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第94章 轻松活到天年的本草长寿秘诀(20)

抑悲灵。

(1)鸡汤:浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸,能平衡身体的需要,提高大脑中的多巴胺和肾上腺素,使人充满活力和激情,克服悲观厌世的情绪。

(2)维生素C:维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。

(3)杂食:每日摄入的食物种类最好不少于20种,以发挥杂食之利,提高膳食营养的覆盖面。

不仅如此,人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系,只要注意吃得对、吃得好,就可以远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。

不同的性格,不同的饮食处方

李时珍在《本草纲目》中记载,从一个人爱吃什么食物中—就可以看出这个人的性格。比如喜欢吃甜食的人热情开朗平易近人,但缺乏冒险精神;喜欢吃酸的人大多有事业心,但性格孤僻,不善交际;喜欢吃辣的人善于思考、有主见,但爱挑剔……

既然性格在无意中决定了对饮食的喜好,那么通过有意识地选择食物,也可以逐步改变一个人的性格。通过饮食可以改变自己的性格,是近年来医学专家的一个新发现。并且还为调整性格开出了饮食“处方”,不妨来试一试吧!

1.自我为中心,任性的人

形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足,且暴饮暴食,从而形成极端、一面倒的个性。要改变这一性格,首先要改掉糖分摄取过量的习惯,鱼肉比现在多吃一倍以上,多吃黄绿色蔬菜及红萝卜,但切记不要吃过咸的食物,这样容易产生焦虑,导致功亏一篑。

2.优柔寡断,拿不定主意的人

从饮食的角度来说,优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而导致形成安静、平和的个性。此外,饭和面包的摄取量比菜多,并且所吃的食物不常变化,致使蛋白质必需的氨酸缺乏,且维生素也不足。因此必须改变为以肉类为中心的饮食习惯,且同时要大量食用蔬菜,尤其要多吃维生素B,维生素C和A族维生素群的食物,对判断力,冷静性有加强作用以及自助于养成自立,积极的个性,偶尔吃一些辣味食物,也有意想不到的效果。

3.胆小怕事的人

对于胆小的人,首先要调整食物结构,经常服用蜜加果汁,少量饮酒,多吃碱性食物和含钙丰富的食物,这有助于胆量的增大。

4.易激动易发火的人

爱发火的人主要是盐分及糖分摄取过量,蛋白质及钙质不足,且喜欢吃口味重的零食。这就要减少盐分及糖分的摄取,少吃零食,多吃海产品如海带、贝、虾、蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质,还要多食桂圆、干核桃仁、蘑菇等,可补充维生素B1,B2。

5.焦虑不安的人

焦虑不安的人总会担心一些不必要的事情。这些人主要是盐分摄取过量而造成的水分代谢异常。早餐和晚餐中常有一餐不吃,吃饭速度过快,常吃喝咖啡等含有******的食物。因此要多吃含钙、磷的食物,如可多吃花生(含钙量多),牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类(含磷较多)、菠菜、板栗、葡萄、土豆等,且要吃得清淡一点,不可口味太重。

6.消极,依赖性强的人

有些人超级爱吃糖,殊不知一个人糖分摄取过量,会使血液中的糖分在转换成能量时,大量消耗矿物质而使血液呈现酸性状态,从而使一个人的个性变得消极,依赖性强,对任何事都提不起劲。要改变这一个性,可少吃一些甜食、如蛋糕、可乐、果汁等,多吃维生素B1(猪肉,羊肉,小麦胚芽中含量较多),以及鱼、贝类、大豆制品。

7.粗心大意的人

哎呀,公交卡忘在家了——这样的情形是否经常出现在你的生活里?如果是的话,请补充维生素C和维生素A,增加饮食中的果蔬数量。要多吃卷心菜(维生素C,维生素A的含量丰富)、笋干、辣椒、鱼干、牛奶、红枣、田螺等,还要减少摄肉量,少食酸性食物。

8.对别人不信任,多疑的人

多疑的人可能主要由于卡路里的摄取量过低,鱼肉类的蛋白质不足导致贫血、体力不足,从而造成紧张、不安、对人不信任。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物,如牛肉、猪肉等。由于贫血,要多吃乳类制品,多喝牛奶。持续一段时间吃这些食物,体力将能恢复,猜疑、不安的状态也会消失,转而变成积极、富有行动力的人。

