原料 杏脯碎150克，蛋黄6个，淡奶油400克。
调料 白砂糖200克，香草粉1小匙，牛奶180克。
制作步骤Procedures
1 将杏脯碎用白兰地酒浸泡12小时，然后切碎。
2 将淡奶油搅打至7分发备用。
3 将牛奶、蛋黄和白砂糖一同隔热水加热至85℃，不断搅拌，再加入香草粉。
4 待原浆温度降至40℃，然后加入打发的淡奶油。
5 再加入杏脯拌匀，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。
