书城保健养生60岁登上健康之路(修订本)
36447200000006

第6章 健康尽在细节中(1)

管好你的盐勺子

口味重,血压高

调查表明,东北人高血压、脑卒中的发病率高,广东人发病率就低。其中原因当然很多,但吃食盐多少是一大因素。

我国膳食分4个类型,广东人膳食平均一天6~7克食盐,最清淡;第二是上海型,上海人一天8~9克盐,他们喜欢放点糖,不太咸,这也很好;第三就是北京人,一天14~15克食盐,这样就多了,应该砍掉1/3或一半;食盐吃得最多的是东北人,一天18~19克食盐,这就太多了,要减掉一半以上。调查表明,东北人高血压、脑卒中的发病率高,广东人发病率就低。其中原因当然很多,但吃食盐多少是一大因素。据调查,我国河北、北京地区为心血管、高血压病高发地区,专家认为与食盐摄人多、口味重极有关系。

其实,我们每个人每天食用的食盐不应该超过6克。人如果食盐过多,可能导致高血压。高血压患者每天所食盐量应在6克以下。大家注意,这里说的食盐量还得算上调味品、佐料、半成品等的含盐量,把它们全部加起来,总量不能超过6克。如果食盐使用量严格控制在6克以下,大多数轻度高血压患者的血压可降到正常水平。所有的高血压患者在药物控制加上饮食控制后,都能取得很好的效果。

世界公认的健康人每人每日的食盐量为5克。

具体来讲,一个三口之家,一个月下来,食盐消耗量应该控制在300~350克,酱油使用量应该在1瓶到1瓶半之间。

设法限制用盐

牛奶和乳制品消费得多的地方,脑卒中和胃癌的发生率就低。

大家说了,既然吃盐过量这么危险,很多人的口味又偏重,该怎么办呢??着急,一点点地来,你可以试试下面几种办法。

1.多吃新鲜蔬菜,多用其他调味品。

新鲜的蔬菜味道鲜美,有的还可生吃。在烹调的时候尽量少放盐,就能保存食物原来的味道。在煮菜时,不妨多用醋、辣椒、胡椒、桂皮、八角、芥末、芝麻、核桃、紫菜、香油等调味品。这样一来,味道又够,用盐又少。

2.自己动手.集中放盐。

外卖和饭店的食物大多偏咸,消费者对盐量没法控制。特别是那些自己喜欢吃又偏咸的食物,实在让人难以舍弃。那怎么办呢?有一个办法:自己动手,自己做饭做菜。

每曰在6克食盐的范围内,将食盐分别放入各道菜中,结果可能是每一样菜的味道都很淡。因此,某道菜把盐放够,其他菜尽量减少盐量或不放盐,这样盐量控制住了,饭菜的美味照样享受,可谓一举两得。

办公室里常养生

早餐慢慢吃

早餐的时间不宜过早,也不应过快。

人在夜间睡眠的时候,身体处于完全放松的状态,神经反射处于抑制状态。因此,清晨起床后人体需要一个适应过程,活动开始要慢,再逐渐加快。一般来说,早晨起床,穿衣,刷牙,洗脸,上厕所,吃早餐;有的人还看看早间新闻。有健康意识的人,最好再进行一定的运动,如散步、慢跑、做体操、打太极拳等,补充每曰的运动不足。

早餐是一天中比较重要的一餐。但是,人从夜晚睡觉到第二天早晨进食,胃内没有食物填充的时间很长。如果在短时间内进食,这时胃的消化能力还没恢复,食物往往不能完全消化,影响营养的吸收,不利于人体的健康。因此,早餐的时间不宜过早,也不应过快。高血压患者的早餐更不能草草吃完,以免增加身体的应激反应,使血压下降。

从从容容出门

一个人只要每天睡1~7~8小时,早起10~20分钟不会对健康有什么影响。相反。人贪睡10分钟甚至5分钟,常常因为时间不足,增加应激反应,对人的血压、胆固醇水平都非常不利。

大家都知道,早起早睡身体好。一个人只要每天睡眠7~8小时,早起10~20分钟不会对健康有什么影响。相反,人贪睡10分钟甚至5分钟,常常因为时间不足,增加应激反应,对人的血压、胆固醇水平都非常不利。

最好是吃完早餐30分钟后再出门上班。但中国人上班时间大多在八点九点钟时,加上离家很远,很难做到这点。像北京这样的大城市乘车拥挤,堵车严重,时间就更紧了。自己开车呢,上班高峰时间堵车严重,叫人急躁,精神紧张。这些情况都增强了应激反应,使人血压升高。一旦迟到,应激反应会更强,血压升高更明显。

