塑料是我们日常生活和工业生产中都不可缺少的一种重要产品，我们平时使用下来的废旧塑料，除了极少数被回收利用外，绝大部分被焚烧。塑料焚烧产生大量有害气体，不仅给大气造成严重污染，也对人类健康构成不可低估的危害。为了解决废旧塑料的污染问题，人们研制开发了一种新型塑料，它就是司降解性塑料。
可降解性塑料有光降解塑料和生物降解塑料两种。光降解塑料是在塑料中添加光敏剂，加速其在太阳光紫外线照射下的老化，以达到分解塑料的效果；生物降解塑料是将淀粉等天然材料的分子嫁接到组成塑料的大分子上去，由于土壤和水体中微生物对淀粉的分解作用，使塑料的长分子链断裂成为易被微生物分解、吸收的分子链。
可降解性塑料不仅与普通塑料一样具有安全可靠的特点，而且它能同时解决普通塑料丢弃后不易腐烂或焚烧后带来的污染等各种危害的问题，成为塑料工业的发展方向。
生态农场
生态农场是保护环境、发展农业的新模式。它遵循生态平衡规律，在持续利用的原则下开发利用农业自然资源，进行多层次、立体、循环利用的农业生产，使能量和物质流动在生态系统中形成良性循环。
例如在一个农场里，水稻、蔬菜、树木是构成转化太阳能的“生产者”，农场里养的猪、羊、牛、鸡、鸭是生态系统中的“消费者”，稻草、树叶和蔬菜加工成动物饲料，而动物粪便和肉类加工厂排出的高浓度有机废水，送到嫌氧发酵的沼气池内，通过微生物分解生产沼气，为农场的生产、生活提供能源。沼气生产过程中产生的沼渣，经处理制成颗粒饲料喂猪养鸭，沼液可作液体肥料灌溉农田或养鱼，这就形成了一个完整的生态循环系统。
上海崇明东风农场以奶牛场为中心，从处理畜粪尿开发沼泽人手，综合解决能源、环境、饲料等问题。它还采用沼液无上培青饲料，不受季节、气候影响，均衡地供奶牛食用；利用土地净化功能，集中有机废水排放到水生作物如茭白、藕等的田里，经过大面积土地漫流，不仅净化了废水，而且充分利用了有机废水的养分，促进了水生作物的丰收。
健康纤维
近年来，一种新颖的“自然服装”正在美国、欧洲大陆和日本流行。其面料全部采用自然纤维，如棉布、亚麻和丝绸，颜色也采用自然色。
特别引入注目的是，日本针纺公司采用中草药、植物香料和茶叶树茎为原料，经高技术“炮制”的衣料，正在以“健康纤维”的概念给日本和世界各地的消费者带来福音。“健康纤维”具有抗菌、防臭、吸汗以及治病的功效。针纺公司至今已推出百余种含中草药有效成分的衣料。用“健康纤维”制作的衬衫、大衣、礼服等服装虽然售价比。普通服装高出10%～20％，但因其花色自然，仍倍受消费者青睐。新的研究发现，茶叶和茶树树茎经分离加工技术处理后，能提取和开发出一种名为“阿涅尔”的有效成分，该成分可以中和人体的体味，起到抗菌防臭等保健作用。用它作染料染制的面料，可以耐受50次的洗涤，并且在成衣过程中不会褪色和变形。
加快禁烟步伐
吸烟不仅污染环境，更重要的是危害身体健康，因此，吸烟被称为人类的主要“杀手”之一。目前；全世界共有人口近55亿，而吸烟者竟多达12亿，占总人口的22％左右。在发达国家，吸烟者达30％左右；在发展中国家，男性吸烟者多达50％。世界卫生组织指出，吸烟是肺癌和心血管病高发的主要原因，在全球每年死亡的5000万左右人口中，有300万人死于吸烟。这个组织预测，如果按目前趋势发展下去，到2020年，全球每年将有900万人死于吸烟，吸烟已成为人类的主要死因之一。
为了减少吸烟带来的危害，世界卫生组织要求全球各地区加快禁烟步伐，并确定每年5月31日为世界无烟日，明确“卫生服务部门要成为无烟环境的窗口”。英国曼彻斯特一家医院的医生联名写公开信指出：“如果谁不停止吸烟，便得不到手术治疗。”这是规劝戒烟的一个好办法。
第46届世界卫生大会上，与会者通过了一项决议，提议禁止在联合国系统的所有大楼内吸烟。国际民用航空组织通过一项决议：从1996年7月1日起，禁止在国际商业航班飞机上吸烟。不少国家并通过取缔烟草广告、加强罚款等措施，以大大减少吸烟对公共环境和人体健康所造成的危害。
野生植物，热门食物
随着环境的变化，许多长期沉寂在荒山野岭的野生植物纷纷进入食品科学的研究视野，并成为热门食物。
