（一）红色柿子椒PK绿色柿子椒
红色柿子椒维生素含量高，每100g含量达140mg，而绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。原因在于，红色柿子椒只有在成熟之后才能采摘，而其他两个品种还没成熟就已经上市了。
（二）西兰花PK菜花
如果可以自由选择的话，一定要选择西兰花。因为西兰花含镁极为丰富。它也因此被称之为减压蔬菜中的No。1.此外，西兰花所含的蛋白质比菜花高30%，维生素C含量也高出一倍。
（三）蜜瓜PK西瓜
天平明显偏向黄色的一边。试验表明，与其绿色的“亲戚”西瓜相比，蜜瓜所含有益肌肤的维生素A多一倍，而维生素C含量则高两倍。
（四）酸樱桃PK甜樱桃
从健康角度看酸樱桃无疑是略胜一筹，因为它比甜樱桃含糖量少了30%，因此卡路里当然就少。此外，酸樱桃还含有比甜樱多7倍的抗衰老物质——胡萝卜素。
（五）红苹果PK绿苹果
在有益健康的纤维含量方面两者持平，但是在维生素C含量上红苹果占有绝对优势，可以比绿色苹果含量高达4倍之多。
（六）猪肉PK牛肉
两种肉类都含丰富的维生素B族，这是成年人要拥有稳定神经系统所必需的。然而只有猪肉中才含有“动力组合”——铁和锌，这两种元素对免疫系统有重要的促进作用。
（七）紫葡萄PK绿葡萄
一定要选择紫葡萄，因为除了维生素B和C之外，它还可以为身体提供防止动脉堵塞的植物素。保护心脏秘方：每日6～8颗紫葡萄。
（八）高温消毒牛奶PK鲜奶
现在市场上出现了越来越多的高温消毒牛奶品种。专家认为它是有益的，其优点在于比新鲜牛奶感染病菌的几率小，而且在维生素含量相同的情况下保鲜时间是鲜奶的3倍。
（九）红葡萄酒PK白葡萄酒
红酒中的多酚可降低心肌梗死概率和降血压。然而干白中这种有益成分却只含十分之一，因此效果就差得多了。
（十）黑巧克力PK白巧克力
想吃点甜食了？那就吃点儿黑巧克力吧！它含有重要的减压物质，每一板含150mg镁，相当于身体每天所需镁的一半。而在热量方面两巧克力则不相上下，都是每150g含500卡。
（十一）核桃PK花生
为了健康，你应该常吃核桃，因为它含有几乎所有对人体有益物质：维生素、矿物质和健康的脂肪；而花生暗藏引发过敏的危害。
（十二）橄榄油PK葵花籽油
医生认为，橄榄油无疑是油类中的佼佼者。虽然葵花籽油也提供保护细胞的维生素E，但是惟有橄榄油除此之外还含有两种防止心肌梗死的物质——油橄榄苦甙和角鲨烯。
（十三）绿色芦笋PK白色芦笋
绿色芦笋中含有光合作用所需的叶绿素，因此维生素含量比白色芦笋高。
（十四）杏仁PK开心果
两者都是可口的坚果，但是与开心果相比，杏仁能为人体提供多5倍的维生素E。此外，开心果常常含有霉菌毒素，应该特别小心。
（十五）鲑鱼PK鳟鱼
营养学家更加推崇鲑鱼，因为它虽然含有较多的卡路里，但与之相应的是其健康的（不饱和）脂肪酸含量比鳟鱼高3倍。此外，鲑鱼肉中还含有更多的大多数人体内都缺乏的碘。
（十六）豌豆PK扁豆
扁豆和豌豆都含有丰富的蛋白质，因此都很有营养。但区别是，豌豆中还含有丰富的叶酸，而扁豆却不含叶酸。
（十七）酸菜PK白菜
虽然同一种蔬菜，但是酸菜却更健康。理由是酸菜是通过乳酸菌发酵制成的，乳酸菌使得白菜更易于消化，而且将菜中所含的所有维生素都通过自然的方法保存下来。
（十八）绿茶PK红茶
两种茶类都是健康的饮品，但是专家研究结果显示，绿茶比红茶更胜一筹。原因在于，红茶在制作过程中由于经过了发酵，其中很多维生素和宝贵的黄酮都流失了。
（十九）香葱PK香菜
香葱是世界上最健康的调味蔬菜，除了香菜中所含有的维生素A、B、C之外，香葱还有很高的药用价值，经常使用可以提高体能。