老子在亲著的“总结”中提出了关于空气营养学的新理念，为气功辟谷提供了理论依据。
辟谷是古老的气功术语，在气功界流传至今。辟谷的真正含义就是不食五谷，不吃任何固态或液态食物。在辟谷期间，以自然界的空气作为唯一的营养来源，但可以喝一些水。辟谷是在体呼吸的前提下进行的，在辟谷期间，不仅不吃饮食物，而且功力还会有所精进，所以辟谷既是气功态下的一种特殊生命现象，又是修炼气功的重要功法。
古今大量的辟谷实例，可以证明老子提出的空气营养学理念是科学的、合理的。汉朝开国元勋张良是一位气功辟谷者。《史记留侯世家》：“留侯性多疾，即导引不食谷。”说明辟谷可以从自然界引取特殊的营养素，并且具有治病的医疗价值。但是汉张良并非最早的气功辟谷者，老子施行气功辟谷远在张良之前。
作者在“边学边绎边实践”的过程中，先后三次气功辟谷，兹将其中的一次气功辟谷的实践过程记录如下：
自1994年5月17日至6月13日气功辟谷二十八天（注：作者曾气功辟谷三次，这是第二次）。辟谷期间只喝白开水，不吃任何固态或液态饮食物，也不打针吃药，每日骑自行车到公园练功采气4小时左右。辟谷最后一天留下的尿液检查结果，蛋白质阴性、红细胞阴性、上皮细胞少，血压脉象正常。次日早晨（即辟谷结束的头天早晨）空腹抽血检验。结果：葡萄糖4.9、总胆固醇3.27、甘油三脂1.13、总胆红素正常、香草酚浊度正常、GPT40以下，总蛋白58、白蛋白39、球蛋白19、红细胞计数4.5、血红蛋白137、中性细胞61、淋巴白细胞39.各项指标均属正常范围。以上各项检验，有本市某医院检验报告单存案备查。
根据作者的辟谷日记记载，辟谷期间，精神好，不午睡，无饥饿感，不感冐，无虚脱的迹象，脉象和血压正常，健康状况良好。5月22日辟谷第6天傍晚从公园骑车回家。途中感觉颅顶正中部位微有凉气进入颅腔。5月23日即辟谷第7天，气感特强，会阴处出现温热感，中脉通畅，颅顶穴位进出气体的现象频频出现。5月31日即辟谷第15天乳头及期门穴发热。6月4日即辟谷第19天，练功时，阔别半年之久的“花木香气”重又出现，令人心旷神怡。6月7日即辟谷第22天练静功时，感觉颅顶有啪啪声，如同炒豆子，呈现“开天门”的征兆。6月9日即辟谷第24天，练功时出现一吸两呼、一吸三呼的穴位体呼吸现象。6月14日即28天气功辟谷结束后的头一天，经手象全息仪检查，并与上次（头一次气功辟谷，时间1993年10日16日至10月25日）辟谷结束后第一天的检查结果互相比较，发现下述疾病和症状已经消失：椎脊病症、胃炎、膀胱炎、失眠、低血压、肝肿大、瘤、内分泌失调。下述病症减轻：大肠炎症减轻为功能弱但无炎症。
气功辟谷28天所产生的效果说明：在气功的功能态下，摄入人体的自然界的气态物质，对人体具有很高的营养价值和规范的作用。作者在不吃任何食物，只喝一些白开水的情况下，辟谷后的检验显示：血糖4.9、白蛋白39、均属正常值；体质良好，免疫功能正常（淋巴白细胞39、白球蛋白比例2：1、GPT40以下、两次手象全息仪检查对比结果可资佐证）。而且在辟谷期间，功力出现突破性的进展。例如穴位体呼吸、开天门、打通左右脉，开通会阴穴等等，都是在这28天的气功辟谷期间开始形成和产生的，为今后的功业精进奠定了扎实的基础，体内垃圾得到较彻底的涤净。不吃食物，自由基最少。宿便不存，血液净化程度高。同时恰逢鸟语花香季节，每日用3～5个小时在公园内练功，所以重现“花木香气”。组织细胞获得比平时更多的氧气，使具有厌氧特性的癌细胞难以生存发展，从而为杀死癌细胞和“教育改造部分可以教育好的癌细胞”创造出一个优良的生理内环境。
28天气功辟谷的实践和实录告诉人们，气气功辟谷不仅可以不断补充人体必需的营养，而且有显著的治病功效，能加速提高练功者的功力，具有重要的科学研究价值。