完美的中世纪古堡之一
卡尔卡松古堡位于法国南部重要工业城市图卢兹到地中海沿岸的途中。虽然它地处偏僻，远离尘世，但古堡外却总是车水马龙，游人络绎不绝。它是欧洲现存最大、保存最完整的古堡之一，1997年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》。
漫长而沧桑的历史
卡尔卡松古堡的历史可追溯到公元1世纪。由于古堡所处的地理位置极为重要，位于当时由大西洋至地中海，以及由西班牙至法国两条历史上重要的贸易诵路的夺又点，所以在此修建防御工事就显得尤为重要。那时这里是古罗马的一个军事要塞，罗马人一直占领到公元：460年，接着，西哥特人夺取它并统治了两个半世纪。公元725年前后，阿拉伯人攻占并统治了这个地方。直到公元759年，卡尔卡松才回到法兰克王国的怀抱。
卡尔卡松是于1247年开始受法国皇室管制的。路易九世及其继任者腓力普三世相继加固了卡尔卡松古堡，并且还在防御工事外修建了“新城”。虽然英国军队在百年战争时期包围了城市，但卡尔松古堡还是坚不可摧。
壮观的城墙与城塔
古堡有内外两层城墙，罗马式的内墙和哥特式的外墙使得这座拥有双重城墙的古堡显得庄严厚重。城墙上共有52座城塔，内外城墙上各有26座。每一座城塔都有特定的名字，如有的城塔是以地理位置来命名。内外两层的城墙顶端，都有可供步行的步道，走在城墙步道上，四周景物一览无遗。
据说现今这座由长达3公里的城墙围起来的古堡里面仍然居住着120多位居民，他们固守着祖先留下来的遗产。
圣那塞尔大教堂圣那塞尔大教堂矗立在卡尔卡松古城堡内的西南方，建于12世纪。教堂高34米，融合了罗马及哥特式风格。圣那塞尔大教堂与卡尔卡松的历史息息相关。由于异教在此地区兴起，教皇英诺森三世亲自带领十字军来驱逐异教徒。1209年，圣那塞尔大教堂进行重建，除了重建原唱诗席外，还另外增添了十字翼廊。1260年，大教堂在主教的带领下完成献堂仪式，此地也成为这位主教长眠之所。
闻名于世的卡尔卡松古堡酒庄
郎格多克一鲁西永位于法国南部地中海沿岸，是全世界面积最大的葡萄种植区，全法国有三分之一的葡萄园坐落在这个地区。不过，真正让郎格多克一鲁西永闻名于世的，是那个名叫卡尔卡松的古堡酒庄，这个有着千年历史的酒庄经历过血与火的洗礼。历史上所有的外族侵略者都对卡尔卡松古堡垂涎三尺，尤其是对山冈上那片绵延数公里的葡萄园虎视眈眈。所以，为了抵御外族的侵略，一代又一代卡尔卡松人筑起了森严的壁垒，并用鲜血捍卫着这片古老的土地。难怪当地人说，古堡的红砖墙是血染的，酒庄的红葡萄酒也是血酿的。