一、目的与要求
（1）掌握植物各种成熟组织的形态、位置、结构及功能。
（2）了解不同组织间的相互联系、维管束的结构与类型及植物组织离析法。
二、用品与材料
（1）用品：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、刀片、纱布块、擦镜纸、吸水纸、小烧杯、尼龙纱、玻棒、培养皿。蒸馏水、1%番红溶液、5%间苯三酚酒精溶液、40%盐酸等。
（2）材料：番薯或蚕豆叶片、楝树（或其他树木）枝条、萝卜根尖、马铃薯块茎横切片、南瓜茎（或薄荷茎、苹果茎）纵横切片、椴树茎切片、梨果实、玉米茎（或荻等其他禾本科植物茎）横切片。
三、内容与方法
（一）保护组织
1.观察叶皮
取番薯或蚕豆叶片，将其背面向上，放在左手食指上，用中指和大拇指夹住叶片两端，用镊子撕取皮一小块，作临时装片，置低倍镜下观察，可见表皮细胞彼此相互镶嵌，侧壁呈波浪状，排列紧密无胞间隙，细胞中具有无色透明的细胞质及圆形的细胞核。在表皮细胞之间分布着许多气孔器，选择一个较清晰的气孔器，转换高倍镜仔细观察，可见到它由两个肾形保卫细胞和气孔缝组成（无副卫细胞），注意观察保卫细胞初生壁的特点和内含的叶绿体。
2.观察茎的周皮
取楝树枝条观察，其表面上白色颗粒状突起为皮孔。用指甲轻轻刮下最外呈褐色的一层，即为木栓层，内呈绿色的部分为栓内层，两者之间为木栓形成层，三者合称为周皮。其中木栓层属组织，木栓形成层属于组织，栓内层属于组织。在局部区域木栓形成层向外分裂产生薄壁细胞，形成次生通气组织（皮孔）。另取椴树茎横切片观察周皮的结构。
观察后思考：叶的表皮细胞和
老茎表层的周皮各属哪类保护组织？它们为适应其保护功能在形态和结构上各有什么特点？
（二）薄壁组织
1.吸收组织
取萝卜根尖制作压片，置显微镜下观察根毛的形态和结构特点。
2.贮藏组织
取马铃薯块茎一小块，用双面刀片进行徒手切片，选取较薄的切片放在载玻片上，加一滴蒸馏水后盖上盖玻片，置显微镜下观察淀粉贮藏细胞的结构特点。
3.同化组织
取夹竹桃叶片作徒手横切片，制成临时切片标本，置显微镜下观察，了解叶肉栅栏组织和海绵组织的结构和功能特点。
4.通气组织
观察水稻老根横切制片，在水稻老根的皮层中有一部分细胞解体，形成大的空腔（气腔），具有通气的作用，被称为通气组织。
观察后思考：为什么薄壁组织又叫营养组织、基本组织？
（三）机械组织
1.厚角组织
取南瓜（或薄荷、苹果、椴树）茎横切片，先在低倍镜下观察，找到棱角处，再换高倍镜由外而内观察，最外一层排列整齐的扁平细胞为表皮。其上具多细胞表皮毛，紧靠表皮内方的皮层中，有几层染成绿色的细胞。其细胞壁在角隅处加厚，是生活细胞，有时还可看到细胞内的叶绿体，为厚角组织。
2.厚壁组织
（1）纤维。在上述厚角组织内方，有几层椭圆形的薄壁细胞，属薄壁组织。在其内方有几层染成红色的细胞，其细胞壁均匀加厚并木质化，细胞腔较小，无原生质体，是死细胞，为厚壁组织中的纤维。
（2）石细胞：取梨靠近中部的一小块果肉，挑取其中一个沙粒状的组织置载玻片上，用镊子柄部将石细胞群压散，在载玻片上加蒸馏水并盖上盖玻片观察，可见大型薄壁细胞包围着颜色较暗的石细胞群，其细胞壁异常加厚，细胞腔很小，具有明显的纹孔（C）。取下制片，在盖片一侧滴一小滴40%盐酸，在另一侧用吸水纸吸去盖片内的水分，材料被盐酸浸透3～5分钟后，再加5%间苯三酚酒精溶液，置显微镜下观察，可见石细胞壁中的木质素遇间苯三酚发生樱红色或紫红色反应（此方法常用于检验鉴别细胞壁中木质素的成分）。
观察后思考：厚角组织与厚壁组织的区别表现在哪些方面？分析其结构与功能的关系。
（四）输导组织
1.木质部中的输导组织
