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第55章 传承自然,专属国人的绿色食疗(16)

高血脂患者的饮食禁忌

前几天笔者和一个朋友出去吃饭,我让他点菜,结果他这也不吃,那也不吃,问他为什么,他说胆固醇高,啥也不敢吃。笔者说:“你怎么被胆固醇吓成这样?”他说:“没办法啊,我现在担心得要死。”我拍着他的肩膀安慰他说:“别那么紧张,除了下面这些东西要少吃以外,其他的你都可以吃。”

1.忌食含脂肪高的食物,如肥猪肉、肥羊肉、肥鸡、肥鸭、肥鹅;忌食含胆固醇高的食物,如猪皮、猪蹄、带皮蹄膀、肝脏、脑髓、鱼子、蟹黄、蛋黄等。

2.忌食精制糖,如白砂糖、绵白糖、冰糖等。食糖宜选用含灰分高的红糖、糖蜜、玉米糖、蜂蜜等。

3.忌食富含油脂类成分的黄油、奶油、乳酪等添加类食品。

4.忌暴饮暴食,食物宜清淡。

5.忌酒。饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高,加强防治高胆固醇血症的作用。饮葡萄酒较合适,但必须严格限制摄入量,如有高血压、糖尿病与肝胆疾病等则宜戒酒。饮酒对甘油三酯升高者不利,酒精除供给较高的热量外,还使甘油三酯在体内合成增加,因此,权衡利弊,对防治心血管病而言,专家们多主张限酒或戒酒。

第五回 本草食物对痛风的绝地反击

健康自测:你是否会成为痛风的下一个目标

大多数疾病,在爆发之前都会向你发出警告,如果你能了解并注意到这些征兆,就能尽早地采取措施,把它消灭。如果你想知道自己是否患有痛风的危险,那么赶紧来做下面这道健康测试题吧!凡是有以下所列情况中任何一项的人,都应该去医院检查,以便及早发现痛风,不要等到出现典型的临床症状才想起来去医院,即便首次检查尿酸正常,也不能轻易排除痛风及高尿酸血症的可能。

1.肥胖的中年男性及绝经期后的女性。

2.高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病患者。

3.糖尿病(主要是II型糖尿病)患者。

4.原因未定的关节炎,尤其是中年以上的患者,以单关节炎发作为主要特征。

5.肾结石,尤其是多发性肾结石及双侧肾结石患者。

6.有痛风家族史的人。

7.长期嗜食肉类并有饮酒习惯的中年人。

用饮食做健康盾牌,痛风不敢来

俗话说:“兵来将挡,水来土掩。”那么,痛风来了,我们用什么来做健康的盾牌呢?当然是饮食。下面就看看药王李时珍是怎样遏制的痛风的。

1.多吃高钾质食物,例如,香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外。中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按“六味地黄”(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效。

2.多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如,可用桑寄生(一人分量为15克)煲糖水,不要放鸡蛋,可加莲子。

3.白茅根饮。鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后,放入保温杯中以沸水冲泡30分钟,代茶饮,有利尿功效。

4.玉米须饮。鲜玉米须100克,加水适量,煎煮1小时滤出药汁,小火浓缩至100毫升,停火待冷,加白糖搅拌吸尽药汁,冷却后晒干压粉装瓶。每日3次,每日10克,用开水冲服,具有利尿作用。

5.苹果醋加蜜糖。苹果醋的酸性成分具杀菌功效,有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用,能调节血压、通血管、降胆固醇,亦有助于治疗关节炎及痛风症。饭后可将1匙苹果醋及1匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。

痛风患者的饮食禁忌

痛风患者都知道日常饮食少吃荤,多吃素,于是许多病人就单纯地理解为:少吃肉,多吃菜。但实际上,许多蔬菜对痛风病人来讲也不宜多吃,痛风病人最好少吃高嘌呤食物。例如,豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇,这几种蔬菜中,每100克含嘌呤高达150~500毫克,属于高嘌呤食物,其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、乌鱼、动物肝、肾等相仿,而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。

真是不看不知道,一看吓一跳。痛风病人通常本着不吃荤,多吃素的原则,没想到恰恰把大量的嘌呤吃进体内了,其后果就是加大痛风发作的风险。

那么,痛风病人到底应该怎么吃呢?下面列出了各种食物的嘌呤含量,以供参考。

低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤<;25毫克);

中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克);

