当肉仔鸡长到28～30日龄时，就进入了催肥阶段。为使其尽快增重，促进肌肉的丰满，机体内贮存一定的脂肪，要采取一些特殊的饲养方法。
（1）适时提高日粮中的能量水平，适当降低蛋白质含量。4周龄以前，在饲料营养上要求能量和蛋白质都高，后期为催肥期，要求饲料中能量水平比前期高，而粗蛋白质水平略低于前期。所以，要适当地调整配方，同时在日粮中添加油脂，如猪油、牛油等，添加量为1%～2%。在调整饲料配方时，也要降低饲料中的粗纤维含量。具体做法是，降低麸皮用量，增加玉米用量。
（2）增加采食量。要使肉鸡长得快，早出栏上市，必须让鸡吃饱吃足，采取一切措施增加采食量。方法是，在饲料中添加促进食欲的药物，如食母生、调味剂（大蒜、葱、味精、五香面等）。这种调味剂虽然没有营养作用，但能促进食欲，改善饲料转化率。也可添加促进生长剂，如喹乙醇等。还可以把粉状饲料改喂颗粒饲料，也能增加采食量。因粉状饲料体积大、比重轻，颗粒饲料体积小、比重大。实践证明，鸡吃粉状饲料进食速度慢，消耗体力大；而颗粒饲料采食快，吃料多，增重快。目前，国内有专门化颗粒饲料加工厂，部分肉鸡场逐步采用了用颗粒料喂鸡。
（3）提供适宜的环境条件。肉仔鸡生长速度快慢也与环境条件有一定的关系。如舍内温度高，采食量下降，影响增重。特别是夏季天气闷热，舍温高，因此，要做好夏季的降温工作。如果环境温度低，采食量虽多，但鸡体散热多，发育不良，影响增重。舍内通风不良，有害气体含量高，也会影响增重。所以，要提供适宜的环境条件，才能保证最大采食量。
（4）减少鸡的活动。要使鸡增重快，也要减少鸡的活动。减少活动的方法主要有笼养法和平养时将大群分隔成若干小圈。在光照管理方面，采用弱光或间歇光照制度。