十几年前的一首《祝你平安》让她一夜走红，孙悦这个名字几乎无人不知，孙悦的歌曲《祝你平安》和《心情不错》曾被中央人民广播电台“叱咤全球华语歌曲排行榜”、上海“东方风云榜”、北京音乐台“中国歌曲排行榜”、《当代歌坛》、《音像世界》等80多个电视台、电台、杂志评为当年十大金曲，她个人也多次获得最受欢迎女歌手奖，2000年1月她出任2000年韩国旅游形象大使。
在舞台上孙悦是一个歌手，卸了妆她却是个地地道道的“老板”。为了开饺子馆她不惜投入近千万资金，可对于结婚这种头等大事，她却宁愿“勉强凑合”，把原本应该丰盛的婚宴变成了家常便饭。有人说她会理财，把1 000多平米的饭馆开得红红火火，可她自己却说：“我只会花钱。”
俗话说：“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。说到饺子馆，北京满大街都是，虽然不如西安搞出“豪华饺子宴”来，饺子品种也是很丰富的。再说自己包也好，超市买也好，谁还为吃个饺子去挑地方呢？可是对于年轻人，要是能有个像西餐、酒吧那样的地方品尝饺子，也不失为一种乐趣和情调。这一点，也许歌星孙悦先想到了，于是就帮助哥哥开了这样一家饺子店，名字就叫“平安天悦”。曾经有网友问孙悦开饭馆的目的，孙悦回答说：“不为挣钱，也不为玩，是为了我哥。”听圈里人说，孙悦当年在拍《祝你平安》MTV的时候，他哥哥为此把结婚的钱拿了出来。后来，孙悦让他来北京，给他投钱开了一个饺子馆，让哥哥能有自己的事业。
“平安天悦”通透的落地玻璃和西式餐桌椅非常简洁利落，古典式样的纱罩灯发出暖棕色的光，内部餐桌、餐椅均以实木面与铁艺造型。让你吃饺子却有泡吧的感觉。据一位用餐的客人介绍：“这里的饺子味香、馅足、口味丰富，吃半斤就‘肚儿圆’。”其实没什么，就是个头大，分量足，吃起来的确心情不错。
其实，当初开饺子馆，孙悦也有私心：一个人在北京没安全感，就投钱开了家只有100多平方米的小店让哥哥经营，自己好有个伴儿。刚开始生意红火，可是孙悦哥生性憨厚，赚到的钱都被他哥们义气仗义走了，远在哈尔滨的父亲坐不住，赴京将小饺子馆“接管”了。后来听说天通苑东北人多，孙悦又买了现如今1 000多平方米店面的门市房，决定全家一起好好经营这份产业：父亲、哥哥都有事干，母亲也顺理成章到北京照顾哥哥，这样一家人在北京都能待住了，孙悦也踏实了。为了准备这个小店，孙悦花费了近一年的时间，开始“平安饺子馆”的经营并不算太好，自己也找了找原因。后来发现天通苑是东北老乡的聚集地，东北人爱吃饺子，就在天通苑买了1 000多平米的店面，取名叫“平安天悦”。“装修那会儿正赶上非典，老爸天天戴口罩盯着进货、装修，一分一毛地跟人家砍价。我爸妈都是东北人，生来待人就热情，饺子馆的价位又适中，现在大家都说我们的店快成东北老乡的北京之家了，三层楼的店面每天都能客满。”
孙爸爸对女儿的付出尤为有发言权，他说：“孙悦为家里付出得太多了，房子的贷款都由她一个人承担，我们也希望帮孩子把饺子馆经营好，减轻些她的压力。现在店里生意好了、坏了，我跟她都是只报喜不报忧，为的就是让她专心自己的事业。”
在娱乐圈这么多年，孙悦依然把自己赚的钱通通放在父母那里，她说：“我只会花钱，不懂投资，饺子馆的经营都是听爸爸哥哥的，我的钱也是他们替我存着。手头的花完了，他们再给我。”先是在娱乐圈打拼，然后着手扮演商人的角色，一路走来孙悦都是成功者。