都说一样米养百种人，有的人脾气暴躁，思想比较简单，在饭局上说话往往欠考虑；又总是感情用事，就好像身上装了根隐形的“火捻子”，不知道谁什么时候一不小心就把他点着了。这种人往往不懂得见好就收，得理不饶人不说，无礼也要搅三分，非要弄得整个饭局鸡飞狗跳、所有人都关注他不可，所以许多人都躲着这种人。其实，脾气暴躁的人不是故意要得罪别人，他们是不会控制自己的急躁脾气，所以在紧要关头他们甚至会对自己最好的朋友发狠，而过后又后悔不已。
若人们能够宽容对待他们，这些人的某些其他性格还是很值得尊重的，否则只会让所有人远离他们。宽容和温良是把暴躁转为理智的唯一方法，只要对这种人采取冷静迁就的态度，他们也是很好相处的。
对于脾气暴躁的人，在饭局当中我们一定要注意谈话技巧，尽量避免容易让他发脾气的话题，而且还应该注意和他说话的语气声调，这些都是我们和性格暴躁人谈话时必须注意的事。虽然我们没有人喜欢和那些暴躁性格的人相处，但是在现实生活中我们有时必须面对这样的人，对于他们说的话语不要太过在意。如遇到脾气暴躁的人冒犯了你，你千万不可严肃对待，而一定要保持头脑清醒，注意场合，可以暂时置之不理，有时瞪他一眼就足够了，对他的发火不予理睬，随他自便。如果与之相持不下，切忌火上浇油，否则你无法避免与之争吵的尴尬局面，到时你可就成了饭局的“焦点”人物了。
脾气暴躁的人，容易兴奋，也容易发怒，他们的自我控制力很差，动不动就发火，但这种人往往比较直率，不会搞什么阴谋诡计，而且他们重感情、重义气，如果你对他们以诚相待，他们便会视你为朋友，在各个方面予你方便，可能的话还会成为你宴会中的最佳盟友。
有一次歌德在公园散步，迎面碰到一个曾对他作品提出尖锐批评的批评家。那位批评家性格急躁，他对歌德说：“我从不为傻子让路。”“而我相反！”歌德幽默地说，还对那个人还以微笑，一场争吵就这样避免了。
那么，在饭局上应该如何对待脾气暴躁者的急躁与粗暴呢？总的来讲，与脾气暴躁者交往，宜多采用正面积极的方式，而谨慎运用反面的、批评的方式。以下几点可供参考：
1.一笑而过，泰然处之
当脾气暴躁的人冒犯你时，你一定要保持头脑冷静，可以一笑了之，这种“一笑了之”的笑，可以是泰然处之的微笑，可以是表示藐视的冷笑，也可以是略带讽刺的嘲笑……最好是泰然处之的微笑，它不仅可以使自己摆脱尴尬的局面，而且还可以让对方知难而退，避免事态恶化，影响你的宴会之行。
2.避其锋芒，握手言和
如果你自己也是个急躁的人，又被脾气暴躁的人冒犯了，这时急躁碰上急躁，针尖对麦芒，很容易引发冲突。这个时候你应当压住心头的火，暂时忍让一下，避开锋芒。待对方锋芒锐减可以冷静下来时，再充分地、轻言细语地说服对方，也可以给他讲事实摆道理，消除对方的误会。这样既可以让对方平息下来，也会令在场的其他人感受到你的宽容雅量及风度，这对你接下来在宴会中的行走大有帮助，因为你之前的温和态度和宽广胸怀已经获得了在场所有与宴者的赞赏。
3.察言观色，防患未然
脾气暴躁的人一旦发起火来，最容易不管不顾，周围的人和物都可能成为其发泄对象，这时你不妨迁就他一下。如果你与他计较长短，一旦争论起来，你就会沦为他的“出气筒”。所以，你一定要学会察言观色，揣摩对方心理状态，先退一步，然后待他情绪稳定下来后，再向他说明一切，这样他就会有所收敛。
另外，冷静迁就脾气暴躁的人并不是说要无条件或者无原则地退让和忍耐，你可以为自己设置一个底线，超过这个底线，你完全可以不理睬他，而不必觉得失礼，或者干脆奋起反抗，相信参加饭局的其他人也都会理解你的。
他人刻薄，则以宽厚待之
生活中，常常有人会莫名其妙地不让你高兴，言语刻薄，总带锯齿。有人说刻薄可能源于其能力不足，也可能源于心胸狭窄，还可能是因为不幸福。试想，有一天，如果你不喜欢赞扬别人，看不惯所有的花朵，可能意味着你开始不快乐。没有包容、欣赏的心，这样，其实是不开心。浮躁、脆弱、狭隘、偏激，然后就会刻薄。刻薄表面是攻击，实际是自卫。
尖酸刻薄的人，是不受人欢迎的。他们在和别人争执时往往挖人隐私不留余地，同时冷嘲热讽无所不用，让对方自尊心受损，颜面尽失。这种人平常以取笑身边的人为乐事。比如，你被老板批评了，他会说：“这是老天有眼，罪有应得。”你和同事吵架了，他会说：“狗咬狗一嘴毛，两个都不是好东西。”尖酸刻薄的人，天生伶牙俐齿得理不饶人，直到对方颜面丢尽才肯罢休，所以，在饭局上，很少有人愿意与他们交谈。
与刻薄的人交往，唯一方法就是以宽厚来对待他，一笑了之。一般有以下几方面的技巧：
1.微笑大方地回应