所以,我们上班应尽量做到从容不迫,留出充足的路途时间。

开车血压升高

在城市里.司机开车时的心跳比不开车时快20%。

开车会精神高度紧张,路况一变化,心跳就加快。据统计,在城市里,司机开车时的心跳比不开车时快20%。与此同时,人的血压也会有相应的变化。

国外做过一个有趣的实验,让人观看一个叫“雪中开车”的电视科技节目,监测人的血压变化情况。这是一个模拟开车的环境,但非常真实,结果发现所有人的血压都发生了变化。

节目开始的时候,观众的血压收缩压为140毫米汞柱。当前面突然出现一个小孩时,观众血压上升到170毫米汞柱,增加7"20%。随后速度增加,观众能看见道路状况,却听不清周围的声音,这时观众紧张地注视前方,双手紧握方向盘,血压继续上升。直到车速下降,离开这个开车环境后,观众血压才逐渐下降。

平日开车,道路的情况可能比电视模拟的还要复杂,加上连续的堵车使人着急上火,人的血压不知不觉就升高了。这时人精神高度集中,血压升高不易察觉。即使到了上班的地方,血压还久久不能平静,这就是高血压患者的一个特点。

做做简单的运动

你拍一,我拍一,一直拍到七十七。深呼吸,下蹲起,10点10分去看戏。

现在咱们坐办公室的,天天伏案工作,很累,在电脑前工作一天下来,结果颈椎病、肩周炎、腰痛腿痛全来了。这些病的根本原因是缺少运动。那怎么办呢?很简单。每工作两个小时,上午10点钟,下午3点半,做做运动,有5~10分钟就可以了。

我们经过研究发现,所有颈椎病都是因为肌肉固定,一个姿势,毛细血管闭塞,造成肌肉、韧带、骨骼的损伤。只要让毛细血管打开,血液改善,什么病都没有。这个运动也很好记的,就两句话。第一句叫:你拍一,我拍一,一直拍到七十七。第二句话:深呼吸,下蹲起,10点10分去看戏。

什么叫你拍一,我拍一,一直拍到七十七呢?就是右手拍左肩,左手拍右肩,一直拍到七十七次。这个动作,如果是年轻人,从后面拍更好。老人从前面拍也行。这样做,马上血液循环就好。

第二句话:深呼吸,下蹲起,10点10分去看戏。我们现在很多中年人、年轻人,植物神经紊乱,头晕头疼,精神、体力不好,蹲着一站起来,眼睛发黑,眼冒金星,有的还摔倒晕倒。有的入睡不好觉,浑身难受。怎么加强植物神经功能呢?古代中国人用气功,一练两个小时三个小时,印度人练瑜伽,也是两个小时三个小时。现在我告诉大家,五分钟就可以,可以超过那两三个小时的效果。

深呼吸,一种叫胸式呼吸,一种叫腹式呼吸。用腹式呼吸可以锻炼横膈下来。我们平时呼吸,每一次吸入呼出空气500毫升。一次深呼吸就有2500到3000毫升。这个深呼吸,一次就有7次到8次平时呼吸的量。更重要的不仅是氧气多了7倍到8倍,而且横膈一下降,胃、肝、脾、肠等得到温和的按摩,改善肠胃功能,什么胆石癌、胆结石全没有了,还能保护内脏。

下蹲起就是站起来再下蹲,蹲下去再站起来,你不能只做两三次,一定要五次十次。到最后,也许能做十五次到二十次。人在下蹲站起的时候,体位变化,对交感神经、副交感神经是最好的锻炼。交感、副交感神经一好,以后你突然一下站起来就没事了。上厕所蹲着,一下子站起来也没事。头晕头疼脑袋发蒙也没有了。你每天就先做三五次,以后做八次十次,以后再做二十次。

什么叫10点10分去看戏呢?很多人得颈椎病,到医院里治,做牵引,戴颈托,完了还开刀,没有必要。很多颈椎病都可以预防治疗,比如用10点10分去看戏这种方法就很有效。具体方法是:双臂向身体两侧伸开,和地面平行,类似钟表九点一刻时时针与分针的位置;然后双臂同时向10点10分的位置抬起,再回落九点一刻的位置。重复这个动作,连续做20到30次。你这么练以后,腰肌、背肌、胸肌、颈部肌肉都得到锻炼。什么叫“去看戏”呢?小时候在农村,墙很矮,隔壁在演戏,你想看戏的话就得把脚踮起来,伸长脖子。保持这个姿势几秒钟,之后再反复去做。这样一锻炼以后,肩部、上肘、颈部、脚部肌肉都能得到锻炼。

只要你坚持做些动作,你将永远朝气蓬勃,精神、体格各方面都会有全面改善。

工作讲究高效率

出力出汗不出血,拼脑拼劲不拼命。少做多活是多做, 多做少活是少做。

每一个人都有自己的内分泌调节系统,让人体维持在正常的生理状态。从人的生理角度来看,上午9点到下午5点这段时间,最适合人做各种活动。在这段时间里工作,效率会大大提高。工作效率越高,时间利用得越充分,就越能减少占用自己的时间加班加点。一旦到了下午5时以后,人的工作效率将会降低,工作的进度也会减慢。

关键是记得两句话,一句话就是出力出汗不出血,拼脑拼劲不拼命。世界上没有免费的午餐,天上不会掉馅饼,我们做工作,必须出力去干,出力还不够,还得出汗,使劲努力干。但?像陈逸飞,超负荷地工作,不顾身体,命没有了,一切也就都不存在了。

