
冰糖适量，白糖少许
做法 zuofa
01.将鸡蛋打入碗中，加入少许白糖，打散调匀，取一干净碗，倒入蛋液。
02.将搅拌好的蛋液放入烧开的蒸锅中，小火蒸10分钟至熟，取出备用。
03.姜末装入碗中，加适量水，用隔渣布滤去姜渣，取姜汁备用。
04.锅中倒入少许清水，加入冰糖。
05.把姜汁倒入锅中，煮至冰糖溶化，制成姜汁糖水。
06.将煮好的姜汁糖水浇在蛋羹上即可。
营养分析
鸡蛋含有的蛋白质对肝脏组织损伤有辅助修复作用，鸡蛋中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强孕妇机体的代谢功能和免疫功能。
白玉菇炒莴笋
材料 cailiao
白玉菇150克，莴笋100克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
辣椒酱7克，生抽2毫升，盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的白玉菇去根切成段；去皮洗净的莴笋切成片。
02.锅中注水烧开，加入适量盐、鸡粉。
03.倒入白玉菇和莴笋，焯煮1分钟至熟。
04.把焯好水的白玉菇和莴笋捞出。
05.锅中注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香，倒入白玉菇、莴笋炒匀。
06.淋入适量料酒，加入少许盐，倒入生抽、鸡粉、辣椒酱。
07.把锅中食材炒匀调味，倒入适量水淀粉。
08.把锅中材料炒至收汁，盛出装盘即可。
营养分析
莴笋含钾量较高，能促进排尿，降低心房的压力，对高血压病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，经常食用有助于孕妇消除紧张、帮助睡眠。此外，莴笋还能刺激消化液的分泌，增进食欲。
莴笋相宜
猪肉（补虚强身、丰肌泽肤）、面包（预防贫血、促进发育）、蒜苗（防治高血压、糖尿病）、青蒜（对糖尿病患者非常有益）、香菇（利尿通便、降脂降压）
莴笋相克
蜂蜜（造成脾胃呆滞、对身体不利）
酸菜炒肉丝
开胃消食
材料 cailiao
酸菜200克，猪瘦肉120克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉3克，水淀粉3毫升，料酒3毫升，生抽4毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.将洗净的酸菜切成丁；洗好的瘦肉切成丝，装在碗中，加盐、鸡粉，淋入水淀粉，注入食用油，腌渍约10分钟至入味。
02.锅中注水烧开，下入酸菜丁氽水，捞出焯沥干装盘，用油起锅，下入姜片、蒜末、葱白，爆香，倒入瘦肉丝，淋入少许料酒、生抽，下入焯好的酸菜丁，炒熟。
03.调入鸡粉，淋入少许芝麻油，炒匀即可。
营养分析
猪瘦肉营养丰富，具有辅助开胃消食、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
子姜炒肉丝
材料 cailiao
子姜100克，猪瘦肉180克，葱段少许
调料 tiaoliao
盐5克，鸡粉3克，生抽3毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
猪肉相宜
芋头（可滋阴润燥、养胃益气）、红薯（降低胆固醇）
猪肉相克
田螺 （容易伤肠胃）、茶（易引发恶心、呕吐、腹痛等症状）
香菇核桃肉片
材料 cailiao
鲜香菇60克，瘦肉75克，核桃仁30克，胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐5克，鸡粉3克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将香菇洗净切成小块；洗好的瘦肉切成片，装入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉，注入适量食用油，腌渍10分钟至入味。
02.锅中注水烧开，加少许食用油，放盐，下入香菇，焯煮至八成熟，焯捞出，备用。
03.热锅注油烧热，放入核桃仁，滑油半分钟，捞出。
04.锅底留油，下入蒜末、姜片、胡萝卜片，炒香，倒入香菇，倒入腌渍好的肉片，淋入适量料酒、生抽。
05.加适量盐、鸡粉，撒上葱段，拌炒匀。
06.放入核桃仁，炒匀盛出即可。
