书城管理不战而胜:以小博大的竞争战略
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第103章 冠军是怎样炼成的——德青源案例及点评

(一)一个鸡蛋的梦想

“有梦想,谁都了不起”。一曲北京欢迎你,将“中国梦想”的宽怀、仁厚深深融入现代奥林匹克。了不起的四大发明在鸟巢中飞扬,了不起的李宁精神在祥云中翱翔,了不起的泪水与汗水在国歌声中、在荧屏内外闪烁。太多的梦想在时空中会聚并绽放。2008,还有更多的梦想在不同领域的奥林匹克大赛中激情上演。

全世界都在津津乐道菲尔普斯每天吃8个鸡蛋和勇获8块金牌的故事。而菲尔普斯绝没有想到,就在奥运会刚刚结束后不久,奥运期间每天都陪伴着他的德青源鸡蛋,在顶级的“世界蛋品大赛上”,和他一样也获得了世界冠军!

9月18日闭幕的世界蛋品行业的“奥林匹克大会”——2008世界蛋品年会上,中国品牌鸡蛋领军者——德青源力压群雄,勇夺金牌——2008年度全球水晶鸡蛋奖(全球蛋品行业最高奖)。该奖项50多年来一直被欧美企业所垄断,而德青源是亚太地区首个获得此项大奖的蛋品企业。

一年一度的世界蛋品年会由世界蛋品协会主办,已有50多年的历史,是世界蛋品行业的最高级别盛会。全球水晶鸡蛋奖作为世界蛋品行业最高奖,向来以严格和苛刻的评审标准著称,其评奖标准包括:优秀的产品品质和独特的产品创意,完美的品牌建设和成功的市场推广,杰出的环境保护和突出的社会责任。世界所有蛋品企业均可参加,但只有在上述各项评分中获得第一的企业方可获得全球水晶鸡蛋奖。

一个成立仅仅10年的中国蛋品公司,凭什么可以力压群雄,将世界蛋品行业的最高荣誉揽于怀中。就像那句歌词一样,“有梦想,谁都了不起”。德青源了不起的成功,还要从“一个鸡蛋的梦想”说起。

(二)“安全”启动梦想

1999年,中国市场上,一个鸡蛋的平均价格大概在015元。价格便宜,对消费者来说应该是好事,然而,这低价竞争的背后,却隐藏着严重的食品安全危机。生产者为了使蛋鸡高产使用大量激素;通常情况本应使用一级玉米来喂养蛋鸡,但为了降低成本,许多养鸡专业户或养鸡场却在使用二三级甚至是低劣的饲料来喂养蛋鸡;为了防止蛋鸡生病也为了省钱,很多养鸡人将一些叫不上药名的药渣添加在鸡饲料中,这样生产出来的鸡蛋不仅缺乏本来应该有的营养物质,而且还含有鸡蛋原本不该含有的有害物质。在欧美,鸡蛋都有自己的品牌和生产日期,并按照严格的标准进行生产;而在中国,鸡蛋没有生产日期、没有品牌、没有生产标准,也就是所谓的“三无”产品,只要鸡蛋生产出来了就可以在农贸市场出售,结果是蛋品的质量参差不齐,消费者无法分辨优劣。可以说,激素、低劣饲料、药物残渣、农药残留、蛋壳上残留的沙门氏细菌等触目惊心的真相,都是低价竞争的恶果。

中国人平均每人每年吃掉240枚鸡蛋,比美国人少15枚(255枚/人/年),而中国鸡蛋与美国鸡蛋在“食品安全”方面却相差甚远。曾经在欧美工作过的钟凯民先生被现实中的巨大差距所深深震撼。

1999年,钟凯民与农业行业的官员和专家进行了多次交谈和研讨,希望共同改变中国蛋品行业这一现状。当时中国鸡蛋的价格几乎跌落到改革开放以来的最低点——每公斤3~320元,大批养鸡场纷纷倒闭,而当时要生产1公斤优质鸡蛋的成本至少需要6元,人们纷纷质疑,在这种市场环境下,生产优质鸡蛋的企业还能否生存、能否发展?这一切都使德青源的初始融资遇到了极大困难,投资者们对于这一行业的前景缺乏信心,不敢贸然出资。而有着丰富的在国外工作生活经验的钟凯民坚信:只要消费者认识并了解到鸡蛋当时存在的食品安全问题,必然会心甘情愿花更多的钱购买货真价实的优质鸡蛋。

一个巨大的冲动开始酝酿出一个关于鸡蛋的梦想——要让所有中国人吃上最安全的鸡蛋!——钟凯民同其他7位志同道合的合伙人共同出资50万元,在中国蛋品行业最低谷的时期建立德青源,正式进军蛋品市场!

