（2）了解你的生理时钟
你有没有这个经验，有时候晚上睡晚了，或者是早上起得太早了，第二天就觉得头脑昏昏沉沉的，没办法集中注意力，四肢疲倦无力？这些生理现象告诉我们，你体内的运行乱了步调。
我们每个人的身体，有它不同的作息习惯。每个身体都惯于在某个时间睡觉、某个时间进食。如果起居饮食乱了步调，就影响一个人的情绪，变得沮丧、易怒、工作效率低落，这些情绪反应对节食者尤为不利。
要避免这种不愉快情绪的压力，先要了解你自己的“生理时钟”，如果我需要八小时的睡眠，就设法每天睡够八小时；如果你每五（或四、六）小时必须吃一顿，那就安排每隔五小时进餐。过胖的人如果不依照身体的情况来安排饮食起居，当然会引起生理和心理双方面的毛病。
（3）不要站着吃东西
你是不是常站着吃东西？别站着吃，坐下来吃吧。根据一些节食成功者的经验，如果站在冰箱旁边，或是厨房里拼命找东西吃，就根本没办法知道自己到底吃了多少东西。
心理学家认为，在家里最好固定吃东西的地方，要定下规矩，“绝对”不在其他地方，比如客厅沙发上或床上吃东西，纵使只是吃一点点零嘴，也要走到餐桌前，坐下来再吃。
如果在冰箱旁边抓这个吃、抓那个吃，就没有办法控制一餐的食量了，而食量是控制体重的关键。取了食物，拿到餐桌上，摆好碗筷，坐下来——这些动作是很好的缓冲，使你不至于失去控制地狼吞虎咽。
习惯是学来的，想除掉坏习惯，同样也是可以学习的。如果你不再吃得过了量，“吃过了头”的坏习惯就可以戒掉了。
（4）不吃过量的七个办法
如果你已经习惯了大吃大喝，那你真需要受一番再教育了。下面有七个办法，可以照着做：
①练习目测适当的饮食量，以便帮助你的大脑判定是否吃过了头。
②别有一顿、没一顿的不正常饮食。少吃一顿饭并不是办法，因为到了下一顿时，你极可能因为太饿了，又吃过了量。
③如果你有强烈的冲动想吃零嘴，不妨躺下来做做柔软体操，放松四肢，想办法转移自己的念头。等吃的冲动过去了，你会发现其实并不真的那么饿，只是嘴馋而已。
④多做积极的思考，别再一直自问：“为什么我总是节食不成？”问问自己，“怎么样来完成我的节食计划？”
⑤要期许自己成功，热心寻找更适合自己的新节食办法。
⑥安排自己的生活，不再以“吃”为主，把精力和精神灌注在其它的乐趣上，要点是你必须真正有心改变过去的生活方式。过去的生活方式既然不理想，努力安排更创新的方式吧。
（5）要有充足的睡眠
对节食的人来讲，少睡比多睡更糟糕，多睡固然消耗掉的卡路。里较少，但是少睡会让你容易激动发怒、注意力涣散、情绪低落，以至于很难守住节食的防线。下面三个办法，可以帮助你在失眠的晚上，安然的进入梦乡。
①放松自己。由脚趾头开始，心无杂念的集中注意力，先收紧脚趾，再完全放松；然后依次收紧、放松脚板、足踝、小腿、大腿、臀部、腰、手指、手臂、肩膀、脖子，最后是脸部的肌肉。从脚做到头以后，你会觉得四肢百骸彻底的松弛下来，通体舒畅。
②洗完澡以后做按摩。通常过胖的人，都不好意思让别人看到一身的肥肉，所以不太愿意找人按摩。但你可以自己动手，洗完澡以后，用一条大浴巾。来回的揉擦前胸和后背，尤其别忘了后颈，因为通常后颈的肌肉都比较容易疲乏酸疼。
③卧房的空气要流通。打开窗户，让新鲜空气进来，好好睡个香甜的觉，第二天就会精神抖擞，人也机灵起来，充满了信心和自制力，你会变得有创意和思想敏锐。这样，才有助于你坚守节食的阵线，朝向理想迈进。
（6）放慢吃东西的速度
许多研究显示（其实我们自己心里也有数），吃过量的胖子，非但不能克制食欲，还吃得比旁人多且快。别人还在咀嚼，胖子嘴里的那块肉却早就下肚了。做一顿饭最起码花上半小时，而胖子两分钟不到，就像风卷残云一样的把它一扫而光。
下面是慢慢吃的方法：
把嘴里的东西嚼了、咽了，再去夹菜或吃下一口饭。
吃几口（例如说五口）以后，就稍稍停一下筷子。
常常把筷子放下来，专心咀嚼食物，并好好品味一下食物的酸甜苦辣滋味。
尽量做最后一个离席的人。
另外，为了防止自己随手开了冰箱就会找东西时，你可以把高卡路里的食物，尽可能放在里面，或其他东西（如水果、生蔬菜）的下面，让自己很难拿到手。
（7）要有恒地运动