取南瓜茎纵切片置低倍镜下观察，切片中央两侧有一些细胞壁被染成红色、具有各种加厚花纹的成串管状细胞，它们是多种类型的导管（组织）。每个导管分子，均以端壁形成的穿孔相互连接，上下贯通。仔细观察可发现，这些细胞可分为两种：管径较小，其壁具有螺旋形加厚并木质化的为螺纹导管；管径较大，具有网状加厚并木质化的为网纹导管（注意切片中有些导管或导管一段，因为只切到导管腔中间一部分，因而只看到导管两边侧壁和中间空腔，而看不到导管壁上加厚的花纹）。偶尔也可以在切片中看到管径很小、管壁上有环状加厚并木质化的环纹导管。导管是输导水分的管状结构，它们纵向排列于木质部内。观察时注意导管的结构特点和不同类型导管的区别。也可观察薄荷、苹果等植物茎的纵切制片。
2.韧皮部中的输导组织
观察南瓜茎纵切片，分布在木质部内外两侧染成绿色的主要是韧皮部，在此处可见一些口径较大的长管状细胞（每个细胞即为一个筛管分子）上下相连而形成的管状结构，即为筛管。换用高倍镜可见上下两个筛管分子连接的端壁所在处稍微膨大、染色较深，可看到水平的或倾斜的端壁，即为筛板，有些还可看到筛板上的筛孔。筛管无细胞核，其细胞质常收缩成一束，离开侧壁，两端较宽，中间较窄，这就是通过筛孔的原生质丝，比胞间连丝粗大，因而称为联络索（connecting strand）。在筛管旁边紧贴着一至几个染色较深、细长的伴胞。这些伴胞的细胞质浓，并具有细胞核。筛管是输导有机养料的管状结构，它们纵向排列在韧皮部。观察时注意筛管结构的特点；也可观察薄荷、苹果、椴树等植物茎的纵切片。
观察后思考：在茎的纵横切面上如何区分木质部和韧皮部？导管和筛管有什么差异？
（五）维管束结构和类型
1.双子叶植物的无限维管束（开放维管束）
取南瓜（或其他双子叶植物）茎横切片对光肉眼观察，可见南瓜茎切片中央为星状的髓腔，围绕髓腔的薄壁组织内有5个较大和5个较小的维管束彼此相间排列。在低倍镜下选一个大而清晰的维管束观察，可见维管束由外（靠茎外方）到内分为外韧皮部、形成层、木质部和内韧皮部四个部分。木质部中包括细胞壁被染成红色的2～3个直径较大的网纹导管和多个小的螺纹或环纹导管、管胞以及细胞壁被染成绿色的木薄壁细胞。在木质部内外两侧、细胞较小、被染成绿色部分的为内、外韧皮部。选择外韧皮部，用高倍镜仔细观察。它是由筛管、伴胞和韧皮薄壁细胞组成。筛管呈多边形，管径较大，有的可看到端壁具筛孔的单筛板。筛管旁边有一个细胞质浓、染色较深呈三角形或梯形的小细胞，即为伴胞。在韧皮部内，没有伴胞的大型细胞是韧皮薄壁细胞。在外韧皮部与木质部之间，有数层排列紧密、形状扁平、近长方形、较规则的细胞，为形成层区。形成层为侧生分生组织，它的细胞分裂可使维管束扩大。内韧皮部与木质部之间也有形成层状细胞，但无分裂能力。因南瓜茎维管束内有形成层，故称为无限（开放）维管束，又因为它有内外两个韧皮部，所以又称为双韧维管束，全称为双韧无限维管束。
2.单子叶植物的有限维管束（闭合维管束）
取玉米茎（或水稻茎）横切片观察，可见在基本组织中分散着许多维管束。选一个大而清晰的维管束观察，可见维管束周围有一圈细胞壁较厚、被染成红色的厚壁组织，称为维管束鞘。在鞘内靠外方的细胞壁被染成绿色的部分为韧皮部，外方的原生韧皮部多被挤毁，内方的后生韧皮部中有些较大的呈多边形的细胞为筛管，在筛管旁边有较小呈梯形或三角形的细胞为伴胞。韧皮部内方为木质部，有1～2个小的环纹或螺纹导管，V形上半部为后生木质部，两侧各有一个大的孔纹导管。木质部和韧皮部之间无形成层，因此玉米维管束称有限（闭合）维管束，又由于韧皮部排列在外方，故又称外韧维管束或外韧有限维管束。
观察后思考：维管束为什么会分成无限型和有限型？其结构和功能有什么不同？
（六）分泌结构
比较观察各种分泌结构的特点：
（1）柑橘果皮横切片：观察分泌腔。
（2）松幼茎横切片：观察韧皮部和木质部中的分泌道（树脂道）。
（3）蒲公英根横切片：观察乳汁管。
（七）组织离析制片法（参考附录6操作）
四、作业与综合题
1.绘制蚕豆叶表皮细胞图，并注明各部分形态结构名称。
2.绘制1～2种导管分子和筛管分子的纵切结构图。
3.列表比较各种成熟组织的细胞形态、特征、功能和在植物体中的分布等方面的异同。
4.维管束包括哪几部分？每一部分包括哪些组织？其主要功能是什么？