(三)“健康”护佑梦想

在蛋品行业的低谷期进入市场,仅仅50万元的投资规模既要照顾到厂房建设,又要考虑科技研发,德青源的梦想从一开始就面临着众多的“不可能”:不可能有更大资金愿意与这样一家公司合作,不可能以这样的投入迅速批量化生产出优质的鸡蛋,因此就更不可能出现德青源鸡蛋在市场上一炮而红的奇迹。面对重重障碍,德青源采取了更大胆的策略——用50万元先生产一枚鸡蛋,不求多、不求快,只求方法。德青源绝不采取低成本快速发展的策略,因为收购成品鸡蛋然后贴牌销售的方式,根本无法保障产品的安全质量,只有先摸索出科学生产优质鸡蛋的方法,哪怕只有一枚鸡蛋,也是最值得做的事情。

2000年7月23日,在众人企盼的目光中,德青源的第一枚鸡蛋终于在试验鸡场诞生了。这枚精心培育的鸡蛋富含所有鸡蛋应该具有的营养,而不含任何有害于人体健康的药物残留和添加剂。这时,德青源最初的50万元投资也在扣除了研发和试验费用后所剩无几。

这是一枚世界上最昂贵的鸡蛋,它之所以昂贵,不仅仅因为它耗资50万元,不仅仅因为它是安全健康的,它的价值除了它所富含的物质营养外,更重要的是精神营养——诚信,这诚信源于德青源对消费者健康饮食的关注,同时“诚信”本身也是一种健康。

随后,德青源的“健康”理念开始不断地获得回报。

首先是钟凯民顺利筹得160万元的追加投资,他将养鸡规模扩大到1万只。接下来,德青源开始了独特的宣传活动,动员勤工俭学的大学生在社区进行宣传,举办各种讲座,免费派送鸡蛋等。当时,在社区这一类活动还很少见,德青源独树一帜的宣传,引起了社区居民的兴趣,现在很多德青源的忠诚客户就是在当时培养的。德青源先后进驻过300多个社区进行宣传,免费派发过近百万枚鸡蛋,为日后大规模销售鸡蛋奠定了基础。

但是,德青源在准备进入北京各大商场和超市的时候,又遇到了资金上的瓶颈:每家超市的进店费动辄几万元,如果想在北京的主要商场和超市销售,光是进店费就得上百万元,这对当时的德青源来说,简直是一个天文数字。幸运的是,一位消费者主动帮助德青源在原崇文区的一家超市争取到免费试卖一个月的机会。对德青源来说,这无疑是一个巨大的惊喜。钟凯民听说后高兴极了,赶紧组织德青源的全体员工,将这一信息提供给社区内那些认同德青源鸡蛋的客户,结果创造了那家超市鸡蛋销售从未有过的奇迹:德青源鸡蛋每天早晨一上市就被抢购一空。从此,德青源鸡蛋以其卓越的品质,受到了一大批超市的进店邀请,一举进入了北京主流市场的销售渠道。德青源由此创下了一个非知名品牌低价进入各大超市的“上市奇迹”。

德青源品质+诚信的健康理念,正在护佑着德青源的“梦想”不断前行。

(四)绿色品质成就梦想

德青源的产品在市场上开始出现供不应求的局面,扩大规模、提高产能是德青源开始面临的新挑战。如果说德青源成立之初最大的挑战是融资问题,那么,现在融资已经不是难题了,因为德青源具备了突出的核心竞争力,2002年后,市场上大量的资金开始青睐于德青源。核心问题是,面对大量的投资,德青源该如何将自己打造成一个中国一流、乃至世界一流的蛋品企业。

全世界范围内都在提倡“绿色食品”,钟凯民认为“绿色食品”应该有两个层面:一、不受环境污染的产品;二、产品生产过程不污染环境。这等于说德青源在原本狭义“绿色食品”的概念上,对企业自身提出了更高的要求——造福自然。产品源自天然,是为了提供给消费者安全、健康的鸡蛋。如果想成为世界一流的蛋品企业,德青源必须将可持续发展、对社会及自然友好的概念上升为企业的发展战略。于是,他们斥巨资在山清水秀的北京松山原始森林脚下,打造了德青源生态园。生态园充分利用人、生物与环境之间的能量转换定律和生物之间的共生、互养规律,以生态养殖、食品加工、清洁能源、有机肥料、订单农业、有机种植的生态农业模式,实现了结合本地资源结构,综合发展、多级转换、良性循环的高效无废料系统。