9.爱唠叨的人

唠叨的人主要是因为大脑缺乏复合维生素B,因此可在酵母中混以小麦胚芽,加牛奶、蜂蜜调匀,天天服用,每天三次、并且多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。

10.顽固,无法变通的人

这类人主要因为是不喜欢吃蔬菜,而偏食肉类及高脂肪的食品,使血液中的尿酸增加,个性变得过于活泼,成为顽固、好斗、缺乏变通性的人。要改变首先要减少肉类食物的摄取,可多吃鱼,尽量吃生鱼片。蔬菜以黄绿色为主,减少盐分,以清淡为主。此外也有必要改变食泡面、喝清凉饮料或不吃早餐的习惯。

葡萄,破解神经衰弱的密码

在现代社会,老年人常常会患上神经衰弱症。看看你有没有下面这些症状:

1.易疲乏,常常感到头昏脑涨,注意力不能集中。

2.有睡眠障碍,入睡困难、早醒或醒后不易再入睡,多噩梦。

3.经常心动过速、出汗、厌食、便秘、腹泻。

如果你经常有上述症状的话,你很可能己被神经衰弱的幽灵缠上了。这是一种情绪性的疾病,严重的神经衰弱会给你的生活带来很多不便,你需要寻求专业医疗帮助。不过这里推荐一种对神经衰弱有很好疗效的食物——葡萄。

葡萄,原产于西亚,据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带入我国的。它颗颗晶莹、玲珑可爱,令人垂涎欲滴。

《本草纲目》中记载,葡萄性平、味甘,能滋肝肾、生津液、强筋骨,有补益气血、通利小便的作用,可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

葡萄对于神经衰弱的治疗效果来源于其果实所富含的成分。葡萄富含葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素,这些物质都可以补益和兴奋大脑神经,所以常吃葡萄对治疗神经衰弱和消除过度疲劳效果不错。

另外,法国科学家还发现,葡萄能很好地抑制血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

葡萄是味美又保健的佳品,但吃葡萄也要有“规矩”:

1.吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。

2.葡萄不宜与水产品同时食用,因为葡萄中的鞣酸可以与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响消化。所以食用这两种物质应当间隔至少两小时。

3.吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中,葡萄汁的功能和葡萄皮比起来,就差得远了。

贴心药膳:

葡萄枸杞汤

功效:预防神经衰弱。

准备材料:葡萄干50克,枸杞子30克。

做法:将葡萄和枸杞洗净后,加水800毫升,用武火煮沸,再以文火煎煮30分钟,饮汤食葡萄干及枸杞子。

安神解郁,试试合欢花

合欢,落叶乔木,树皮灰色,羽状复叶,小叶对生,白天对开,夜间合拢。花萼和花瓣黄绿色,花丝粉红色,荚果扁平。因昼开夜合,故又名夜合。合欢作为观赏植物,在过去只有小型的花种,现已有硕大美丽的品种。

自古以来,合欢就是夫妻好合的象征,被誉为吉祥之树。相伟虞舜南巡仓梧而死,其妃娥皇、女英遍寻湘江,终未寻见。二妃终日恸哭,泪尽滴血,血尽而死,逐为其神。后来,人们发现她们的精灵与虞舜的精灵“合二为一”,变成了合欢树。合欢树叶,昼开夜合,相亲相爱。自此,人们常以合欢表示忠贞不渝的爱情。

每年的六、七月份是合欢花盛开的季节,人们在欣赏合欢之时,能否知晓它也是治病的良药呢?其实,合欢的花与皮均为常用中药,《神农本草经》记载:“合欢,安五脏,和心志,令人欢乐无忧。”中医认为,合欢性味甘、平,入心、肝经,有安神、舒郁、理气、活络之功效,适用于郁结胸闷、失眠、健忘、风火眼疾、视物不清、咽痛、痈肿、跌打损伤疼痛等症。

合欢花为豆科植物合欢的干燥花序,性平,味苦,具有解郁安神之功效,常用于治疗心神不安、忧郁失眠等症。合欢花具有与合欢皮类似的安神作用,但理气解郁作用优于合欢皮,一些常用的解郁方剂如解郁合欢汤、蒺藜合欢饮等均以合欢花为主药。合欢花水煎液药理实验表明其具有较强的镇静催眠作用,并在同剂量下其作用强于酸枣仁。

下面,合欢花酒的配制方法告诉大家:

