书城保健养生60岁登上健康之路(修订本)
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第3章 21世纪健康新标准(2)

照顾自己的健康,首先在自己,但是自我保健不是避开医生,而是告诉人们,在什么时候应去找医生,在求医时如何更恰当地向医生提出问题。更重要的是,在无病的时候,如何掌握自己的健康状态,做自己最好的医生。

健康生活三个“平”

要想健康快乐一百岁,我们记住三个“平”就行了。三个“平”:平常饭菜(一荤一素一菇,燕麦瓜果豆腐),平和心态(不争不恼不怒,爱心宽容大度),平均身材(不胖不瘦不堵,天天早晚走路)。

平常饭菜:一荤一素一菇

在北京,每死100个人,就有52个心脑血管病,22个癌症,这就占了74个。如果我们经常吃菇,心脑血管病就少,癌症减少,衰老减慢。

最近联合国粮农组织提出一个新的口号:21世纪最合理的膳食结构就六个字:一荤一素一菇。我现在就这样,每顿饭有一个荤菜,鱼啊肉啊鸡蛋啊,鸡鸭鱼虾都可以。一个素菜,萝卜啊青菜啊,几个青菜混在一起。第三,一个菇,蘑菇、树菇、金针菇、黑木耳或者海带、草菇都可以。为什么要一荤一素一菇呢?首先,你一定要有个荤菜,因为人是杂食动物,人不能完全吃素,荤菜一吃以后,动物蛋白有了,高级营养蛋白也有了。第二,要有素菜,素菜一吃以后,纤维素、维生素、矿物质也有了。吃素菜很重要,能使大便通畅。第三,还得有菇。菇就是食用菌。现在越来越发现,食用菌在膳食中所含营养特?全面,有三大作用。第一,菇是灵芝,服用会使血脂下降,胆固醇、甘油三酯下降,血黏度下降,动脉硬化延缓,心脑血管病减少。第二,菇含有香菇多糖,使免疫力提高,癌症减少。所有吃菇的地方,癌症都少。第三,菇还有一种抗氧化作用,使细胞凋亡慢,延缓衰老,使老年痴呆减少。在北京,每死100个人,就有52个心脑血管病,22个癌症,这就占了74个。如果我们经常吃菇,心脑血管病就少,癌症减少,衰老减慢。

燕麦是粗粮的代表。现在很多人钱一多,生活好了,以为吃粗粮都是过去的事。错了,你将来也得吃粗粮。人类就是吃粗粮过来的。细粮是什么呀,就是淀粉。粗粮呢?维生素,纤维素,矿物质,什么成分都有。所以大家一定记住,什么时候都要吃得有粗有细。

平和心态:乐观是超级保健药

不争不恼不怒。爱心宽容大度。

何为好心情?就是有好心,还得有好情。好心是爱心、善心、真心。科学研究表明,爱心多,内啡肽释放就多,人体微循环得到改善,免疫力提高。爱心使人健康,善心使人美丽,真心使人快乐。好情是友情、亲情、爱情。友情使人宽容,亲情使入温馨,爱情使人幸福。有了这三个心,有了这三种情,你一定有好心情。

乐观积极的心态所具有的力量超过我们的想象。

我调查过北京市200例猝死病人,有50%死亡以前24小时之内生气、着急、情绪激动,20%~25%死以前半小时喝酒、激动、生气,18%死亡发生在30秒之内,刚刚还说着话,说死就死了,30秒就死。就是说,精神情绪影响很大。

心态好,活到老

长寿秘诀:没心没肺,有说有笑。

有个90多岁的老太太,我们对她进行了调查。她做饭,走路,什么都行,精神特好。人间她怎么这样长寿,她就一句话:没心没肺,有说有笑。她就是心态好。其实她吃得并不是太好,吃什么呢?调查半天,最喜欢吃的就是杂卤面。我们现在天天研究膳食多少卡路里、胆固醇、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸……都研究透了,心态不注意,吃什么都不行。

有个老寿星,104岁了。她根本不懂什么是合理膳食,更不懂什么叫卡路里。人家问她长寿有什么秘诀,她耳背,听几遍才听清,就大声回答:儿媳妇好!她很聪明,对人总夸儿媳妇好。她知道儿子、女儿不用夸,肯定对自己好。儿媳妇本来也就是个普通人,这样一夸,到最后想对老人不好都不成了。人家问她还有什么秘诀,她答:政府好!因为她岁数大,政府有规定,民政部门过年过节都得派人看望她。政府也是按规章办事,她这样一夸,街道一看这老人不错,不是过年过节也会常去看她。

平均身材:不胖不瘦不堵

肥胖就是疾病的象征,肥胖就是衰老的象征。

病人肥胖、高血压,我跟他讲,你一定“超载”。他说为什么?我说很简单,一辆载重汽车可以装5吨,你现在装4.5吨,中等速度,可以运行10年、20年,装上5吨再高速度走快路,而且常常急刹车再发动,一定坏得快。你现在体重超重,心脏负担就相当于5吨的汽车装上8吨的东西,血压高就等于超载、超重,而且脾气着急就如急刹车再发动,这样车子就一定坏得快。因此必须减轻体重。