我国正在开发和尚待开发利用的野生植物多达数十种。如过去不十分了解的沙棘，经过加工提炼后可制成营养丰富的饮料、果浆、果酒、罐头等食品。它的制品含有钾、钙、镁等矿物质和维生素A、B1、B2、C及黄酮类物质，其中维生素C的青量超过苹果、葡萄、山楂等水果，具有降血压、抗菌消炎、清热解毒、健胃补肾、活血止痛等功效。再如盛产于内蒙古、黑龙江的黑加仑子，用它制成的食品含有葡萄糖、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素和黄酮类化合物。研究结果表明，它的果汁中还有亚硝酸阻断物质，对癌细胞形成具有抵抗作用。国内外营养学家发出呼吁，提醒人们饮食要回归大自然，并且提倡发展无污染、洁净的功能食品。目前，食品工业的原料几乎无不受到来自工业的污染，如放射性、农药残留、兽药残留、激素、有毒的重金属元素等。因此，野生植物逐渐成为热门食品。
控制使用合成色素
服装需要色彩，食物也需要色彩装点打扮。合成色素以着色力强、色泽鲜艳、成本低而被广泛应用于食品工业。
合成色素是将石油或煤焦油中提炼出来的化工原料，用化学方法合成的食物染料。目前世界各国允许使用的人工合成色素约有60多种，但根据毒性试验，有些合成色素对人体有显著的毒性或致癌作用。人体少量地摄人合成色素，不会立即引起反应，但是它们能附着于胃肠壁，在体内富集，干扰多种活性酶的功能，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素等的代谢和激素合成受到影响，诱发胃肠疾病。因而合成色素被严格控制生产和使用，有的则被禁止使用。为了保护人民健康，我国只允许使用苋菜红、胭脂红、柠檬黄和靛蓝等4种合成色素，并严格规定了用量和使用范围。在肉类、鱼类、乳制品、婴儿食品及果脯、糕点、调味品等食品中，不得使用合成色素，消耗量大的冷饮、汽水等也不宜使用合成色素。
不少学者倡导使用天然色素。天然色素直接来源于动植物，大部分较安全，有些还有一定的营养价值或药理作用。我国使用天然色素对食品着色，有悠久历史，像叶绿素、姜黄、辣椒红、胡萝卜素、紫草茸等是深受欢迎的天然色素。
黑色食品
近年来，国际市场上“黑色食品”消费成为一种时尚。所谓黑色食品，主要指天然色素是黑色或紫红色的食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、发菜等。其特别为营养比较丰富、全面，结构合理，集天然的色、香、味和保健功能于一体。检测表明，食物随着天然色素由浅变深，其营养成分愈多，含量愈丰富，结构愈合理。以豆类为例，白豆含蛋白质约22％，黄豆为36％，青豆为37％，黑豆则高达49％。又如黑米，它含有白米所缺乏的胡萝卜素、维生素C等，其蛋白质、植物脂肪也比白米高0.5～1倍，B族维生素、矿物质比白米高1～3倍。
具有保健功能的黑色食品，是当今世界的新潮食品，它集色、香、味、保健于一体，在生物工程、农产品加工和食品工业综合利用上具有广阔的开发前景和巨大的经济和社会效益，已引起国内外的高度重视。
绿、蓝、白农业
以水土为主的农业生产称为“绿色农业”。绿色革命是发达资本主义国家为发展农业、增加粮食产量所提出的口号，目前是培育优质高产的作物良种，以更快的速度增加粮食产量，改善人类由于粮食不足而造成的饥荒，同时也改善日益遭到破坏的环境。人口的剧增，使绿色农业的负荷已到了临界线，因而“蓝色农业”、“白色农业”成为全球关注的热点。
蓝色农业是指开发海洋水域的农业生产。丰富的海洋资源被誉为“21世纪人类的第二粮仓”。如果把海藻加工为食物，年产量可相当于当今世界小麦总产量的15倍以上。
“白色农业”也称为“微生物农业”或“生物细胞农业”。所谓“白色”，主要是因为其生产过程没有环境污染，并要求在洁净的环境中生产。早在1000多年前，我国农民就已懂得种豆可以肥田，土地休闲可以恢复地力，作物轮作可以减少病虫害，并掌握了积肥、造肥、制酒、制醋、制酱等工艺技术，这都与微生物直接有关。随着科技的发展，微生物的作用更令人刮目相看。例如仅利用世界石油总产量的2％，就能生产出2500～3000万吨的单细胞蛋白，可供20亿人吃1年；又如我国农作物秸杆每年有5亿吨，只要用20％的秸杆发酵变为饲料，就可获得相当于400亿千克的饲料粮，等于全国饲料用粮的一半。由此可见，“蓝、白农业”大有可为。
茶——环境污染物的“解毒剂”
