书城保健养生习惯决定健康:日常生活中的175个习惯性误区
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第26章 晚餐不宜多吃

许多人晚上回到家,一切烦恼都抛之脑后,想想早餐的马虎,中饭的快餐,难免会想晚餐一定不要亏待自己;还有的全职太太想到丈夫辛苦工作了一天,晚餐一定要准备得很丰盛以补充丈夫的营养。殊不知,正是这种想法,导致许多人晚饭吃得过饱。俗话说:“晚饭少一口,活到九十九。”晚上人们要睡觉休息,身体活动量降到最小值。因此,晚餐一定要注意定量,以少为好,切不可狂饮暴食,既害胃又伤身。

如果晚餐摄入过多的营养物质,日久体内脂肪越积越多,不但会发胖还增加心脏负担,给健康带来不利的影响;古人言:“饮食即卧,不消积聚,乃生百疾。”

晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息引发胃肠疾病。

晚餐过饱易引起以下疾病:

晚餐吃得过饱一直都是引发肥胖的“罪魁祸首”之一。因为吃得过多,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素的分泌,而人们在晚上活动又比较少,热能消耗比较低,产生的多余热量就会在胰岛素的作用下大量合成脂肪,造成肥胖。

晚餐过饱,蛋白质不完全被消化,滞留于肠道中,在细菌的作用下,产生有毒物质,加之睡眠时肠壁蠕动慢,在肠道停留时间延长,促进大肠癌的发生。

胃肠、肝、胆等在饱餐后处于紧张工作中,会产生各种信息,并将这些信息传给大脑,使大脑细胞活跃起来,这是就会诱发各种各样的梦,而作梦使人感到疲劳,时间长了,很容易引起神经衰弱等疾病。

晚餐暴饮暴食,容易诱发急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,若抢救不及时,往往危及生命。

如果晚餐摄入过多热量,就会引起血胆固醇增高,还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

医生还认为,结石与进食晚餐太晚有关。据测定,人体排尿的高峰一般在饭后的4~5小时内。如果晚餐吃得过晚,排尿高峰期正处于睡眠状态,尿也就会留在膀胱里,久而久之,就会形成尿道结石。

晚餐最好是早点吃,一般来说,晚餐的时间最好安排在下午6点左右,尽量不要超过晚上8点。同时晚餐后4小时内不要睡觉,这样可使晚上吃的食物得到充分的消化和吸收。

此外,晚餐还要素吃,一般以富含碳水化合物的食物为主,并多吃一些新鲜的蔬菜,尽量少吃过多含蛋白质、脂肪类食物,同时要尽量少吃面食,适当吃些粗粮。晚上尽量不要吃水果、甜点以及油炸食物,更不要喝酒。因为酒精在夜间会阻碍人体的新陈代谢,导致睡眠不好。