保护设施的种类很多，常见的有地膜覆盖、小拱棚、塑料大棚、薄膜温室、玻璃温室等。其中适于葡萄栽培的保护设施主要有塑料大棚和薄膜温室两种。
（第一节）塑料大棚
一、结构
常见塑料大棚是用竹木、钢材等材料支成拱形骨架，覆盖塑料薄膜而成，一般占地半亩以上，棚高2～3米，宽8～15米，长40～80米。可单栋大棚独立，也可两栋以上连接成连栋大棚。一般多采用单栋大棚。依照建棚所用的材料可分下列几种结构类型。
竹木结构：是大棚建造初期的一种类型。因其便于取材，建造容易，造价低廉，目前仍广为使用。缺点是竹木易朽，使用年限较短，且棚内立柱多，操作不便，更不易机械作业。
钢材结构：由竹木结构发展而成。其骨架采用轻型钢材。
骨架结构与竹木结构基本相同，因其强度大，可直接焊成拱架，减少立柱或无柱。这种棚抗风雪的能力强，坚固耐用，操作方便，也可采用自动或半自动开关风窗。是将来开发应用的棚型结构。
装配式管架大棚：采用薄壁镀锌钢管组装而成。
由工厂按标准规格生产，配套使用。目前生产的类型很多，其中GP-A型和GP-C型的管架大棚适于葡萄栽培。GP-A型的规格为棚长42米，跨度8米，棚高3米，面积0．5亩。GP-C型的棚长60米，跨度10米，棚高3．1米，面积1.0亩。这两种大棚的固膜方法都是通过大棚骨架上的纵向5道卡槽和镶嵌在其中的弹簧固定的，用卷帘器卷膜通风。这种大棚结构合理，耐锈蚀，安装拆卸方便，坚固耐用。
塑料大棚由下列部分组成：
1.立柱是塑料大棚的主要支柱，承受棚架、棚膜的重量，并有雨雪的负荷和受风压与引力的作用，因此立柱要垂直或倾向于应力。因为棚顶较轻，使用的立柱不必太粗，但柱的基部要用砖、石等做拉脚石，或垫一块方木（叫横木），立柱要埋入地下50厘米左右，以防大棚下沉或被风拔起。
2.拱杆（拱架）是支撑棚膜的骨架，横向固定在立柱上，呈自然拱形，两端插入地下，必要时拱杆两端加上脚石或垫“横木”。拱杆间距为1米。利用拱架做大骨架者，一般间距为1～1．2米。拱架有以下几种形式。
单杆拱架：由竹竿或竹片、木杆等材料组成。用竹竿或竹片做拱杆，中间隔一定距离支一根立柱或设纵梁支撑，拱杆两端插入地下。
平面拱架：由钢筋、钢管等材料焊接而成。上弦用直径为10～14毫米的钢筋，或4分或6分钢管，下弦用10～14毫米的钢筋，两弦间距20～30厘米，中间用直径为6～10毫米钢筋做腹杆焊接而成。
三角形拱架：分下三角与倒三角两种。下三角是指上边两根弦，下边一根弦；上三角指上部一根弦，下部两根弦。三根弦之间用腹杆连接。其中下三角较为稳定，且对薄膜损害较轻。
在钢拱架中，平面拱和三角拱是两种最基本的结构形式。平面拱用材少，但在负荷较重或焊接不牢时不稳定或扭曲变形。
三角拱用材多但牢固，在应用时平面拱、三角拱以及单杆拱均可混合使用。三角拱架间距6～9米，其间每隔1～1．2米用1根单杆拱。平面拱相距6米左右，其间用单杆拱。
3.拉杆（纵梁）是纵向连接立柱，固定拱杆（架）的“拉手”，使大棚整体加固连接，达到全棚稳定。使用较粗的竹竿、木杆或钢材，距立柱顶端30～40厘米，紧密地固定在立柱上，使各排立柱连接为一个整体，牢固而稳定。
4.压杆（或称压线）覆盖薄膜后，于两根拱杆（架）之间加上一根压杆，使棚膜压平、压紧，不易松动。要使压杆（线）稍低于拱杆压成瓦垄状，以利排水和抗风。可用8号铁丝或尼龙绳作压线，可用顺直光滑的细竹竿作压杆。
