（1）种类：药茶的分类方法有多种，按方剂的构成可分为单方药茶和复方药茶；按有无茶叶分为含茶叶药茶和无茶叶药茶；按传统剂型则分为药茶和药露；若按入药部位来分，则有花类药茶、叶类药茶、茎类药茶、皮类药茶；按饮用季节分，有春季药茶、夏令药茶、秋季药茶和冬令药茶；如果按功效分类，则分为保健茶、活血茶、健脑茶、减肥茶、降压茶、补肾茶、养胃茶、去脂茶、止咳平喘茶等等。
（2）药茶的剂型：药茶的剂型有多种，较为常用的有冲泡剂、煎煮剂、散型剂、袋泡剂、块型剂。
①冲泡剂。冲泡剂是指直接将药茶原料放入茶杯中，加沸水冲泡，加盖闷10分钟左右，即可饮用。
②煎煮剂。煎煮剂是指将药茶原料放入砂锅中，先用冷水浸泡，然后煎煮去渣取汁，代茶饮用。
③散型剂。散型剂是指将药茶原料制成精末，混合均匀，分成若干份，每次取1份，放入茶杯中，用沸水冲泡或放入锅中煎取汁液，代茶饮用。
④袋泡剂。袋泡剂是指将药茶原料粉碎成粗末，或将药茶原料中的一部分取浓煎汁，另一部分粉碎成细末，混合后烘干成颗粒状，按每次剂量分装入特制的滤纸袋中。用时连滤纸袋放入茶杯中，用沸水冲泡后饮用。
⑤块型剂。块型剂是指将药茶原料粉碎成粗末，混合均匀后加入适量的神曲或面粉做黏合剂，压模制成小方块状，低温干燥备用。用时取适量，用沸水冲泡直接饮用。