挑选水果依种类不同各有其独特的学问，不过还是有共同特性的，以下我们就给你介绍以下挑选水果的窍门。
1同样大小的水果中，重量较重的水果比重量轻的水果要好，这样的水果组织较细密，水分也较多，所以通常也比较好吃。
2在购买水果时要购买果型饱满的，如芒果饱满则肉多籽小，椰子饱满则汁多，很多水果都是这样。
3注意水果的蒂头及脐的部位，如果蒂头及脐的部位较舒展，这是水果成熟的象征，这样的水果通常比较好吃。
4购买水果时要注意听水果的声音。如西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，表明品质较差；轻摇酪梨和榴莲有声音时，代表已经可以吃了。
5注意水果外面的纹路。水果外观的纹路明显舒展，而且分布均匀的，这样的水果品质较佳，如哈密瓜。
6选择硬度高的水果，如樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。
7色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。
8在购买有绒毛的水果时，一定要注意水果上绒毛的长短。绒毛长的比短的好，如水蜜桃、奇异果、枇杷。
9在购买水果时，最好选择外皮细致光滑，不要选粗糙，一般外表光滑的要比粗糙的好，如柑橘类。