原料 水发冻粉200克，羊里脊肉丝150克，嫩黄瓜丝100克，鸡蛋清半个。
调料 姜丝10克，精盐1/2小匙，味精少许，酱油、花椒油各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙。
1 羊里脊肉丝加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，放入沸水锅中焯熟，捞出晾凉。
2 冻粉洗净，切成小段；精盐、味精、酱油、花椒油及适量凉开水放入碗中调匀成味汁。
3 将黄瓜丝、冻粉段、羊里脊丝放入盘中，浇上调好的味汁调拌均匀即可。
制作步骤Procedures
