逢年过节，亲友相聚，偶尔小饮，增兴添趣，未尝不可。但狂饮大醉，发生了急性酒精中毒，那就得不偿失，简直是自寻痛苦了。一旦酒醉，先出现兴奋现象，极严重的甚至可造成死亡。
预防措施
醉酒轻者头晕、头痛、醉话连篇、行走不稳，严重者呕吐、流涎、哭笑无常、昏睡不醒，甚至会因呼吸中枢麻痹而死亡。这些都是酒精中毒的表现。有酒瘾的人容易成为慢性中毒者，经常酒醉的人容易造成肝硬化。
1.喝酒前喝杯酸奶。
2.绝对不空腹喝酒。
3.喝酒前吃点肥肉也好，护胃。
4.喝酒时候配白水喝最好，千万别喝可乐之类碳酸饮料，加快酒精吸收。
5.最好少喝酒或者不喝。
常见错误处理方式
酒的主要成分是乙醇，不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留，出现中毒现象。所以，尽量不要出现下面这些情况：
1.空腹饮酒。
2.爽快豪情，大口快速喝酒。
3.醉酒后盲目抠喉催吐解酒。
4.大口喝醋解酒。
5.以为喝浓茶可以解酒。
正确的急救措施
1.正确的处理方式
若发现家人醉酒，可采取以下处理方式：
（1）轻者不需要特殊处理，可将其扶上床休息，睡醒一觉，常可自然缓解。
（2）如果喝酒过量已醉者，应及早用手指或筷子刺激咽喉、舌根，促进呕吐，然后多喝水或牛奶解酒。
（3）醉酒者如果呕吐不止时，可用热毛巾滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，能醒酒止吐。
（4）当醉酒者不省人事时，可取两条毛巾，浸上冷水，分别敷在后脑和胸口上，并间断用冷开水灌入其口中，可使醉酒者逐渐醒过来。
（5）当醉酒者昏睡时，应屈身侧睡，将其头偏向一侧，避免呕吐物吸入肺内，以防止窒息。皮肤发红者，要注意适当保暖，以防着凉。
（6）当醉酒者出现抽搐时，应在口内塞入干净的毛巾，防止咬破舌头，并用指尖压掐人中穴2～3分钟。
（7）如发现醉酒者面色苍白、大汗不止、心律不齐、呼吸异常以及昏迷不醒时，应及时请医生出诊或送医院抢救。
2.怎样喝酒才能不醉
（1）宜慢不宜快。
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
（2）食饮结合。
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时，以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
（3）甜点加水果。
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
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酒后忌饮茶
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。