人人都知道运动可以减肥，但是很少人确实去做。运动可以消耗掉体内储存的多余脂肪，对减肥的重要性，实在比你想象的还大。
不相信吗？我举个例子你就很明白了。你看农人养猪，不都是圈在窄窄的猪栏里，让它们除了睡和吃以外，没有空间跑跑跳跳吗？
所以。如果你故意要胖，那就尽量别动好了。否则，就要多多运动。运动的好处除了减肥外，更可以促进血液循环、增强细胞的新陈代谢，使人精神畅旺。但是饭后两小时内不宜运动，以免妨碍消化；烈日下也不宜运动，以免中暑，反而伤了身体。
（8）坚定信心度过节食高原期
你的体重降到一个程度，就不再下降了，所以你的情绪没有以前那么高昂了，你开始怀疑“到底值不值得节食？”该怎么办呢？
首先，再检查一下你的预定目标是不是合理。或许是你当初订的目标太难达到了，所以必然会受到挫折，下面是度过高原期的三个措施。
①随身携带一张自己苗条时的旧相片。如果你这辈子还没有瘦过，那么，就从画报、杂志上剪下你理想的图片。常常看它，可以鼓励自己继续努力节食下去。
②记住，别天天称体重。体重比较迅速的下降一阵子以后，节食者会经历一段时间，体重不再降得那么快了。如果你经常去称体重，总是看不出轻了多少，当然会大感泄气的。
③你可以试试看，改为量身材来代替称体重。不知道为什么，通常体重并不见有所改变时，身材的尺寸却很敏感的会升降。
发现自己的腰围小了半寸，纵使体重依旧，也足以鼓舞你度过节食高原期的颓丧。
如果这三个办法都不管用，你还可以试另外一个办法，但是千万别去大开“吃”戒。和志同道合的节食同道们互相勉励，或者去求教于医生，看看你的节食计划是不是需要再调整。
过些日子，你的体重又会继续往下掉的。千万别放弃，要坚持下去。
（9）保持愉快的情绪
太胖的人常常会因情绪的起伏，而无法克制想吃东西的欲望。有个胖女孩，因为父母经常吵架，她心里一烦，就去翻冰箱找东西吃，她说：“哪一天你看我瘦了，就表示我过得比较快乐了，不需要拼命吃东西了。”所以，胖子们必须了解自己的情绪，别让它来坏事。
身体瘦也能变得丰满起来
也许你的家人或朋友们都不了解，为什么你无法长胖一点或你为什么想要长胖一点。基于各种不同的理由，譬如：只想使自己觉得好看一点，或者只是不愿意在穿泳装或贴身洋装时，让人看起来像是皮包骨，因而你希望能增加一点体重。但是，在你试着增加体重前，必须先了解体重不足的因素，然后从那些因素中去探讨。
瘦女孩体重不足的原因
可能你天生就很苗条，而我们每个人似乎都想维持适度的体重。一位苗条的妇女体重一百磅，在生理学上是十分正常的，对她来说，增加或减少一点体重，都是很不容易的事。
新陈代谢作用对体重也有影响——体重不足的人吸收养分的能力较差。他可能消耗掉大部分的卡路里，而只储存了一小部分。
胖细胞数量少，是体重不足的另一个因素。这种细胞的数量是遗传的，它们聚集在身体特定的一些部位——如腹部、腰部、下巴，均是脂肪的大本营。胖细胞少的人很容易就感觉吃饱，甚至再多吃一口都会使他们感到反胃。
不论你的体型是瘦弱型、肥胖型或肌肉型，在增加或减少体重上，均扮演一个重要的角色。苗条的人通常都属于瘦弱型，但是，将会转变成晚熟的肥胖型（胖细胞充塞的结果）。晚熟的肥胖型是指年轻时很瘦（胖细胞缺乏或未产生作用），而中年后再逐渐发福。
虽然尚未证实胖细胞对胃口的影响，最近的动物实验显示，已存在的胖细胞填满时，新的胖细胞将受刺激而产生。如果真是如此。则新的胖细胞将会永久存在，即使已达到所期望的体重，仍会继续充塞填满，最后导致肥胖的体型。
大多数的女性，尤其是十几岁的女孩子，似乎只为了爱漂亮而想增加体重。也就是说，她们只喜欢使某些特定的部位看起来丰满一点，例如臀部、胸部、大腿和手臂。然后，健康专家认为，如果一位妇女的体重，只比标准体重低百分之十左右，她应该保持目前的体重，不要试图去增加它。
这个忠告显示，就健康的观点而言，少许的体重不足比体重超重要好些。而且根据统计指出，瘦的人较长寿。而且较不易感染老年人的疾病（如心脏病、肝硬化、肾脏病及糖尿病等）。
另外一项考虑的因素是体内脂肪组织的百分比。妇女的平均脂肪百分比是22％（男人为15％左右）。你可能看起来很瘦，但仍在这个百分比之内。因此，你可以藉着运动来使肌肉结实。