肉片炒酸萝卜
材料 cailiao
酸萝卜片200克，猪瘦肉100克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，白糖5克，番茄汁10克，鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的瘦肉切成片。
02.把切好的肉片装入碗中。
03.加入少许盐、鸡粉、水淀粉抓匀。
04.注入适量食用油，腌渍10分钟肉片至入味。
05.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。
06.倒入肉片，翻炒匀，淋入少许料酒，拌炒香。07.放入准备好的酸萝卜片，翻炒匀。
08.加入适量番茄汁、白糖、盐。
09.快速炒匀调味。
10.将炒好的食材盛出，装盘即可。
番茄炒肉片
材料 cailiao
西红柿90克，猪瘦肉100克，蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉少许，白糖2克，番茄酱5克，水淀粉3毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.将洗好的瘦肉切成片；洗净的西红柿切成片，将切好的瘦肉装入碗中，放入少许盐、鸡粉，倒入适量水淀粉，拌匀，倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。
02.锅中注油烧热，下入少许蒜末，爆香，倒入切好的西红柿，倒入腌渍好的肉片。
03.快速翻炒至肉片转色。
04.倒入少许清水，翻炒片刻。
05.放入适量盐、白糖、番茄酱，炒至入味。
06.将番茄肉片盛出，撒入少许葱花即可。
营养分析
西红柿酸甜可口，富含胡萝卜素、番茄红素、维生素C、蛋白质等营养物质，具有美容养颜的功效。孕妇常食可以减轻妊娠斑，皮肤干燥、无光泽的孕妇也可多食用西红柿。
西红柿相宜〉
柚子（降低血糖）、苹果（预防贫血）、芹菜（健胃消食、降低血压）、圆白菜（益气生津）
西红柿相克〉
猪肝（降低营养价值）
糖醋里脊
开胃消食
材料 cailiao
里脊肉100克，青椒20克，红椒10克，鸡蛋2个，番茄汁30克，蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，味精3克，白糖3克，生粉6克，白醋3毫升，酸梅酱、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的青椒红椒切小块；洗净的里脊切成丁，加盐、味精、料酒，加入蛋黄，加适量生粉拌匀，取出分成块，装盘加入生粉，番茄汁加白醋、白糖、盐，倒入酸梅酱拌匀。
02.热锅注油烧熟，倒入肉丁，炸好捞出。
03.用油起锅，倒入蒜末、葱段、青椒、红椒炒香，倒入番茄汁，加水淀粉勾芡成稠汁。
04.倒入炸好的肉丁，加少许熟油炒匀即可。
营养分析〉
孕妇食用里脊肉可以帮助补肾养血。
白玉菇炒牛肉
材料 cailiao
白玉菇100克，牛肉150克，红椒15克，姜片、蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
鸡粉3克，嫩肉粉1克，盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的白玉菇切段；洗净的红椒切丝。
02.洗净的牛肉切片，盛入碗中，加盐、生抽、鸡粉、嫩肉粉、水淀粉抓匀，再加少许食用油，腌渍10分钟至入味。
03.锅中倒水烧开，加用油、盐，倒入白玉菇，煮约2分钟，加入红椒，再煮片刻，捞出。
04.炒锅置火上，注入少许食用油烧热，倒入姜片、蒜末、葱花爆香。
05.倒入牛肉，翻炒至转色，淋入少许料酒，炒匀，倒入白玉菇、红椒，翻炒匀。
06.加盐、鸡粉，淋入生抽，倒入少许水淀粉炒至入味即可。
营养分析
牛肉含有丰富的铁元素和丙氨酸，还富含维生素B12、锌、镁等营养成分。其所含的丙氨酸能给肌肉提供能量，有缓解孕妇疲劳的作用。
牛肉相宜
芹菜（降低血压）、土豆（保护胃黏膜）、洋葱（补脾健胃）
牛肉相克
白酒（易导致上火）、鲇鱼（易引起中毒）
沙姜拌猪肚
益气补血
材料 cailiao
猪肚300克，姜片30克，桂皮10克，八角8克，香叶4克，香菜20克，红椒20克，花生米40克，沙姜50克
调料 tiaoliao