德青源蛋鸡选用世界优良蛋鸡良种海兰褐,喂以优质玉米、豆粕,全程不添加抗生素。鸡舍内采用环境自动控制系统以管理温度、湿度、光照、通风等因素,常年舍温控制在25±5℃,湿度保持在60%~70%,为蛋鸡的生活和生产提供了最舒适的小环境,确保了蛋鸡的健康与高产。饮水、喂料、通风、光照、清粪等环节全部通过电脑自动控制完成,每栋鸡舍内只有1名饲养员,最大限度地降低了人员和其他生物对鸡群的影响。监控系统随时观察鸡舍内的情况,实时保证“德青源”鸡蛋的安全可靠,产出的鸡蛋全部经过清洁消毒,杀死沙门氏菌和大肠杆菌。

针对近年多发的禽流感疫情,德青源在园区周边3公里范围建立了家禽真空带,禁止其他农户饲养家禽,农户们的损失每年由德青源提供补偿,最大限度地保证鸡群健康。

在鸡舍里,刚“出生”的鸡蛋竟然会自动从集蛋带上“站”起来,排队“走”进自动化鸡蛋加工包装线,非常有趣。

经过严格的清洗、烘干、杀菌、消毒、筛选5个环节后,完全合格的鸡蛋被送到“身份证”编码室,给鸡蛋发身份证。当鸡蛋从一个由红外感应探头和喷头组成的喷码系统出来后,蛋壳上就会被标注上各种相关信息,包括生产地址、时间、批号、序列号、质检员工号、鸡舍号、鸡笼号及产蛋鸡龄等,在身份证颁发过程中,那些有裂痕、大小不一的鸡蛋,都会从生产线上自动下马,从另外一条“废蛋”通道出来,绝对混不进身份证编码室去。从编码输送带上出来并被喷印上“身份证”编码的鸡蛋,是真正合格的可以上市的安全蛋。德青源“鸡蛋身份证”号码长达12位数。按生产线特别编订的防伪编码,平均每一亿枚鸡蛋,才会出现相同编码。因此,通过这些编码,可直接查出鸡蛋生产日期、批号、质检工号等资料。若鸡蛋出现问题,可在第一时间直接追踪到出问题的鸡舍,根查原因。对“坏蛋”的追踪和打击,既准确又快速。

德青源生态园在中国乃至在世界上都是领先的,在2008世界蛋品年会上,德青源生态园使得全球蛋品巨头们赞叹不已。在大会结束后第四天,这些来自全球的行业大亨亲临德青源参观学习,他们在这里看到了德青源独到的绿色理念与技术,看到了世界蛋品最高荣誉获得者诸多的世界首创。

(五)冠军是怎样炼成的——德青源案例点评

众所周知,中国已经是全球公认的“世界工厂”,我们每天为全世界供应着各种各样的产品,中国制造无处不在,可是我们却高兴不起来。这是因为:一来靠OEM代工的方式得到的仅是微利,只能混口饭吃;二来在世界市场上基本上看不到中国品牌的影子,更别说成为某个产品领域的世界冠军了。今天,我们终于看到了突破,一个中国企业生产的产品傲视群雄,成为某一个产品品类的世界冠军,成为世界闻名的品牌,它就是德青源鸡蛋。也许5年或者10年以后,世界“鸡蛋大王”的称号就会落在德青源头上,因为他们已经“在路上”。

是什么力量让一个成立仅10年的中国蛋品公司力压群雄,将世界蛋品行业的最高荣誉揽于怀中,是梦想、是追求、是坚持、是毅力。他们是头一个100%用工业化、精细化管理模式来生产农产品的企业,比那些“农户+企业”的模式向前迈进了一大步,代表了中国农产品行业的发展趋势。

对于创业者来说,没有什么比梦想更重要,因为没有梦想的企业即使赚到再多的钱也很难成为令人尊敬的企业,而老板再有钱也不过只是一位成功的商人。那么,梦想从哪里来呢?梦想往往源自创业者改变世界的追求。这么说也许太大,我们不妨举一个简单的例子。在日常生活或工作中,每个人对现有的产品或服务都可能存在各种各样的不满意,这个不满意就代表着未被满足的客户需求。而作为创业者,需要考虑的首要问题不是自己做一个项目能赚多少钱,而是如何帮助客户解决实际问题,为客户创造独特的价值。当然这个客户也包括自己,因为设法解决自己最头疼的某个问题也许就是一个突破口。大家知道,食品安全问题是困扰中国多年的大问题,单靠政府的力量很难彻底解决,因为这需要企业的觉醒,需要消费者的理性,需要领导品牌的带头作用。不过对于创业者来说,越是问题严重的领域机会越大,就像人们常说的那样,到不穿鞋的地方去卖鞋成功的几率最大。只要哪一类产品存在安全问题,从事这一类产品就有机会。

