职场饭局，任何场面都要从容应对
吃饭，不仅是人类生存的第一需要，还是一种生活方式。中国式饭局向来在社交中占据着重要位置。饭桌容易拉近彼此的距离，一圈人有机会围坐席间，一种“自己人”的感觉让彼此顿时比平时亲近三分。
想在职场上出人头地，才干加苦干固然很重要，但还要懂得巧干——比如在饭局这种特殊场合说适当的话，会达到事半功倍的效果。
懂得社交的人不会真正把饭局当做吃饭喝酒的地方，在饭局中运用卓越的口才，避免麻烦事落到自己身上，处理棘手的事务，等等，不仅能让你的职场生涯一帆风顺，更能让你名利双收。
1．认错的学问
人非圣贤，犯错在所难免。犯错容易，认错却不易。如何掌握认错这门艺术？首先要选准场合，比如饭局这种气氛融洽的场合，会很容易让你的过失得到原谅。但是切记哦，一定要注意语言技巧，因为你陈述过失的方式，会影响上司对你的看法。
选准场合后，接下来要考虑的就是认错的技巧，这是考验你口才的重要一环。推卸责任只会给人留下没担当、软弱、无能、不堪重用的负面印象。坦承能淡化你的过失，转移众人的视线。
比如王菲在湖南卫视跨年音乐会上走音后，马上发了一条微博承担过失：这次全赖我。反而赢得了一片喝彩。不过不是每个人都有天后的资本，勇于承认自己的过失非常重要，但并不表示你就得因此向每个人道歉，诀窍在于别让所有的矛头都聚到自己身上。
以几年前众所周知的“艳照门”事件为例，阿娇一句“很傻很天真”几乎将苦心经营的演艺生涯毁于一旦，反观张柏芝，先是承认自己确实玩得太过火，接着开始转移视线——痛斥陈冠希，然后又拿好妻子、好母亲、好儿媳的形象粉饰过失，自然与阿娇的处境冰火两重天。
认错是一门很深的学问，稍有不慎，全盘皆输。可以考虑用好的一面去淡化过失面：是我一时失察，不过幸好……既承认了疏忽，又不会引起上司的不满。
2．搅局的应对之道
多数饭局是一团和气的，但也不排除某些别有用心的人故意要让你在众目睽睽之下难堪。如果遇到这种情况该如何化险为夷？比如部门聚会上，酒酣耳热之际，突然有位暗中一直和你较劲的同事借酒向你发难，把你前不久苦心设计的成果痛批一番……
遇到这种情况，千万别将不满的情绪写在脸上，这只会让你的职场形象大打折扣。你应该做的是让批评你的人知道，你已接收到他的信息：“谢谢你告诉我，我会仔细考虑你的建议。”不卑不亢的表现令你看起来更有自信、更值得敬重，让人知道你并非是一个刚愎自用，或是经不起挫折的人。
3．婉约才是王道
你和上司同桌吃饭，席间你接到一个电话，一件非常重要的案子出了问题。如果你立刻冲回饭桌当着一桌人的面向上司报告这个坏消息，会很杀风景，就算不干你的事，也只会让上司质疑你处理危机的能力，弄不好还会惹来一顿骂，把气撒出在身头上。此时，你应该以不带情绪的声调，从容不迫地说：“我们似乎碰到一些状况……”千万别慌慌张张，也别使用“问题”或“麻烦”这一类的字眼。要让上司觉得事情并非无法解决，而“我们”听起来像是你将与上司站在同一战线。
4．“不知道”不是解决之道
饭局如战场，切不可忘形。假如上司在酒过三巡时趁你不备，问了你某个与业务有关的问题，而你不知该如何作答，千万不可以说“不知道”。“让我再认真地想一想，明天上班后给您答复好吗？”本句型不仅可以暂时为你解围，也让上司认为你在这件事情上很用心。不过，事后可要记得做足功课，按时给出你的答复。
5．软性拒绝
饭局是个令人放松的场合，一旦放松就会有些出其不意的事发生。比如有男同事会在这种场合大开黄腔，令你无法忍受，遇到这种场合，你不妨表明态度：“这种话好像不大适合在公共场合讲哦。”男人有时候确实喜欢开黄腔，但你很难判断他们是无心还是有意，这句话可以令无心的人意识到臫的失误，适可而止。如果他还没有转换话题的意思，即构成了******，你可以借口去洗手间或出去透气暂时离开，把握好时间再回座。
6．不妨送顶高帽
