海带营养丰富，是很多老百姓喜欢的食品，但是新鲜海带很难买到，一般都是买干海带，干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。可是很多小商贩为了牟取暴利经常会以次充好，所以大家在购买干海带时，一定要擦亮眼睛注意以下几点。
1在买干海带的时候，一定要注意看海带外表，最好挑选加工捆绑后的海带，以无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不黏者为佳。之后最好把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，则为次品。
2看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或是发霉变质的情况。
3优质干海带表面有一层白色的粉末，因为海带中含有丰富的碘和一种贵重的营养药品――甘露醇，这两种物品够呈白色粉末状并附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，最好不要购买。
4在选购干海带时要注意海带的颜色，新鲜的海带都是呈褐绿色和深褐绿色，海带经腌制或晒干后，一般呈自然灰绿色。如发现海带颜色鲜艳，呈翠绿色就要谨慎了。另外，如果清洗海带后的水有异常颜色，应停止食用，以免影响身体健康。
5在选购干海带时要注意选择包装上标有“QS”的标志。因为具有这个标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许市场准入，因此有“QS”标志的海带产品比较安全。