一、目的与要求
（1）掌握凤梨科、芭蕉科、姜科、美人蕉科植物的主要特征和检索，认识当地这些科常见的绿化植物和杂草，判断并标注图中各部分形态结构名称。
（2）掌握百合科、龙舌兰科、兰科植物的主要特征和检索，认识当地这些科常见的绿化植物和杂草。
二、用品与材料
（1）用品：解剖显微镜、放大镜。
（2）材料：凤梨科、芭蕉科、姜科、美人蕉科、百合科、龙舌兰科、兰科等各科重要种类的新鲜材料或腊叶标本或浸制标本。
三、内容与方法
●姜亚纲植物
（一）凤梨科（Bromeliaceae）
观察要点：陆生或附生草本。茎短。叶狭长，通常基生，莲座式排列。花两性，少有单性，组成顶生的头状、穗状或圆锥花序；苞片通常明显而具颜色；萼片3枚，分离或基部连合；花瓣3枚，分离或连合呈管状；雄蕊6个；子房下位至半下位，3室，柱头3，每室有胚珠多数，中轴胎座。浆果，有时为聚花果。
菠萝（凤梨）（Ananas comosus Merr。）
多年生草本。茎短，基部常抽出吸芽，可用以繁殖。叶剑形，簇生呈莲座状，长40～90 cm，宽4～7 cm，先端渐尖，边缘有锐锯齿，生于花序下的叶退化，常呈红色。花序球果状，为顶生穗状花序，肉质；花两性，小苞片卵形，淡红色；萼片3片，短卵形；花瓣3片，倒披针形，长约2 cm，上部紫红色，下部白色；雄蕊6个；子房下位。果为聚花果，球果状肉质多汁，由增厚肉质的花序轴、肉质的苞片以及不育的子房连合而成；果顶端具冠芽，为退化的叶丛，冠芽也可用以繁殖。菠萝为热带名果。
市场上常见该科的一些花卉植物，称观赏凤梨类。茎短；叶狭长，基生；苞片明显而具鲜艳颜色，花各部为3基数，子房下位。
（二）芭蕉科（Musaceae）
观察要点：多年生草本，单生或丛生，常具有由叶鞘包叠而成的树干状假茎。叶大型，长圆形至椭圆形，横出平行脉。花单性或两性，两侧对称，一列或二列簇生于大型、常有颜色的苞片内，再聚成穗状花序；花被片6，5枚合生，多少呈2唇形；雄蕊6枚，1枚退化；子房下位，3室。肉质浆果。
1.大蕉（Musa paradisiacal）
植株较高大，假干青绿色；叶基部心形，叶柄较长，叶柄沟闭合；果实棱较明显。
2.香蕉（Muma acuminata“Dwarf caven-dish”）
植株较矮小，假干带紫色，叶基部浑圆或钝；叶柄较短，叶柄沟张开；果实的棱不明显。有些学者认为，香蕉和大蕉皆为人工选育的三倍体植物，其性状不适合作为分类上的根据，因此，不能成为种或亚种。
（三）姜科（Zingiberaceae）
观察要点：多年生草本，通常有香气，有平生、块状的地下茎；茎单生，单叶，根生或茎生，通常2裂，平行脉由中脉斜出，叶鞘常具存，柄顶常有舌片。花两性，左右对称，通常为有苞片的穗状花序、头状花序或圆锥花序，每一苞片内有花1至多朵，萼管状或佛焰苞状，通常3裂，花冠管状，不等的3裂，发育雄蕊1枚，退化雄蕊1枚而为花瓣状（即唇瓣），或有时多枚，其侧生的为线形或花瓣状；子房下位，1～3室，有胚珠多颗；花柱单生，为花药所抱持。蒴果。
1.姜（Zingiber officinale Rosc。）
根状茎，肉质肥厚，扁平，有芳香及辛辣味。茎高0.4～1 m，有叶，2裂，无柄，披针形至线状披针形，长15～30 cm，宽约2 cm，先端渐尖，基部狭。花茎直立，由根茎抽出，高15～25 cm，被以覆瓦状、疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5 cm，宽约2.5 cm；苞片卵形，淡绿色，长约2.5 cm，先端有小锐尖；花冠绿黄色，管和裂片长不及2 cm；唇瓣矩圆状倒卵形，短于冠片，稍染紫色，有黄白色斑点。
2.艳山姜（Alpinia speciosa Small）
茎可高达3 m。叶有短柄，矩圆状披针性。圆锥花序似总状花序，点垂，长15～30 cm；总轴和子房密被淡黄色粗毛，小苞片大，长约2.5 cm，纵裂，白色而稍染粉红，顶端和基部均粉红；花具短柄，萼阔，钟形，长约1.8 cm，一边开裂，花冠白色，管长约1 cm，裂片阔椭圆形，最大的长约3 cm，先端粉红；唇瓣阔卵形，长和宽约4 cm，中部杂以红色和黄色，边内弯。蒴果红色，球形，直径约2 cm。
（四）美人蕉科（Cannaceae）
观察要点：多年生、直立、粗壮草本，有块茎。叶大，互生，有横出平行脉，中脉明显。花两性，大而美丽，不对称，顶生的穗状花序、总状花序或狭圆锥花序，有苞片；萼片3枚，小而绿色，外观似苞片，花瓣3枚，萼状，通常狭而尖，绿色或有颜色，长于萼片，下部合生成一管；退化雄蕊花瓣状，为花中最美丽、最显著的部分，通常5枚，其中3枚（或2枚）最大，1枚较狭而外反而成为唇瓣，其他1枚较狭且多少旋转，仅一边有一发育的药室；子房下位，3室，花柱与雄蕊管合生。蒴果。
