一、目的与要求
（1）掌握枝、芽、茎的外部形态和类型。
（2）掌握双子叶植物茎的初生构造及次生构造。
（3）了解木材三切面的结构特点和双子叶植物根茎的构造。
（4）了解双子叶植物茎与根茎的异常构造。
（5）掌握单子叶植物茎与根茎的内部构造。
二、用品与材料
（1）用品：光学显微镜、放大镜、解剖针、镊子、载玻片、盖玻片、单面切片。
（2）材料：校园植物，三年生杨树枝条，永久切片：向日葵茎、三年生椴树茎、松茎三切面、黄连根茎、大黄根茎、玉米茎、石菖蒲根茎。
三、内容与方法
（一）茎的外部形态
取三年生杨树（或其他树木）的枝条，观察其形态特征：
1.节与节间
茎上着生叶的位置叫节，两节之间的部分叫节间。
2.顶芽与腋芽
着生于枝条顶部的芽叫顶芽，着生在叶腋处的芽叫腋芽，也称侧芽。
3.叶痕与芽鳞痕
叶脱落后在茎上留下的疤痕，叫叶痕。芽鳞脱落后留下的痕迹，叫芽鳞痕，常在茎的周围排列成环。根据芽鳞痕可判断枝条的生长年龄。
（二）芽的结构与类型
取一枝条，首先观察各类芽在枝条上着生的位置及其特点，然后用镊子将芽取下。左手持芽，右手用镊子将芽从外向内逐层剥下，放在白纸上，用放大镜观察其结构。或用刀片将芽纵剖为二，然后用放大镜观察芽的结构，可以看到以下三种结构的芽。
芽可以根据其生长位置、发育性质、有无芽鳞、活动能力的不同进行分类。观察校园植物的各种芽，填写。
（三）正常茎的形态和类型
观察校园中各种植物的茎，填写。
（四）双子叶植物茎的内部构造
1.双子叶植物茎的初生构造
取向日葵幼茎的横切面切片于显微镜下观察，结合片子，填写各部分结构名称。
（1）表皮层：一层细胞，排列紧密，细胞外壁可见染成红色的角质层，表皮上可见表皮毛。
（2）皮层：多层细胞组成，具有细胞间隙，靠近表皮的几层细胞较小，且常分化为厚角组织。仔细观察，判断内皮层是否具有凯氏带或凯氏点？
（3）维管柱：常由多个成束的维管束构造，每个维管束均为无限外韧型的。初生木质部是内始式的，其中导管最易识别；初生韧皮部为外始式的，韧皮部细胞较小，在初生韧皮外方常可见纤维（韧皮纤维）；束中形成的层细胞扁平，壁薄。
（4）髓及髓射线：茎的中央由许多大型壁细胞组成的髓部。试想根的结构中有无此结构？在维管束之间的薄壁细胞，它们连着皮层与髓部，称之为髓射线。髓射线细胞有何功能？
2.双子叶植物茎的次生构造
（1）双子叶植物草质茎的次生构造
取薄荷茎横切片，可见次生构造较简单，次生结构的量，没有或只有极少数的木质化组织。其构造的主要特点为：
①表皮长期存在，表皮上有气孔，无木栓层。
②次生构造不发达，大部分或完全是初生构造。
③髓部发达，髓射线较宽。填写各部分结构名称。
（2）双子叶植物木质茎的次生构造。
取三年生椴树茎或桂枝的横切片于显微镜下观察，由外向内依次可见：
①表皮：一层排列紧密的薄壁细胞组成，外面常包着一层角质层，三年生以上的茎中，表皮常常脱落或残缺不齐。
②周皮：由木栓层、木栓形成层、栓内层构成。仔细观察木栓层细胞在横切面上有何特点？木栓形成层细胞扁平，栓内层细胞具细胞间隙，细胞呈较厚的薄壁细胞。是否看到了皮孔？皮孔的结构如何？
③皮层：紧靠栓内层的几层薄壁细胞，与栓内层较难区分。比栓内层细胞壁较薄，且有时较大。桂枝皮层中具纤维束与石细胞群相间组成的环带。
④韧皮部：在形成层以外，排列呈梯形，由韧皮纤维、韧皮薄壁细胞、筛管、伴胞构成。髓射线在韧皮部变宽成喇叭形。
⑤形成层：一层扁平的薄壁细胞，细胞质浓，细胞核明显。
⑥木质部：在形成层以内，所占比例较大。由导管、管胞、木纤维和木薄壁细胞构成。射线在木质部为1～2列细胞。在三年生的椴树茎中可以明显看到三个年轮。试想年轮是如何形成的？
⑦髓：位于茎的中心，由薄壁细胞组成，占横切面的很少部分。有些植物髓细胞含草酸钙簇晶或由石细胞组成。
⑧射线：分为髓射线和维管射线。试想一下两者有何区别？它们来源有何不同？填写各部分结构名称。
3.木材的三切面
取松木材三切面的制片观察，在三个不同的切面上，次生木质部（木材）的各种结构（管胞、射线、具缘纹孔、树脂道）的特征。
把观察的结构填入：
（五）双子叶植物根茎的内部构造
根茎是一种地下茎，其显微结构与地上茎有所不同。结合观察黄连根茎的制片，注意根茎有如下特点：
（1）常具木栓层，少数有表皮。
（2）皮层中常见根迹维管束和叶迹维管束。
（3）皮层内具厚壁组织。
（4）维管束排列呈环状，中央髓部明显。
请把中的结构填写完整。
（六）双子叶植物茎和根茎的异常构造
有些植物的茎或根茎除形成次生结构外，常有部分薄壁细胞，能恢复分生能力，转化为新的形成层，产生异常构造。如常见的大黄的根茎，在髓部形成多个异型维管束，它们为周木式的维管束，内为韧皮部，其中常见黏液腔，外方为木质部，形成层环状，射线为深棕色，作星芒状射出，习称星点。请把的结构名称填上。
（七）单子叶植物茎与根茎的内部构造
1.单子叶植物茎的内部构造
请思考：维管束是何类型？维管束外有何结构？表皮内是否分为皮层与髓部？
2.单子叶植物根茎的内部构造
与茎相比，根茎有以下两个特点：①内皮层明显（具凯氏带），因而皮层与维管柱有明显分界。②皮层中常见叶迹维管束。可观察石菖蒲根茎的横切面。
四、作业与综合题
（一）作业
1.绘制向日葵幼茎横切面（1/6）详图，并注明各部分结构。
2.绘制椴树茎横切面（1/6）详图和横切面简图。
3.绘制玉米茎横切面简图及维管束详图。
4.请把实验内容中的各表格填写完整。
（二）综合题
1.比较双子叶植物根与茎在初生结构上的异同。
2.试比较单子叶植物茎与双子叶植物木本茎在构造上的异同。
3.双子叶植物根茎内部构造有哪些特点？
4.皮孔是如何发育形成的？
5.如何在切片中较快地判断出木材的三个切面？
6.如何理解芽是枝条的原始体？