氨水是由合成氨导入水中制成的肥料，氨水含氮（N）15%～18%，是无色或微黄色、黑色的液体，呈碱性，有刺鼻的臭味，腐蚀性强，挥发性强。氨水是铵态氮肥，价格低，肥效快，在土壤中不残留有害物质，只要合理施用，在水田和旱地上都可以收到较好的增产效果。氨的挥发率与气温和氨水的浓度关系密切，氨水浓度愈大，温度愈高，则挥发愈快，但氨可被土粒所吸附，所以，氨水施用的原则是一不离土，二不离水，气温低时施。由于氨水中的氨会妨碍种子发芽，因此，氨水不宜做种肥，可作基肥和追肥。旱地施用氨水作基肥时，可结合犁地沟施，对水5～10倍，注意覆土，一般深度为10厘米左右为宜，15厘米左右更佳。碱性土壤，含水量低的土宜深施。而旱地施氨水作追肥时，可对水100倍以上沟施或穴施，施后将土踩压严密，也可在低温或阴天时对水100倍以上泼施。水田施用氨水作基肥时，可采用泼施法，将氨水和稻田内泥浆水混匀，然后耙匀插秧。随灌溉水施入是水稻用氨水作追肥的简便方法，将氨水倒入垄沟水底，配合好用量，随水流入水田。也可对水50倍以上，泼施于存有5厘米左右水面的稻田中。