肥胖对身体有什么损害呢?简单一句话,上世纪70年代保险公司有个统计数字,超重1公斤,少活8个月。90年代重新统计,超重1公斤,少活4个月。不管少活几个月,超重减寿那是肯定的。肥胖就是疾病的象征,肥胖就是衰老的象征。你30多岁,你就胖,你已经老了,你就是有病。

有人问我,洪教授你说肚皮吸脂好不好,塑身好不好。我跟她说:我们减肥不是为了整容,吸脂是一种整容;减肥也不是塑身,减肥是为了健康。你靠不吃饭去塑身是不对的;应该加上合理膳食,适量运动。

肥胖是健康的大敌

好的习惯养成好的性格,好的性格就有好的命运。

研究表明,超重和肥胖造成的提前死亡(诱发糖尿病、动脉硬化、心脑-血管病、脂肪肝……)比癌症还要多,对人们自信心、自我形象造成的负面影响超过任何一种疾病,花在治疗肥胖上的时间与金钱几乎无法统计,肥胖已成为公认的当代社会人们健康的大敌。

怎样算是超重或肥胖呢?按最新的亚洲人体重标准:

超重指体重指数;》2

肥胖是;2,2

体重指数=体重(千克)/身高2(米)。

由于计算有些麻烦,可用简明的计算公式:

理想体重:身高(厘米) 105-

超重:体重>身高(厘米) 100-

肥胖:体重>身高(厘米) 90

消瘦:体重<身高(厘米) 12

人们很奇怪,为什么生活一旦改善,人就很容易发胖呢?从根本上说,这是人性的弱点造成的。人有好吃懒动的弱点,容易吃得偏多,动得偏少。随着经济发展,食物越精、越美,含热卡越高;而同时汽车、电梯、电脑天天相伴,高楼林立,远离自然,人们运动减少,肥胖成了社会发展的必然,也成了诸多疾病的祸根。

与其耗费成百上千元治疗肥胖,不如不用花钱去预防肥胖。对肥胖而言,预防是最好的治疗,但必须从小做起,从小事做起,持之以恒,形成习惯。好的习惯养成好的性格,好的性格就有好的命运。让我们从今天做起吧!

饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖

饭前喝汤减肥稳稳当当,不用吃药。

什么习惯呢?就是饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖。

人在饥饿进餐前食欲中枢兴奋性最高,越胖者越高,一进餐,狼吞虎咽,5分钟左右已摄入近80%的热卡,等到出现了饱腹感,所摄热量已经超标,此时再喝些肉汤,脂肪进一步超标,必然越喝越胖。科学的做法是:坐上餐桌后,先别忙吃饭,先安静一下,喝一碗汤。研究表明,汤一进胃内,不但占据容积,更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢,使食管中枢的兴奋性下降,食量自动减少三分之一,使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢,总摄入热卡减少,形成习惯,日久天长,使人苗条健康。广东人、福建入饭前喝汤就是典型例子,而北方人饭后喝汤,肥胖者也明显增多。

对一些肥胖者的观察表明,只要做到饭前喝汤,不需要任何减肥药,体重每月能下降O.5~1公斤,半年后有显著效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热卡食物。对过于肥胖的人,针刺疗法有助于减少饥饿感,使减肥过程更顺利。

许多人胖了要减肥,吃减肥药、喝减肥茶等等,现在还有减肥裤腰带,说裤腰带一勒可以定向减肥定向塑身。好多女士都去买,一勒之后,肥还没减下去,痔疮倒长出来了。因为腹压增高,产生静脉回流障碍。要想减肥,大家不妨记住两句话:饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖。只要饭前提前喝汤,饱腹感就会提前出现,七八分就觉得饱了。科学观察两组共400多人:一组饭前喝汤,七八分饱,6个月下来,1个月体重减轻1斤,6个月减轻6斤。另一组吃减肥药,1个月减去1公斤,6个月减去12斤。饭前喝汤减肥稳稳当当,不用吃药。

想变胖,学日本相扑;想变瘦,学英国贵族

早饭中饭多吃,晚饭少吃。早饭吃2/5,中~@2/5,晚饭吃1/5.这样下来,身体会自然变瘦,不会反弹。

要想变胖,学习日本相扑运动员;要想变瘦,应学习英国贵族。日本相扑运动员的体重高达180公斤甚至200公斤,其中的道理很简单:他们一天只吃两顿饭,每顿的饭量很大,相当于正常人饭量的1O倍之多,吃后就睡觉。英国贵族身材之所以那样好,是因为他们一天吃六顿饭,少量多餐,血糖、血脂波动都很小,整体代谢非常稳定。因此可防治糖尿病、高血脂、脂肪肝、冠心病。六顿饭的时间是:7点、10点、12点、16点、18点和晚上20或21点。平时上班一天吃不了六餐怎么办呢?控制三餐也可以:早饭中饭多吃,晚饭少吃。早饭吃215,中饭吃2/5,晚饭吃1/5.这样下来,身体会自然变瘦,不会反弹。

慢慢吃,多咀嚼

多咀嚼,增加脑血流,预防脑供血不足,避免老年性痴呆。

吃饭速度应放慢,不要狼吞虎咽。把吃饭时间延长,细嚼慢咽,吃饭放慢速度,食量就能减少。由于消化腺分泌时间有限,进食慢就能达到不吃的目的。