管架大棚用卡簧结构将薄膜卡紧。
5.棚布是覆盖在棚架上的塑料薄膜。一般使用0．1毫米厚的聚氯乙烯薄膜，最好用无滴膜。用电熨斗焊接成整块棚布。塑料大棚跨度较大时，可将棚布分成2～4块，各幅薄膜相接处应重叠50厘米左右，可作为通风口，棚布周围埋土约30厘米。
二、用料预算
塑料大棚分钢架、竹木结构等。
（第二节）塑料薄膜温室
一、结构
1.不加温薄膜温室所谓不加温薄膜温室，即指以太阳能为温室的唯一热源，而不进行其他方式加温的温室。用于葡萄栽培的温室是由一面坡温室发展而成的。普通型的跨度6．5～7．5米，前角高1．2米左右，脊高2．8～3．2米，后墙高2米左右，厚度0．5～1米，最好砌成空心墙，内填稻壳等保温材料，也可用草泥垛成。两侧也随屋面砌墙，厚度为0．8～1．0米。采光面为一倾斜平面、微拱圆或两折平面坡度为14°～16．5°。后屋面于东西方向上每隔0．5米顺坡设一根木杆，上铺竹帘，再放草帘，然后盖草泥。覆盖薄膜后，加盖一层草帘保温。长度为50～100米。改良型的是在前者的基础上，后墙外堆土，底脚宽2米左右，高达后墙顶部，两侧墙外也堆土保温。保温覆盖除草帘外，还加盖由4～6层牛皮纸做成的纸被。
根据其使用材料的种类可分为竹木结构温室、钢架温室和混合结构温室。
竹木结构的需设前、中、后三排顶柱，柱上分别沿东西向搭横梁，柱间距离依横梁强度而定，为了减少遮光面积和顶柱数量，最好采用强度大的材料，横梁上每隔60～80厘米设一竹竿，上覆塑料薄膜（最好用无滴膜）。膜上竹竿之间设压线（尼龙绳、铁线等）压住薄膜。通气窗设在前屋面后部接近屋脊处，固定在架子上，并随着室内气温升高而逐渐增多。钢架结构温室类型繁多，但大体都是按温室的横断面形状焊接成骨架，每隔0．7～1．0米设立一个骨架。这里着重介绍一种造价较低的钢架或混合结构温室。其骨架可用上述钢筋结构，也可用竹木结构。骨架间隔为2～3米，然后在骨架上面每隔30厘米拉一根8号铁线，固定在骨架上，铁线上再顺坡向每隔60～80厘米绑一根细竹竿或竹片，在每个骨架上面设一排卡槽。覆上塑料薄膜之后，再将卡条镶嵌于卡槽中固定薄膜。
2.加温薄膜温室加温薄膜温室是在不加温薄膜温室基础上又增设了加温设施。其加温方法有以下几种：火墙加温：在近北墙处设有一条龙烟道的自然通风灶。
水暖加温：在温室后墙或四周的近地面或地面下，加设循环热水的放热器。放热器种类有铁管、方翼或圆翼管、暖气片等。
热风加温：在炉子及其烟道的周围，建成一个空气加热室，用抽风机将空气抽进加热室内，加热后就借其流动的力量，将加热的空气送到温室内。它适于小型温室或临时加温时使用。当以石油、天然气为燃料时，炉子体积可以变小，便于移动，成本低，热效率高达80%左右，又便于自动化。
以上是给空气加温。此外还可给土壤加温。在定植畦下60厘米左右铺设热水管道，热水管一般采用内径20～30毫米聚氯乙烯管。选用地下采暖专用锅炉，将水加热到40～50℃后通入管内使用，或将温泉水调至同样温度后使用。栽培面积在400米2以内的可用单管式配管。管长超过200米的改为一管路100米左右的复管式配管，加热比较均匀。
二、用料预算
1.竹木结构薄膜温室竹木结构薄膜温室的主要骨架是木头和竹竿（片）。
2.钢架结构薄膜温室钢架结构薄膜温室的主要用料为钢材，如钢管、钢筋、铁丝等。