美人蕉（Canna indica Linn。）
全部绿色，秃净，高可达1.5 cm。叶矩圆形，长1～30 cm。总状花序，花红色，直立而狭，单生或成对，苞片卵形，绿色，长约1.2 cm，萼片披针形，绿色而有时染红，长约1 cm，花冠管短，长不及1 cm，裂片披针形，长约3 cm，绿色或红色；最外3枚退化雄蕊鲜红色，倒披针形，长约4 cm，全缘，唇瓣全缘。蒴果绿色，长卵形，有软刺。
●百合亚纲植物
（一）百合科（Liliaceae）
观察要点：多草本，常具鳞茎、块茎或根状茎。单叶，花被片6枚，排列成2轮，雄蕊6枚，与花被片对生；子房上位或半下位，3室，蒴果或浆果。
1.洋葱（Allium cepa L。）或葱（A。fistulosum L。）
草本，基部具粗大球形鳞茎。叶基出，中空成管状，具白粉。花葶圆柱形，中空，中下部膨大；伞形花序球形，多花密集，外包有2～3片反卷的苞片。取一朵花观察，花被片6，绿白色，排列2轮；雄蕊6，2轮，各与花被片对生，花丝基部（内轮）极扩大，两侧各具一小齿，并与花被贴生；子房上位，雌蕊3心皮，6室，每室具2胚珠。蒴果。
2.百合（Lilium brownii F。E。Brown var。viridulum Baker。）
常绿木本，具短茎，常分支。叶丛生，厚革质，剑形，先端尖锐，边缘有剥落卷曲白色丝毛。花葶上着生大型圆锥花序，花大、白色，两性。取一朵花观察，注意花被片为几枚，雄蕊几枚，各排成几轮，雌蕊由几个心皮组成。横剖子房，观察子房室数、每室胚珠数和胎座类型，再观察果实类型。
（二）龙舌兰科（Agavaceae）
观察要点：茎短或极发达，有根状茎。叶常聚生于茎项或茎基，狭，常厚而肉质，边全缘或有刺状锯齿。花两性或单性，辐射对称或稍左右对称，总状花序或圆锥花序，分枝常托以苞片，花被管短或长，裂片不相等或近相等；雄蕊6枚，着生于花被管上或裂片的基部，子房上位或下位，3室，每室有胚珠1至多颗。蒴果或浆果。有很多是著名的热带观赏植物。
1.虎尾兰（Sansevieria trifasciata）
无茎植物，有匍匐状根茎。叶常1～2枚，但生于强壮植株上的2～6枚成束，硬革质，线状披针形或长披针形，直立，先端短尖而有一绿色尖头，由中部或中部以上向下渐狭成一长短不等、有槽的叶柄，由基部至顶部有白绿色和深绿色相间的横带斑纹，稍被白粉，边绿色。花茎高30～80 cm。花淡绿色，花柄近中部有节。浆果球形，直径约3 mm。
2.金边富贵竹（Dracaena sanderiana）
灌木。节、节间明显。单叶互生，叶长披针形，叶缘镶有黄白色的宽边。耐阴。
（三）兰科（Orchidaceae）
兰科有很多是著名的观赏植物，各地多栽培，还有一些植物可供药用。
观察要点：草本。花两侧对称，其中一个花瓣形成唇瓣，雄蕊和雌蕊结合成合蕊柱，雄蕊一或两个，花粉常结合成花粉块，子房下位，侧膜胎座。蒴果。
1.白芨[Bletilla striata（Thunb。）Reich b。f。]
具明显粗壮的茎，注意其假鳞茎（或称球茎）形态；叶为薄纸质，叶脉折扇状。总状花序顶生，具花4～10朵；花苞片长椭圆状披针形，开花时凋谢，花较大，紫红色或玫瑰红色。取一朵花观察，花被片几片？排成几轮？唇瓣倒卵形，白色带红色，具紫色脉纹，中部以上3裂，侧裂片直立；雄蕊和雌蕊结合成合蕊柱。合蕊柱具翅，能育雄蕊1枚，生于蕊柱顶端背面，花粉黏合成花粉块。柱头位于雄蕊下面，分成上唇和下唇，上唇不授粉，下唇2裂，能授粉；子房下位，扭转180°。横剖子房观察：3心皮，1室，侧膜胎座，胚珠多数，蒴果。
2.绶草（Spiranths sinensis）
为常见陆生兰，分布较广。具肉质肥大的根；茎短，叶多少肉质而近基生。花序顶生，花多而密集，穗状。螺旋状排列；花的唇瓣具短爪，近矩圆形，边缘呈皱波状；蕊柱基部稍扩大，但不形成蕊柱脚；花药直立，位于后方；花粉两块，具花粉块柄，有黏盘。
3.建兰[Cymbidium mensifolium（Linn。）Sw。]
有假鳞茎，叶2～6片丛生，带状，弯曲下垂。总状花序直立，通常有4～7朵花；花淡绿色，浓香，萼片狭披针形，花瓣较短，唇瓣为不明显的3裂，花粉块2个。蒴果。
四、作业与综合题
1.绘制洋葱花图式，写出花程式。
2.写出白芨或绶草的花程式。
3.凤梨科、芭蕉科、美人蕉科、百合科的主要特征？有哪些主要观赏植物？
4.姜科的主要特征是什么？有哪些主要药用植物？
5.比较大蕉和香蕉形态上的异同点。
6.参观调查本地常栽培的龙舌兰科、兰科观赏植物。