第二句话,少做多活是多做,多做少活是少做。巴甫洛夫,我们医学界最有名的苏联生理学家,如果他不是活到80多岁,他的大脑皮层反射理论就不会出现。华罗庚教授,80年代我跟他一起研究发明降压0号,如果华罗庚不是高寿,也就没有优选法。很多杰出人物的贡献都是在晚年,所以必须要记得,少做多活是多做,多做少活是少做。

中老年人最重要的是记得两个工作方法,一个是像心脏一样工作,一个是像蜜蜂一样生活。我看很多人,早来晚走,加班加点,成效不大。相反有些人,有计划、前瞻性、创造性地工作,没有加班加点,工作成效却很大。

一个医院里有个医生,60岁退休,一篇论文也没有。最后为了照顾他的情绪,退下来给了一个正高,工资没有变动。相反,有个40多岁的教授,写了200多篇论文。怎么回事呢?一调查,40多岁那个教授,他观察病人很仔细,一看病发现这个病例不一样,有点特殊性,比如说为什么这么年轻会得心梗呢?他一看病例,很快就找到一个好题目,写成一篇论文。如果我们工作有科学性、创造性,使附加值增高,就会事业成功,快乐轻松。

外出就餐的烦恼

城市的人外出就餐时。蛋白质的补充已经足够,但食盐的量明显超标,蔬菜的摄入量严重不足。

上班的人,外出就餐太多,对身体没有好处。一是食量增多,二是营养成分摄入不足。做客的时候,本想从营养均衡的角度多要几个菜,因为是别人花钱而不好意思,就是想吃点蔬菜豆腐,那价格也不便宜。请客吃饭呢,得让客人满意,即使是自己掏钱,也不能多选一些自己喜欢的食物,营养同样没法改善。饭馆里像捞面、炸酱面、凉面、咖喱炒饭、饺子这些食品,往往含盐量过多,蛋白质含量不足。

现在,城市的人外出就餐时,蛋白质的补充已经足够,但食盐的量明显超标,蔬菜摄入量严重不足,这值得大家警惕。

对于高血压病人来说,一天最多一次外出就餐,另外两顿饭最好在家中食用,纠正营养的不均衡。

如果实在没办法避免在外面吃饭,请你记住下面几条原则:

1.尽量和平时进餐时间、食量、种类保持一致,必要的时候做些简单的调整。

2.不吃或少吃含糖、脂肪、胆固醇多的食物和饮料。

3.不吃含碳水化合物过多的食物。

4.避免食用油炸、油煎的食物,选食少油清淡的菜肴。

5.可以食用少量的水果。但一定要减少相应热量的主食或其他食物。

6.避免饮酒或少量饮酒,不要吸烟。

另外,如果饮酒,下酒菜也得讲究一些。

饮酒时,酒精的作用增加了人的食欲,使大脑处于兴奋状态,容易导致多食。这时如果选用高脂食物当下酒菜,摄入的能量就很容易超标。所以,下酒菜要尽量选用低热量的食物,如凉菜、鱼贝类、毛豆、蔬菜和海菜等。

生活中人们常常喝酒过量,菜和主食吃得少,这样虽然不会使热量摄入过量,却容易导致胃肠和肝脏、胰腺功能受损。为避免过量饮酒,应采用低脂、高蛋白、富含纤维素的下酒菜配合饮酒。

过节别过累。放松不放纵

古代的“节”,本义指竹子的竹节,一节更比一节高, “芳林新叶催老叶,清流前波让后波”,有一种乐观向上的寓意。但现在,在浮躁心态和亢奋心理的影响下,有些变样了。一些人过节变成了过累,得了“节日病”;而放松又演变成了放纵,易放难收;节后疲惫不堪,得了“节后综合征”,与节日的初衷大相径庭。

君不见,暴饮暴食,喝出了胆囊炎、胰腺炎;过度疲劳,累出了心脑血管疾病;在外不洁饮食,吃出了肠炎、肝炎;出入人多拥挤的场所,挤出了流感;长时间打麻将不活动,坐出了静脉血栓,还有的甚至猝死……节假曰是旅游休闲的佳期,同时也成了意外伤害和疾病的高发期。

麻将娱乐别较劲

打麻将可以忘记读书,读书可以忘记打麻将。

清末名士梁启超曾说,唯有打麻将可使人忘掉读书,也唯有读书可使人忘掉打麻将。麻将的厉害可见一斑。在麻将桌前人同样能分成几种:

第一种人吹胡子瞪眼睛。嫌别人出牌慢,嫌别人技术不好,不按牌理出牌。输急了就骂人,不认账,耍赖。

第二种人六亲不认。 牌桌上不讲年龄,不讲辈分,眼中只有“麻理”,就是父母兄妹、大人小孩在一起玩,也常常争得面红耳赤。

第三种人鞠躬尽瘁。他们打牌时精神高度紧张,专心看着别家,死命盯住下家,谁也别想占他半点便宜。