书城管理经营一家最赚钱的餐馆、超市、服装店全集
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第1章 序言

俗话说:“生意做遍,不如开店”。成立并运营好一家店铺,是平稳致富的好门路。尤其是在当下这个竞争日趋激烈,就业艰难的情形下,“投资开店,为自己打工”已经成为众多创业者的首要选择。

然而,走在马路上,大小店铺林立,为什么有的店铺生意十分红火,有的店铺却相当冷清,乃至于关门大吉呢?这是很多自己开店的人都会疑惑的问题。

著名培训专家余世维曾说过:“做什么就要有做什么的样子。”其实,开店没有那么难。只要能够树立正确的经营观念,掌握足够的经营技巧,小店也能做出大生意。如果你想经营一家挣钱的店铺,就一定要熟悉自己所投资的行业。只有拥有足够的经营知识,才能让你在店铺的创建和运营中得心应手。

因此,作为店铺的经营者,一定要时时保持好学之心,多多学习参考一些成功的经营手段,才能未雨绸缪,沉着应对开店时的一切大小事宜,真正经营出一个赚钱的店铺。要知道,开店这件事,不是比别人卖命,比别人辛苦就能经营成功。失败的经营有千种万种,而成功的经营却是有规律可循的。

针对这点,我们特别选取时下赚钱最快、最容易,也是受众最广,永远不会缺乏市场的三类店铺,即餐馆、超市、服装店,进行了全面讲解。从经营这三类店铺的实际需要出发,做了全方位的探讨,对每一点都做了深入分析。其中餐馆部分包括:餐馆的定位、餐馆的装修、餐馆菜品的选择与定价、菜单的设计、招牌菜的打造、迎宾服务的方式、控制成本及提升竞争力的方法等;超市部分包括:怎样对超市投资进行预算、怎样装潢设计、怎样陈列商品、怎样管理库存、怎样提升销售业绩、怎样进行促销等;服装店部分包括:怎样选址、怎样起名、怎样设计店标和店面、怎样设计橱窗、怎样营造热销氛围、怎样进货、怎样接待及服务顾客、怎样处理退换货等,事无巨细,包含了三类店铺经营的各个层面,富于实用性和可操作性。

本书的最大特点是:论述时结合具体实例,使读者不至于产生空泛之感,对每个观点都能切实把握;把很多经营理论与具体的情景相结合,为大家描绘出了极富真实感的经营场景;结合当前热点,选用契合主题且新颖时尚的理念和例子,让读者在强烈的时代感中学到经营知识和技巧;语言通俗易懂,简洁有力,面向广大社会读者。本书将为那些想要经营出一家赚大钱的店铺,创出店铺金字招牌的有志之士,展示出与传统理念截然不同的路子。

由于编者知识水平有限,对有些问题的探讨还有待深入。因此,对本书的不足之处望广大读者和有关专家予以批评指正。