遇到尖酸刻薄的人，别把他的话当真，一笑了之是最好的办法，尖酸刻薄者没有达到预想的效果自己也便觉得无趣了。比如，有人嘲笑参加宴会的一位小姐说：“你这条丝巾是现在××商场正在打折的吧！”那位小姐笑着说：“你怎么知道，你的眼光可真准，我前几天刚知道打折，特地去买的，你也去看了吗？”一句话便问得对方哑口无言。把机智派上用场，持开玩笑的态度，是应对刻薄者的有力武器。同时，我们还应尽量和他们保持距离，少和这种人打交道，不要惹他们。万一吃亏，听到一两句刺激的话或闲言碎语，就装作没有听见，千万不能动怒，这种人一般比较难缠，很容易你就可能招惹麻烦上身。
2.干脆顺他的意
对待尖酸刻薄的人，还有一个方法就是他说什么你不都动怒，顺着他的意思说下去，直至让对方哑口无言，这也是一种抗拒之法。比如他说：“你怎么今天穿得花里胡哨的。”此时，如果你一脸窘态，对方就达到了目的。相反，如果你这样笑着回答：“我想做个小妖妹，你看好吧？”像这样的应对，既显出你的修养和素质，也避免了对方的得寸进尺。
3.直接反问
尖酸刻薄的人，天生伶牙俐齿，得理不饶人。对于你来说，如果能够勇敢地对抗别人的侮辱而又不至于反唇相讥，这实在不是一件容易的事。一个比较有效的办法是不要回避，而采取直截了当的反问；另一个办法，就是当着其他参加饭局的人的面要求对方解释他的话，一旦嘲弄你的人知道你看穿了他，就会自觉无趣，不再骚扰你了。
4.怀有宽恕之心
在你听到尖酸刻薄的话时，如果你这样想，那句话实际上与你无关，其实他也挺可怜的，他也是因为自己不幸福才变得这么刻薄的，幸福的人是不吵架的，因为幸福的人内心温润圆满平和安宁，这样想你也就自然能平心静气地对待了。对刻薄者除了怜悯，就是忽略、谅解，然后优雅微笑离开。记住，有一颗宽恕之心是重要的生存之道，别人既能看到他的刻薄，也能看到你的宽容，这正好可以提升你的形象，这在饭局中尤其适用。
5.脸皮不妨厚点
谁都无法避免尖酸刻薄话的侵犯，就算是的朋友，有时也可能由于某些原因而说出一些伤人的话。在这种情况下，我们不妨最好学得脸皮厚一点，既然人人都有这种缺点，又何必去计较呢？
虽说恶人还需恶人磨，但作为饭局中的一员，你有责任维持饭局的友好氛围，而且你不是为了斗嘴而来赴宴的，不是吗？所以不要与那些尖酸刻薄的人计较，保持良好的心态，去完成你赴宴的使命，让他们自讨没趣去吧！
遇上自私的人，只需敬而远之
古人云：“各家自扫门前雪，不管他人瓦上霜。”这句话原本是教人不要理分外的事，要专心打理自己分内的事，但这在很大程度上，反映出人自私的一面。在宴会中，难免遇到自私自利的人，这种人心中只有自己，凡事不肯牺牲，总是把自己的利益放在前头。
自私自利者，私心很重，只看重自己的利益。他们过分关心自己，只注意自己的欢乐和幸福，很少考虑他人，一切以满足自己为主。这类人在没有利益冲突时，倒也相安无事，其自私自利的一面不易被人发觉。但一旦在生活上、交往或在工作中涉及一些利害问题时，其自私的本质立刻会暴露无遗。比如他们会在饭后结账时，总爱和别人斤斤计较，或拿着单据逐项核对。眼见别人犯错，他只会在旁偷笑，绝不会提醒别人，更不会拔刀相助。一旦有人向你嘲笑某人犯错也不自知时，你便要小心这个人了。
一次，公司举行年终晚宴，小君和小娜一起进场。过了一会儿，小娜见到一个熟识的客户便走了过去交流，小君留在原地与几个同事聊着天。这时，同事小玲走过来对小君说：“你怎么跟她一起来啊？”“哦，我们在楼下碰到了，就一起上来了，怎么了？”小君不以为意地说。“啊？你都没注意啊，她的肩带系反了，她肯定不知道，还跟客户有说有笑呢！等她发现了，一定哭死，呵呵！”小玲幸灾乐祸地说。小君听了，表面不动声色，但她心里明白以后对于自私自利的小玲该敬而远之了。
你要明白自私自利的人心中只有他自己，你大可不必对他们抱有太高的期望，也没有必要希望他们能够像朋友那样以义为重、以情为重。与这类人的交往关系可以是一种交换关系，人们之所以普遍地对这种自私自利的人感到厌恶，在很大程度上是因为人们仅仅按道德标准去衡量人，以其作为社会交往的准绳，虽然这可能有些片面。如果我们以一种利益标准作为社会交往的尺度，你可能就不会对他们采取一种“敬而远之”的态度了。换个角度、换种眼光来看待这种人，你会发现他们常常有不同于别人的优点——精打细算。
当然，应对自私自利的人，最好任何时候都对他们保持敬而远之的态度，但也不要将他们一棍子打入“冷宫”。处理与这种关系的最好方式是表面上装作和气、恭维，心底里运筹，尽量不让他们抓到把柄，进行搅局。实在不行，就躲得远远的，免得沾一身的晦气。