书城保健养生大众健康教育处方
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第159章 饮食防癌

“民以食为天。”我国居民的饮食中大部分食品都是有营养价值的。有些食物具有抗癌功效,但也有些食物含有致癌物质。只要我们妥善安排膳食,养成良好的饮食习惯,就一定能把住“癌从口入”关。

“健康教育处方”

1.少吃脂肪、肉类和使身体发胖的食物,将体重控制在正常范围内。

2.多吃含维生素 A和 B族的食物,如肝、蛋、奶及胡萝卜等,减少肺癌的发生。

3.不要吃霉变的食物,因里面含有大量的黄曲霉素,吃了发霉的大米、玉米、花生等易患肝癌、胃癌。

4.饮食过于精细,纤维素含量少,如长期吃精制米面,易于发生肠癌。因此,应减少食物中脂肪与动物蛋白的摄入,多吃蔬菜水果,如菠菜、油菜、白菜、芹菜、各种水果等,可减少肠癌的发生。

5.少吃盐腌制食品、熏制食品及泡菜等,减少消化道肿瘤的发生。

6.少喝烈性酒,少用辛辣调味品,如肉桂、茴香、花椒等。

7.提倡吃天然食品,少吃含较多添加剂的食品。

8.不吃或少吃熏烤、煎炸食物,不吃烤焦食物,不用反复煎炸过的油,因其中含有多种致癌物质。

9.饮食有节,不偏食,不暴食、快食和食过烫食物,减少对消化道黏膜的刺激。