书城家庭家居走向素生活
34737300000010

第10章  喝酒知性——饮酒不醉尚为高,近色不乱乃英豪

1.美酒馨香人莫醉

酒,多半与欢乐喜庆在一起。有客自远方来,要喝洗尘酒;新婚典礼要喝合欢酒,新春佳节要喝团圆酒,立了功要喝庆功酒。

酒,与世世代代的人们结下了不解之缘。游子想家了要喝酒,有道是:“浊酒一杯家万里”;怀古凭吊要喝酒,“一樽还酹江月”;即使在金戈铁马的疆场上也忘不了酒,“醉里挑灯看剑,梦回吹角连营”……

酒在我国有悠久的历史,早在四千多年前,夏禹就有“禹饮而甘之”的传说。随后历代都有名酒传世。如唐朝的“石梁春”、“剑南春”、“霹雳春”;宋代的“珍珠红”;清代的“鉴湖酒”、“奔牛酒”……而今,我国各地的名酒名酒,香飘万里,誉满五州。

酒的出现产生了许多与酒关联的名词。好酒的人称酒鬼,酿酒的地方称酒坊,酒客之间相互称酒友;古时的酒店以酒旗做招牌,还有什么酒正、酒保、酒仙、酒兵……简直不可胜数,而“酒色财气”又为人生之四戒。有诗道:“酒是断肠毒药,色是剐骨钢刀,财是要命阎王,气是惹祸根苗。”看来四字有害,不如一笔勾销,但是——无酒不成礼仪,无色路断人稀,无财世路难行,无气反被人欺,看来四字有用,劝君量体裁衣。

酒色财气四道墙,人人都在里边藏。只要你能跳过去,不是神仙也寿长。现代文明人的行为是——“饮酒不醉尚为高,近色不乱乃英豪。无义之财君莫取,忍气饶人祸自消”。

2.戒烟限酒,“上脸”的人少喝酒

每吸一支烟,人寿命就会缩短6分钟。肿瘤专家证实吸烟是引起癌症和其它疾病使人早死的原因。调查显示:95%的成年人知道吸烟有害,但愿戒者仅占50%,而真正戒烟成功者不足5%。

酗酒有害。监狱里罪犯的50%,交通事故的40%,住院病人的25%,都与酗酒有关。由于酒的成瘾性加上人性的弱点,所以世界卫生组织对酒的新观点是:酒,越少越好。

“我每天只喝很少的一点酒,这样对身体没什么害处吧?”有些人喝酒已养成了习惯,上了瘾,很不容易戒掉,那么就应该减少酒量。如果一定要喝,最好喝一些低浓度的,如米酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等。为防止从少量饮酒恶化到酗酒,世界卫生组织已把少量饮酒有利于健康的观点改为饮酒越少越好。饮酒限度:纯白酒男士每天不超过20克,女士不超过10克。酒依赖者戒酒时要循序渐进,逐渐减量,不能骤然停饮,否则会引起情绪失常、肢体震颤、幻听幻觉等戒断反应,严重者可引发死亡。

酒是一种有血管扩张作用的饮品,平时人们经常看到的所谓“一喝酒就脸红”的现象就是酒精扩张面部血管的结果,引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象,也就是我们平时所说的“上脸”。与酒后“面不改色”的人相比,乙醛在这种人体内停留的时间越久,毒性作用更大。一般来说,过了1~2个小时后,红色就会渐渐褪去。这是因为,肝脏中的细胞会慢慢将乙醛转化成乙酸,乙酸进入循环系统后会被代谢掉。喝酒上脸的人,应尽量少喝酒。人每大醉一次,犹如大病一场,醉酒十分伤害身体。酗酒或长期嗜酒,可导致营养不良、酒精性肝炎和肝硬化。研究证明,饮酒是原发性肝癌的辅因。近代医学证明,长期酗酒,可诱发口腔癌、喉癌、胃癌。育龄的男女酒醉,还会直接影响下一代的身心健康。

喜庆佳节,人们少不了要与酒打交道。奉劝诸位切不可狂喝暴饮。尤其要提醒的是把盏劝酒的主人,不要让客人喝得酩酊大醉。那种认为酒喝得越多越能显示自己热情大方的旧习俗是不可取的。现代生活方式是:劝酒适可而止,最好是自饮,酒香人不醉乃为上乘。你过量饮酒,不幸与痛苦就与你打交道;你适量饮酒,欢乐与喜悦就与你交朋友。诗人郭小川唱道:“酗酒作乐的是浪荡鬼;醉酒哭天的是窝囊废;饮酒赞前程的,是咱社会主义新一辈……”。

消除醉酒后的症状

◆食物解酒法——多种果蔬消除醉酒后的症状

喝醉酒之后,如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢?

①西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。

②西瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。

③芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。

④香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃1~3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例,消除胸口郁闷。

⑤橄榄治酒后厌食、清胃热。直接食用,也可加冰糖炖服

⑥酸奶治酒后烦躁。酸奶钙含量丰富,能保护胃黏膜,对缓解酒后烦躁有效。

◆热姜水缓解酒醉:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。在热姜水里加适量蜜糖,缓解或消除酒醉。饮酒后补充一些含有维生素较多的水果,如西瓜、菠萝、柑橘、草莓、柠檬等。

◆酒前饮“甘茶”能护肝。甘茶的原料是一种名叫“土常山”的一种类似绣球花的植物,将这种植物的叶子和根茎发酵并用花水熬过以后就制成了名叫“甘茶”的饮料。通过发酵,提炼出来的有效成分的甜度是砂糖的400倍。专家们发现它具有抑制肝脏疾病的作用,并且做过两周的动物实验,因此,德国已经把它列为保肝的一种药品,对于因酒精所致的肝脏疾病疗效甚高。

◆蜂蜜治酒后头痛。蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。酒后及时喝果汁或糖水,可对肝脏起到保护作用;吃点猴头菇,可以保护胃黏膜不受损害;也可以喝点汤,尤其是姜丝炖鱼汤,解酒功效较好。

◆喝葡萄酒防治肠胃病。美国旧金山一家医院的研究人员称,葡萄酒的杀菌能力强,可杀死幽门螺旋杆菌。解释是:葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质,正是这种物质起到了杀菌的作用。

◆不喜欢饮酒的人,可以用果汁、茶水代替。就餐时不宜饮用大量汽水和啤酒,因为这不仅会冲淡胃液,而且会使胃扩张刺激饱感中枢。

素居之悟

粗茶淡饭身体好,简约装修污染少。1.树立安全、环保、节能和节约的室内装饰装修消费观念;2.提倡简约、自然、淡雅的装饰风格,避免繁复的造型和大改造施工;3.选择节能产品。