中国是个关系型社会，而饭局是这种关系社会的一个中介。只要需要请人帮忙，便都可以以饭局开场。在推杯换盏中，许多在办公室无法搞定的事情，就能轻松搞定。
比如有件棘手的工作，你无法独立完成，非得找个人帮忙不可，可以邀上那位对这方面工作最拿手的同事共进晚餐。吃饭容易，可要怎么开口才能让人家心甘情愿地助你一臂之力呢？送顶高帽——这个报告没有你不行啦，并保证他日必定回报。那位好心人为了不负自己在这方面的名声，通常会答应你的请求。不过将来有功劳的时候，千万要记得记上人家一笔哦。
7．与高层进餐谈什么
与高层要人同桌进餐，是个让你赢得高层青睐的绝佳时机，可说些什么好呢？每天的例行公事，绝不适合在这个时候搬出来讲，谈天气嘛，又根本不会让高层对你留下印象。此时，最恰当的莫过于一个跟公司前景有关，而又发人深省的话题。问一个大老板关心又熟知的问题，比如，我很想听听您对某件案子的看法……在他滔滔不绝诉说心得的时候，你不仅获益良多，也会让他对你的求知上进之心刮目相看。
8．第一时间去处理紧急事务
周末，你与一众好友吃兴正酣，突然接到上司电话要你回公司处理事务，此时千万别找理由拒绝，你应该冷静、迅速地作出这样的回答：我马上处理。这会让上司直觉地认为你是名有效率、听话的好部属；相反，犹豫不决的态度只会惹得工作本就繁重的上司不快。
9．用赞美增值
犒劳加班的工作餐上，安琪想出了一条连上司都赞赏的绝妙好计，此时，你只恨自己的脑筋动得没有人家快，与其拉长脸、暗自不爽，不如偷沾她的光：“安琪的主意真不错！”在这个人人都争着出头的社会里，一个不妒忌同事的部属，会让上司觉得此人本性纯良、富有团队精神，因而另眼看待。
在每个成熟的社会人都和饭局有着不解之缘的今天，“饭”关系着你的生存质量，而“局”决定了你的发展前景。懂得利用中国的饭局文化，才可能为我们的生活和事业找到成功的关键。
在饭局上适度地赞美领导很有必要
无论工作中还是生活中，赞美的话就像一颗万灵丹，在饭局上多赞美领导，也许会为你带来意想不到的结果。
赞美意味着肯定，能够经常肯定别人，他人就会认为你是个好接近的人。没错，人有时候就是这么的好“骗”。赞美不光是用在亲人，朋友之间，在领导面前更是要多多展现。
在饭局上有意识地，恰到好处地赞美领导，就会赢得领导的好感。因为这样不仅让领导内心得到了满足，同时还让饭局上的其他人都感受到了这种赞美，领导会感觉很有面子。这样一来，领导想不重用你都难，有那么多位“证人”替你看着呢！
领导虽然位高权重，但也需要自己员工的称赞和肯定。谦逊随和的领导，似乎与大家打成一片，但其地位的特殊性，还是决定了他的出类拔萃，所以老板更需要你的赞美。
广告公司的文案小黄和自己的上司一起出差到客户那里提案。在提案的前一天晚上，因为同住一间房，上司辗转难眠的翻身声历历在耳，小黄听出了上司的不自信。这个项目很重要，关乎整个项目组在公司的去留，上司的压力可想而知。
第二天中午，在与上司一起吃午餐时，小黄对上司说：“杜总，没事的，这个项目和去年咱们的那个餐厅项目很相似，当时你在提案的时候，实在太流畅了，你忘了吗？两小时那么快就过去了，全是因为你的表达能力强啊！”
“是吗？”上司反问道。
“当然了，虽然项目最终没有成功，那跟咱们也没有关系啊，完全是因为老板索价太高，对方承受不起。这次不一样，项目这么大，老板已经不在乎价钱了，只要你能发挥上次的水平，就完全没有问题。”
“真的啊？”
“真的！”
上司与小黄吃完这顿饭后明显高兴起来，下午精力十足。在提案会上，上司自信满满，侃侃而谈，项目顺利通过了。
小黄适时的赞美与鼓励，让上司对他感激万分，之后自然重用了他。
其实，小黄在说“真的”的时候，也完全没有底气。这位上司有一个致命的演讲缺陷，就是讲着讲着会卡壳，会跑题，那个餐厅的项目也正是因为他“冗长”的演讲而泡汤的，只不过为了照顾他的面子，老板才声称是价格问题。小黄深知上司的这一缺陷，也对这次提案不抱什么希望，只希望自己的这次出行能够不出丑，没有想到一句赞美起到了这么大的作用。