高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)。

说明:这只是个原则估计,在临床实践中需按实际情况进行必要的调整。

含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制。

1.主食类:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2.奶类:黄油、牛奶、乳酪、冰激凌等。

3.荤食:蛋类以及猪、鸡、鸭血等。

4.蔬菜类:大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

5.水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可以放心食用。

6.油脂类:植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜等。

7.饮料:矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。

8.其他:酱类、蜂蜜及调味品。

含有中等量嘌呤食物,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。

1.豆类及豆制品:豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽等。

2.肉类:家禽、家畜肉等。

3.水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼等。

4.蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花等。

5.其他:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。

含嘌呤较高的食物,无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。

1.豆类及蔬菜类:黄豆、香菇、扁豆、紫菜。

2.肉类:家禽及家畜的肝、肠、心、肚、肺、脑、胰等内脏。

3.水产类:鱼类(雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。

4.其他:酵母粉、各类酒及啤酒。

除了上面提到的这些,痛风病人还要忌酒,并用适当办法减轻体重,要多喝水,以减少尿酸结石的形成,保护肾脏。

第六回 抗击癌症,创造奇迹的本草食疗方

健康自测:早期肿瘤早发现

掌握一些预防癌症的基本知识能帮助你很好地预防癌症的发生,很多人生活方式很不健康或者存在很大的隐患而不自知。为健康,审视一下你的生活方式和习惯,看看你生活中存不存在癌症的诱因,尽量把癌症消灭在无形中。

自我检查对尽早发现肿瘤非常重要,检查可定期在每月的某天于沐浴后进行。地方只需光线充足,较为清静,不受外界骚扰便可,如设有一面大镜子则更理想。检查很简单,无须特别仪器,只需以手和眼触摸和观察所检查的部位是否正常。倘若细心行事,便可能发现一些不易看见的病症。

1.皮肤检查:进行皮肤检查,必须仔细观察身体上下(从头到脚)、前后每一部位,包括胸部、腹部、背部、臀部和四肢,以及乳房下方皱褶之处、下巴、毛发、指甲床等,留意这些部位是否正常?有没有出现任何变化?例如,痣、粉刺或疤痕的面积、颜色与表面有没有改变?皮肤上的溃疡是否经久不愈?是否感到刺痛、麻木、反应迟钝?把所有发现一一记录下来,然后在每次检查后比较不寻常之处有没有变大、变色或出现其变化。

2.脸部检查:观察脸庞是否左右对称、是否呎肿,脸上的痣有没有增加或改变。

3.眼部检查:观察眼球是否发黄、发红,眼睑是否苍白无力,眼角有没有不正常的现象。

4.鼻子检查:用食指将鼻尖轻往上推,观察鼻孔内部是否有变化,再用手指轻摸鼻子外部,看看是否有肿胀或不正常的现象。

5.耳朵检查:分别用左右手的拇指、食指和中指,轻捏整个耳朵凹陷的部分,留意是否有硬块或疼痛感觉。

6.口腔检查:观察嘴唇的颜色、张合幅度和形状是否正常,触摸嘴唇和嘴角,看看是否有硬块。把口张开,观察两颊内部黏膜及牙龈部分(特别是假牙附近)有没有出现红肿、破损、斑点或裂痕,以及变硬或变厚等,还需留意有没有白色的斑痕。若咽喉部分感到异常,必须留意声音是否沙哑,进食时是否感到疼痛或难以吞咽。留意舌头伸缩运转是否灵活,有没有偏位、震颤、不对称的现象,活动是否自如;舌头的颜色和表面、舌尖及和边是否有变化。再将舌尖向上卷缩,看舌腹的静脉是否曲张、发肿或长出任何白色的东西。

7.颈部检查:主要是有系统地触摸所有头颈部的淋巴结,前面的包括耳前、颏下、扁桃体、深颈链、锁骨等六处,而后面则包括耳后,枕骨、浅颈部、后颈链等四处;以食指及中指轻压每一淋巴组织,留意其上皮肤的移动状况,并察觉淋巴结的大小、形状和轮廓,如发现有异常之处,便须加倍留意是否有单侧的鼻塞、流鼻血或耳塞等情况。