蒸鱼豉油10毫升，芝麻油5毫升，盐、鸡粉、料酒、生抽、食用油各适量
做法 zuofa
01.锅中注水烧热，放入姜片、桂皮、八角和香叶、猪肚，加盐、鸡粉，淋上料酒、生抽，煮熟捞出，香菜洗净切段；红椒洗净切圈；沙姜治净切碎末，制成沙姜汁；猪肚切成细丝装盘。
02.热锅注油，倒入花生米炸至深红，盛出热油放入装有沙姜的碗中，猪肚装盘，放入红椒圈和香菜，加盐、鸡粉，倒入花生米。
03.淋上沙姜味汁、蒸鱼豉油和芝麻油即成。
营养分析
孕妇食用可预防虚劳羸弱等症。
小米蒸排骨
材料 cailiao
排骨段400克，小米90克，姜片、蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉少许，生粉5克，生抽3毫升，料酒3毫升，芝麻油3毫升，食用油适量
做法 zuofa
排骨相宜
西洋参（滋养生津）、洋葱（抗衰老）
排骨相克〉
甘草（易对身体不利）
绿豆陈皮排骨汤
材料 cailiao
绿豆100克，排骨200克，陈皮、姜片各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒6毫升
做法 zuofa
01.将排骨洗净斩成小件，装盘待用。
02.锅中倒入适量清水，放入排骨段。
03.大火煮至排骨断生，掠去浮沫。
04.倒入洗净的绿豆、陈皮、姜片，淋入适量料酒，拌匀提味。
05.将锅中的材料盛入到砂煲中，并把砂煲置于旺火上。
06.煮沸后改小火，炖煮约60分钟至食材熟软。
07.取下盖子，加盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。
08.用锅勺掠去浮沫。
09.取下砂煲，摆好盘即成。
生姜炖牛肚
材料 cailiao
生姜50克，牛肚300克，葱花少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各2克，料酒5毫升
做法 zuofa
01.将去皮洗净的生姜切成片。
02.洗好的牛肚切成粗丝。
03.砂锅中注入约800毫升清水烧开，下入生姜片。
04.再倒入切好的牛肚，淋入料酒。
05.盖好盖子，用大火烧开。
06.转小火煮40分钟至食材熟透。
07.取下盖子，调入盐、鸡粉。
08.拌煮片刻至食材入味。
09.撒上备好的葱花，续煮一会至散发出葱香味。
10.关火后取下砂锅即可。
砂仁生姜煲猪蹄
材料 cailiao
猪蹄400克，姜片20克，砂仁6克
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，料酒9毫升，白醋2毫升
做法 zuofa
01.锅中注水烧开，放入猪蹄块，加白醋、料酒，汆煮2分钟，去除血水。
02.把汆过水的猪蹄捞出，备用。
03.砂锅注入适量清水，大火烧开。
04.放入姜片、砂仁。
05.倒入汆好的猪蹄。
06.淋入适量料酒。
07.盖上盖，烧开后用小火煲40分钟，至猪蹄熟透。
08.揭盖，加入适量盐、鸡粉。
09.用锅勺拌匀调味。
10.将锅中汤料盛出，装入碗中即成。
营养分析〉
猪蹄含有大量的胶原蛋白，具有补虚弱、填肾精等功能，可有效地防治肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定食疗作用。猪蹄还具有催乳的作用，对于孕妇有补虚和美容的双重作用。
猪蹄相宜〉
木瓜（可丰胸养颜）、黑木耳（滋补阴液、补血养颜）、花生（养血生精）、章鱼（补肾）
猪蹄相克〉
鸽肉（易引起滞气）
甜椒牛肉丝
增强免疫力
材料 cailiao
甜椒120克，牛肉200克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，生抽4毫升，料酒4毫升，水淀粉7毫升
做法 zuofa
01.将洗净的牛肉切成肉丝；洗好的甜椒切成丝，把牛肉丝装入碗中，加盐、鸡粉、生抽，倒入水淀粉，注入少许食用油，腌渍约15分钟至入味。
02.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
03.放入牛肉丝，翻炒，倒入甜椒丝，淋入适量料酒，加盐、鸡粉、生抽，翻炒至入味。
04.倒入少许水淀粉勾芡，盛出即成。
营养分析 〉
孕妇食用牛肉可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，有助于恢复体力。