在中国市场上,激烈的价格战使得很多行业进入了误区,表面上看价格低对消费者是好事,但是凡事都有限度,如果一味地降低价格,势必会偷工减料,甚至掺假,三鹿事件就是这种恶性循环的必然结果。其实,这是很简单的逻辑,假如大家都用高质量的原材料,一个鸡蛋的最终价格应该是030元钱,只要有一家企业偷工减料,用次一档的原材料来养鸡,其成本就会下来,价格自然就低,可能是025元,如果消费者完全以价格作为选择标准,那么用次一档原材料的企业就“成功”了,就能得到更多的生意,那么失去生意的企业怎么想呢?要把客户抢回来,就要用劣质原材料进一步降低成本。到最后,消费者食用的就是那些含有大量有害物质的“三无”产品,这些产品在激素、腐烂饲料、药物残渣、农药残留、蛋壳细菌等问题的综合影响下给消费者带来了看不见的伤害。因此,对于创业者来说,做任何产品一定不要从低端切入,即用价格更低的产品去抢市场,那样没有任何价值;应当从高端切入,用更优质、更放心的产品去教育市场、说服客户,就像德青源一样。

我坚信,以市场的演变趋势为例,美国的今天就是中国的明天,只要看看美国市场的状况就能预测出未来十年中国市场会往哪个方向演变。所以很多商业模式在美国出现后不久就会被引进到中国,这是很多技术型创业者,尤其是网络领域的创业者最近十年普遍选择的一条道路,可以少走很多弯路。其实,早在20多年前我第一次去美国的时候就发现,美国的超市里已经没有“非品牌鸡蛋”了,所有的鸡蛋都是有品牌的,而且根据鸡蛋的出生日期来决定其价格,越新鲜的鸡蛋价格越高,这样就满足了不同消费群体的需要,富人以最高的代价享受最新鲜的鸡蛋,而温饱层的消费者以低廉的价格得到了有保障的合格产品(尽管是几天以后的鸡蛋)。我认为这就是和谐社会的理念,即让不同层次的消费者得到不同的满足。

一年前,当我第一次来到德青源生态园参观的时候,感受颇深。汽车到了大门口就停下来了,我和钟总等人都下了车,到了一个接待室里等候,起初我也不明白是怎么回事,以为需要办理什么手续才能进去,结果在那里等了足足10多分钟才进去。后来一打听才知道我们在那间接待室等待的时候其实就是在进行消毒,避免把身上的细菌带入厂区。从这一件小事就能看出企业的制度是否得到了严格的执行。这与很多企业不同,当年我带着惠普的一些高层领导参观国内的一些企业,门口贴着很多规章制度,看起来很规范,包括进去要脱鞋,可是我们这些“贵宾”就不用脱鞋,直接就进去了,后来老外觉得奇怪,问我为什么其他人要脱鞋,我们就不用?我说因为我们是贵宾,结果老外听了直摇头,认为这种因人而异的规章制度失去了其意义。

参观德青源的时候,给我感受最深的就是循环经济。过去听很多专家讲过,中国要走循环经济这条路,减少给环境造成的压力,可是却从来没有看到过真正的典范。这一次让我开眼了,在生态园里闻不到普通养鸡场惯有的那种鸡粪的味道,空气十分清新。那么几百万只鸡所产生的鸡粪都到哪里去了?为什么没有味道呢?后来得知,鸡粪通过传送带实时地传送出去,鸡粪变成了两样东西:一样是沼气,用来发电(德青源沼气发电每年向华北电网提供1400万度绿色电力);另外一样是沼肥,用来给农作物施肥,每年16万吨的优质有机肥料没有任何浪费,而且用这些沼肥养育的果树非常健康环保,我在他们那里吃到了久违的有机苹果,不用化肥、农药,味道好极了。

对于快速消费品企业来说,只要进入超市就要交进店费,这是“行规”,因为想进超市的产品太多,而且不同企业、不同品牌的产品都是大同小异,所以“话语权”自然在超市那边,理解了这个道理就可以解释中国为什么会出现国美、苏宁这样的强势渠道品牌。可是德青源却改变了游戏规则,凭什么?就凭独一无二的产品和独到的客户价值!因为从某种意义上讲德青源没有竞争对手,它的产品是不可比的,是有鲜明特色的差异化产品,而不是大众化的商品,这就从买方市场变成了卖方市场。所以与其削尖了脑袋与超市搞关系,不如好好地用心做产品;与其打造狼性团队去拼杀,不如把精力用在产品创新上,用独到的价值去打动客户,形成市场拉力,达到不战而胜的目标。