运动不足，间接的会使你很难增加体重。那些苗条的人常得不到充分休息，并不是说他们白天运动量太多，相反的，是太少了，而影响到晚上的睡眠。因为，辗转反侧的失眠，将耗损相当数量的卡路里。
从另一方面来说，白天过度的劳动，将消耗掉远超过你所吸收的卡路里。这时，你必须一方面增加饮食，一方面稍微减轻你的劳动量。
一般来说，胖不起来的瘦子有两种类型，一种是无论吃多少身上就是长不出半两肉，此类型的女孩，一般说来很健康，只是经常忙碌的工作，不断地在动，纵使常吃东西，也不过是吃些青菜、水果之类水分和纤维质多的食物；热量高的肉类、香肠或甜食就难得吃下去。
此外，你虽然瘦，但还是没有低于标准体重的百分之十，因此在男性眼中，这种女性仍具有相当的魅力。
另一种是已低于标准体重百分之二十的女性，她们虽然想多吃点东西，但却无福消受，算是一种病态的瘦子。
病态的瘦子大都肠胃较弱，血压偏低缺乏活力，只要多吃一点就消化不良，胃部膨胀，或胃下垂。甚至大小肠也有下垂的现象。
因此，吃了东西也无法充分的吸收，怎么胖得起来呢？她还经常便秘、血色又差，身体的血液循环欠佳，月经不顺，天稍微冷一点就手脚发冷，因此性生活也不能达到高潮。甚至和她接触的男性，也会觉得她像一截枯木，毫无趣味可言。
为了消除这种病态，首先要健胃整肠，就吃东西的方法来说，要细嚼慢咽，边吃边看电视或听收音机，和家人聊天，花二十——三十分钟，在融洽的气氛中慢慢进餐。用完饭后不急忙冲进厨房洗餐具或收拾其他东西，最低限度要休息三十分钟，坐着或躺下休息都可以，然后才开始工作。
千万不要认为这样是在浪费时间，其实男人也不喜欢看到一直忙个不停的女人。花三十分钟甚至一个钟头吃饭是很重要的。尤其是既忙碌又体弱的女性，更要建立缓慢、快乐的饮食生活，以促进消化，减轻肠胃的负担。因为营养被充分吸收后，才会有适度的皮下脂肪，肌肤才会散发出女性特有的光泽。
增加体重的七种饮食法
增加体重和减肥一样的困难，不仅需要努力、决心，还需要有毅力。以下是如何能在不影响健康的前提下，增加体重的方法：
（1）少吃多餐，而不是增加每餐的量。要选择具有丰富营养的食物，也就是说，选择富含维他命、矿物质及卡路里的食物。你的体重所以不足，是因为你不能获取身体所需要的所有维他命、矿物质，特别是铁质。你必须多量食用高营养、低胆固醇及不饱和脂肪酸的食物，如瘦肉、鱼、低脂牛乳制品、水果、蔬菜及豆类制品，并辅以高卡路里的食物（如甜食），及富脂肪的食物（如人造奶油）。
（2）吃你想吃的东西，不要只是为了“必须”吃而吃，你不必只吃些甜的、富营养的食品（如冰淇淋牛奶、起士蛋糕等）。多吃些普通的食物，如芝麻饼、乳酪、葡萄干面包、奶油土司之类的东西。主要是食用适合你口味的食物，不论是要咀嚼的、冷的、厚的、奶油的，只要你喜欢，就好好享用它。
（3）变换高卡路里食物的秘诀。脱脂奶粉加入果汁，三明治加牛油、肉松，炸排骨浇两汤匙奶油，或是加倍的沙拉，都能摄取较多的卡路里。并且选择较高卡路里的食物，如以沙拉酱代替番茄酱，将高卡路里及低卡路里的食物混合吃，如苏打饼加肉汤，玉米饼加咖啡或茶等。
（4）模仿减肥者的技巧，但是反过来使用。譬如将随时可吃的食物或零食放在家里、学校或办公室中。在玻璃罐里放些葡萄干、核桃或小点心；在冰箱中放些乳酪、冰淇淋；在餐桌的篮子里，放些随时能取食的水果，在你的皮包中放些巧克力、核桃、马铃薯片、小饼干等，随时想吃就有东西吃。
（5）更加注意你的口腔健康。多吃点心，但亦要多注意你的口腔卫生，必须比平常更勤于刷牙和漱口。少吃黏的、甜的食物。
（6）把你整天的食物、运动情形及情绪变化记录下来。许多妇女了解自己所以无法增加体重，是由于她们在工作中或学校里情绪太紧张了，而忘了想到吃东西。
每天试着停止工作五、十或二十分钟，放松自己，好好的吃一顿，或享用一些小点心。
或许你的日记中会显示出，你没有吃一点东西，造成的紧张的情绪；而有些人，尤其是体重过重的人，却以大吃一顿来补偿；了解自己的反应，将有助于你的改变。
（7）常与爱吃的朋友为伍，一齐去吃顿午饭、晚餐，参加宴会或郊游野餐。