茶是世界三大饮料之一。在环境污染日益严重的今天，茶的解毒功能日益受到重视，被冠以“解毒淋洗剂”、“抗癌饮料”、“防辐射饮料”等美称。
重金属污染对人体构成了严重威胁。震惊世界的10大公害事件中，有多起是由重金属污染引起的。特别是镉、铅、汞等环境污染物，广泛污染环境和食物，长期少量摄人会引起蓄积中毒。绿茶里的儿茶素和红茶里的茶黄素，能与这些重金属离子结合成不溶性的沉淀物，不被肠道吸收而排出体外。茶叶的利尿作用也有利于毒物的排泄。
亚硝胺与常见的胃癌、肝癌、肠癌等消化系统肿瘤密切相关。亚硝胺是由仲胺和亚硝酸盐结合而成。谷物、鱼肉的蛋白质分解以及食品烹调过程中均可产生仲胺，许多蔬菜中含有大量亚硝酸盐。已经证实，茶叶中的茶多酚和维生素C能有效地阻断亚硝胺在体内的合成，并能抑制细胞突变和癌细胞形成。
茶叶还有抗辐射作用。在第二次世界大战末期，在广岛原子弹灾难中长期饮茶的人存活率高。幸存者中，有饮茶习惯的人较不饮茶的人受辐射损害要轻。
一般每天以饮茶5克左右为宜，这样既能发挥茶的解毒作用，又可避免饮茶过量带来的过分兴奋等副作用。
天然矿泉水——“透明白金”
白金是比黄金更昂贵的金属，可是在西方，人们把天然矿泉水誉为“透明白金”。
天然矿泉水之所以珍贵，是因为地表水受到严重污染，自来水水质不能保证。天然矿泉水是从地下深处获取或由地表自然喷涌出来的未受任何污染的水，这种水含有一定量对人体健康有益的矿物质、微量元素和游离的二氧化碳气体。研究表明，长期饮用天然矿泉水，确能起到延年益寿的功效。这也就是用山东崂山矿泉水生产的青岛啤酒享誉中外，用杭州虎跑泉水沏的龙井茶甘洌醇厚、清香四溢的原因。我国古代著名药学家李时珍就曾有过矿泉水治病的专门论述。
天然矿泉水在环境污染日益严重，人们愈加关心健康的今天，不仅有饮用价值，也给生产厂商带来巨大的经济效益。在欧洲，瓶装矿泉水的销售额每年递增15％，利润高达17％。
瑞士雀巢公司每年通过矿泉水所创利润就达20亿法郎之巨。美国的“麦纳矿泉水”在过去.10年里销售额增加了70多倍。为了争夺矿泉水源的控制权，雀巢公司等厂商投入了数十亿法郎的资金，展开了一场如同当年石油大王争夺油井一样惊心动魄的经济大战。
中华大地的矿泉水源丰富，一是有待保护，使其不受污染；二是需要合理开发利用，让“透明白色”流人寻常百姓家。
无公害蔬菜
无公害蔬菜是指蔬菜内农药的残留量和有毒元素含量在国家规定的容许食用标准之内。
但目前上市的蔬菜，有不少受到农业和工业“三废”的污染。
吃了被农药和“三废”污染了的蔬菜，会引起慢性中毒，给人体健康带来严重的潜在威胁。六六六、DDT、狄氏剂等有机氯杀虫剂，敌敌畏、甲胺磷、1605等有机磷杀虫剂，以及汞、镉、铅等有毒元素，一旦被人体吸收，在体内积聚起来，就可能导致癌症、.胎儿畸形，造成心脏、肝脏、血液、神经系统等组织的病变。因此，生产无公害蔬菜势在必行。
生产无公害蔬菜首先要从环境保护人手，使蔬菜有一个良好的生态环境，要选择无污染的土地作为蔬菜基地。对病虫害的控制，要以农业防治、生物防治为主。所谓农业防治，就是选择抗病虫品种，多用充分腐熟的有机肥料；所谓生物防治，即利用害虫的天敌来防治虫害。或选择高效低毒低残留的化学农药，并改善施药的方法，严重控制安全期间隔。随着这些方法的推广应用，无公害蔬菜的上市量将会越来越多。
防噪声林带
居住在城市中的人们，都希望生活在一个没有噪声的和谐而又优美的环境当中。可是由于城市交通和建设的发展，来自交通车辆的噪音和来自建设工地的噪音，常常会破坏一个良好的音响环境，从而干扰人们的休息和工作。
人们逐渐地发现，如果在街道两旁、厂区周围和居住小区栽种树木，营造绿化林带，噪声就明显地减弱了，甚至消失了。据有关单位对各种不同类型的绿化街道进行的减弱噪声效果的科学测定，证明树木确实有隔音和消声的作用，而且效果非常显著。据测，公路上汽车的噪声，在穿过12米宽的悬铃木树叶层以后，到达公路两旁的三层楼窗户时的音量比没有通过树木时的音量减少了12.5分贝，在通过18米宽的绿化林带后，声音可减少40分贝。难怪有人把树木比作天然的“消音器”。
所以，不妨大家一起行动，有规划地在街道、厂区和居住小区附近栽种树木，营造绿化林带，这样既可以美化环境，又能减弱噪声污染。