材料:合欢花30克,白酒500毫升,冰糖适量。

做法:将合欢花摘净,与冰糖同放入白酒中,密封浸泡一周后即可饮用。每次30~50毫升,每日1~2次。

功效:可安神解郁,适用于心悸失眠。

给自己制定一份好心情饮食计划

你想每天都能既吃到美味食物、又保持快乐的心情吗?下面这张开心食物一览表会将是你制订饮食计划的最佳助手,让好心情常伴你左右。

开心食品一览表

有兴奋作用

有镇静作用有兴奋

作用

有镇静

作用

水果/蔬菜菠菜有

香蕉有

豆类制品有

蘑菇

有豌豆有

草莓有

无花果有

茄子有

扁豆有

马铃薯有

白菜有

胡萝卜有

辣椒

有樱桃有

萝卜有

生菜有

大豆有

番茄有

松子

谷物/坚果面包/小面包有

腰果

有花生

有大麦有

燕麦有

榛果

有亚麻仁有

面条有

大米有

荞麦有

芝麻有牛奶/奶制品酸奶有

牛奶

有乳酪有

奶酪

有鱼/肉/蛋牡蛎

有蛋

有鱼

有家禽

有贝类

有牛肉有

火腿

有猪肉

有糖/甜食糖果/甜食有

糕点有

浓缩甘草汁

有巧克力

有饮料啤酒有

可乐

有果茶有

绿茶

有可可

有咖啡

有红茶

让食物中的“顺气丸”帮你消气

人生气以后,身体会感到不舒服,胸闷腹胀,吃不下饭,睡不好觉,有时做噩梦。甚至还会气郁化火,气郁生痰,引起高血压、脑血管意外、大出血等多种疾病。中医的健身防病之道强调笑口常开,保持乐观情绪。并且,在我们常吃的食物中有很多能顺气的“顺气丸”。

《本草纲目》中记载,萝卜有消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒之功效,长于顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之,胡萝卜无效。萝卜最好生吃,如胃有病可做成萝卜汤。

山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化淤的良药。目前,已有50多种中药配方以山楂为原料。山楂擅长顺气止痛、化食消积,适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水,各种食用方法皆有疗效。

莲藕全身都是宝。鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁、淀粉及多种维生素和蛋白质,营养价值很高。生藕具有消淤凉血、清热止渴、开胃的作用,熟藕则善于通气,健脾和胃,养心安神,亦属顺气佳品。以水煮或稀饭煮藕疗效最好。

啤酒能顺气开胃,改变恼怒情绪。在生气时,适量喝点啤酒有益处,但不宜过量。

玫瑰花有理气解郁、化湿和中、活血散淤之功。沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效,没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花代茶饮,此外,呼吸花香也能顺气宁神。《本草纲目》中记载:玫瑰“利肺脾,益肝胆,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽。”

茴香果实作药用,嫩叶可食用,子和叶都有顺气作用。用茴香的叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛,对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。

第三回 本草提正气避寒邪

——温度提升1度,年龄减掉1岁

温度决定着人的生老病死

提到温度,大家并不陌生,因为温度无处不在,而且与我们的生活也是息息相关的,但是对于大多数人来说,温度还只是一个抽象的概念,很少有人去关注它。其实,温度对于我们的健康起着重要的作用,甚至可以说温度决定着我们的生老病死,这主要是因为在生活中,我们的许多疾病都是因为寒气入侵所导致的。

在传统的中医理论中有“六邪”之说,即寒、热、温、凉、虚、实,在这“六邪”中,寒气排在首位,所以又有“万恶淫为首,百病寒为先”的说法。寒湿常常损耗我们的阳气,天上的太阳给大自然带来光明和温暖,失去了太阳,万物便不能生存。而我们体内的阳气如同太阳一样,如果人体没有了阳气,体内就失去了新陈代谢的活力,不能供给能量和热量,生命也就要停止了。

很多肠胃疾病也是因寒而生的,肠胃就是中医所讲的“脾”,负责掌管全身血流供应,如果肠胃功能不好,吸收能力差,食物营养便无法化成足够血液提供身体所需,末梢血液循环自然就会变差。

寒气积累在肌肉里,时间长了,人们就会觉得肌肉僵直、腰酸背痛,形成肩周炎(通常又叫五十肩、冻结肩)、关节炎。寒气积累到一定的程度,就会侵入到经络,造成气滞血淤,从而影响到气血的运行,其实这就是中医理论上的虚亏,能够诱发各种反反复复难以治愈的病症。