所以，权高位重的人，更需要别人强调他所在的位置或者所做出的决策，并且加以称赞。
从一定程度上讲，成就感是领导者最为注重的东西。夸奖领导就是将其成就很好地表述出来，让领导获得强烈的心理满足。如果你的领导做的事情不是很大，公司发展较为缓慢，那么，你可以强调从无到有已经很不错了（如果他是创业者）；或者对他说：现在的生意不好做，公司能维持已算是经营有方了。你的领导并不会认为你在刻意地奉承他，而是认为你言之有理，并能获得一些成就感。
如果你的领导正好取得了事业上的成功，那么你就由衷地去赞美——为他的成功而自豪。那最闪亮的一刻是他自我价值得到最大化实现的一刻，你可以尽情地赞美，并表达你的崇拜。无论怎样，领导都不会拒绝别人的崇拜。崇拜将使领导的成就感更为强烈，并深深体会到自己的价值。
赞美领导取得的成就的同时，可表达关心。成就是需要付出辛勤劳动的，身心会疲惫，此时的关心会让人心醉。关心的话语，会使领导深深地感到自己的成就已得到了大家的承认，也因此而更得意。赞美领导的成就时，还可表示你的信赖。比如“郑总，大伙儿私下里都在夸你的成就，有你这样的带头人，我们前途会很美好的”等。当你学会正确地赞美领导时，你的职场生涯会顺畅很多。
赞美人是一种习惯，当我们习惯去夸奖别人的才能时，在面对领导的时候就知道该如何开口。尤其是在饭局上，当和领导四目相对的时候，不能只是默默吃饭，还要学会与领导说话，适当的时候夸赞领导，以取悦于他。
在饭局上与领导交谈的时候，要随时抓住领导可赞美的点，同时要将赞美的话巧妙地讲给领导听，以换来领导的愉悦，这样一来，自己在饭局之外的工作中也会有意外的收获。
与领导在饭桌上谈话要谨慎
常言道，到什么山上唱什么歌，在办事过程中，则要做到见什么人，说什么话。尤其是与领导在饭桌上谈话的时候更要小心。说对了话，事半功倍，说错了话，就会被领导抓住把柄。虽然我们在领导面前想展现自己的才能，但是如果不管不顾，没大没小地与领导交谈，则会将自己的晋升之路封死。
与领导谈话和与朋友谈话不同，我们可以对领导投以朋友般亲切的微笑，但是说话的时候不能太随意，要掌握一定的技巧。比如，与领导说话或是探讨工作，就应该尽量用请教的语气让领导多指导工作，多向他讨教办事经验，他会觉得你尊重他，看重他。
在工作中，在办事过程中即使你全都懂，也要装出有不明白的地方，然后主动去问领导：“关于这件事，我不太了解，应该如何办？”或：“这件事看来这样做比较好，领导还有什么指教吗？”领导一定会很高兴地说：“嗯，就照这样做！”或：“这个地方你要修改一下！”或：“大体这样就好了！”如此一来，我们不但会减少错误，还会在领导面前呈现自身的价值，有了他的帮助和支持，后面的事情就好办多了。
有些人总是抱着很天真的想法，认为只要以朋友的姿态与领导说话就一定能够博得领导的认可和关注。这种想法大错特错，因为没有哪一个领导会愿意降下身份与你成为朋友。因此，在与领导说话的时候，不能像朋友那样随意，更不能将自己的内心想法轻易暴露出来。
在饭桌上要牢记这样一条准则：领导说的话永远是对的，因为领导会给你发展才能的平台，给你薪水，给你展现才华的机会。领导永远都是领导，他时刻影响着你。
领导与一般员工的关系在某种层面上永远是不平等的，就像两条平行的铁轨，永远不会相交在一点。领导永远是对的，这是职场之中的不二法则。
士兵当着上级的面信誓旦旦地说自己以后要当将军，常常会得到褒奖，因为“不想当将军的士兵不是好士兵”。但是当着领导的面，你想升迁的想法不可轻易暴露出来，一旦暴露出来就意味着你的发展已经设限，没有一个领导会因为你的才能超过他而把自己的宝座拱手相让。这就是职场的现实，你应该保持一种敢于面对现实的态度。
领导永远不可能是你最真诚的朋友，丢掉幻想，少点天真。毫不夸张地说，领导和你的关系就像猫和老鼠的关系，不要以为你的花言巧语能欺骗领导，在你犯错的时候，领导照样会按规矩办事。