8.甲状腺检查:头向后仰,以拇指轻压颈部,留意甲状腺的大小、坚实度、移动性,以及皮肤的颜色是否有改变。

9.乳房检查:女性的乳房检查应在每次月经过后一周内进行,停经者则应自行选定一天每月定期进行。如家族中有曾患乳癌者,检查时更应仔细留心。男性也有机会患上乳癌,只是其比例远较女性为低。站在或坐在镜前,双肩自然垂下,细看两侧乳房是否大小、高低不一,形状有异;乳房皮肤是否皱缩或是凹陷;****表皮是否有变。轻压****时有没有分泌流出。然后,高举双臂,再做同样的检查。上身向前弯曲30度~40度,看****是否缩陷或乳房轮廓有没有变化。身体仰卧,把浴巾或小枕头垫于左肩下,左臂枕于颈下,右手五指并拢,由外至内顺序按压整个左乳房,留意是否有硬块或厚感。还要特别注意左乳外侧上方及腋下的淋巴结是否有异样。然后,再以同样方法检查右乳。

10.腹部检查:先观察腹部的外形、皮纹、颜色、血管及毛发有没有异样。肚脐有没有变色或流出分泌物。身体平躺,两膝曲竖,放松腹部,双手五指并拢,轻轻压摸整个腹部,检查是否有硬块或感到疼痛。

11.阴部检查:轻按睪丸及****,检查是否有硬块或其他异样,并观察****部分是否异常。检查睪丸时,可以食指及中指按一边,另以大拇指按着另一边,然后轻轻转动睪丸,轻按每一细微之处,仔细留意是否有某部分凸起,或睪丸是否变大。

12.分泌物检查:如有咳痰,应注意其颜色、浓度、气味,以及察看是否有血丝。小便的尿径、流速、尿量、颜色是否有变。大便的粗硬度、干稀度是否正常,是否显示食物完全消化,并要特别注意粪便的颜色,例如,是否色黑而亮、带有咖啡色或红色的血丝及血块等。

警惕癌变的信号

其实许多疾病发病前都有预兆,癌症也如此,警惕癌前病变能帮助你更早地发现癌症,从而为自己赢得宝贵的治疗时间。

1.吞咽食物时有硬噎感、疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内有异物感或上腹部疼痛,是食管癌的首发信号。

2.上腹部疼痛。平时一向很好,逐渐发现胃部(相当于上腹部)不适或有疼痛,服止痛、止酸药物不能缓解,持续消化不好,此时应警惕胃癌的发生。

3.刺激性咳嗽,且久咳不愈或血痰。肺癌多生长在支气管壁,由于癌细胞的生长,破坏了正常组织结构,强烈刺激支气管,引起咳嗽。经抗生素、止咳药不能很好缓解,且逐渐加重,偶有血痰和胸痛发生。此种咳嗽常被认为是肺癌的早期信号。

4.乳房肿块。正常女性乳房,质地柔软。如果触摸到肿块,且年龄是40岁以上的女性,应考虑有乳腺癌的可能。

5.****异常出血。正常妇女的月经每月一次,平时不会出现****出血。如在****后出血,可能是患宫颈癌的信号。****后出血一般量不多,如果能引起注意,有可能发现早期宫颈癌。

6.鼻涕带血。鼻涕带血主要表现为鼻涕中带有少量的血丝,特别是晨起鼻涕带血,往往是鼻咽癌的重要信号,鼻咽癌除鼻涕带血外,还常有鼻塞,这是由于鼻咽癌症块压迫所致。如果癌症压迫耳咽管,还会出现耳鸣,所以,鼻涕带血、鼻塞、耳鸣、头痛特别是一侧性偏头痛,均是鼻咽癌发生的危险信号。

7.腹痛、下坠、便血。凡是30岁以上的人出现腹部不适、隐痛、腹胀,大便习惯发生改变,有下坠感且大便带血,继而出现贫血,乏力、腹部摸到肿块,应考虑大肠癌的可能。其中沿结肠部位呈局限性、间歇性隐痛是大肠癌的第一个报警信号。下坠感明显伴有大便带血,则常是直肠癌的信号。

8.右肋下痛。右肋下痛常被称为肝区痛,此部位痛常见于肝炎、胆囊炎、肝硬化、肝癌等。肝癌起病隐匿,发展迅速,有些患者右肋下痛持续几个月后才被确诊为肝癌。所以右肋下疼应视肝癌的信号。

9.头痛、呕吐。头痛等多发生在早晨或晚上,常以前额、后枕部及两侧明显。呕吐与进食无关,往往随头痛的加剧而出现。头痛、呕吐是脑瘤的常见临床症状,应视为颅内肿瘤的危险信号。