书城保健养生糖尿病用药配餐指南
33058100000009

第9章 糖尿病日常药膳方

一、山药炖鸽肉

(用料)山药150克,鸽子1只,盐、味精各1克,料酒5毫升,葱段5克,姜丝3克,胡椒粉2克。

(制作)将山药洗净,去皮,切块;鸽子宰杀,去毛、内脏等,洗净后切块,用盐、料酒、胡椒粉等腌制入味。将腌制好的鸽肉与山药一起放入锅内,加葱段、适量清水,武火煮至沸腾后,再用文火炖煮至熟,调入味精即成。

(主治)健脾益气,滋阴补肾,清热解毒。可用于糖尿病的药膳治疗,尤其适宜糖尿病症见尿频、脾虚、体弱等症患者食用。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)方中鸽肉、山药营养价值都较高,而山药主要起降糖作用。研究显示,山药中含有多种微量元素和多种活性物质,其中的黏液蛋白成分,具有降低血糖的效果。此外,山药对于各种心血管疾病亦有一定的防治作用,非常适宜糖尿病患者食用。

二、虫草炖老鸭

(用料)老鸭1只,冬虫夏草5克,盐2克,味精1克,葱段5克,姜末、胡椒粉各3克,料酒、酱油各6毫升,骨汤800毫升。

(制作)老鸭宰杀,去毛、内脏,放入沸水中焯去浮油,并用清水冲洗干净;冬虫夏草洗净,与葱段、姜丝一起置于鸭腹中。随后,将备好的鸭子放入锅内,加入骨汤、料酒、花椒粉等,武火炖煮至沸腾,改用文火炖煮2个小时,调入味精即成。

(主治)益气和中,滋阴润肺,养胃生津。可用于糖尿病等病症的治疗,尤其适合糖尿病症见肺胃虚衰者食用。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)方中冬虫夏草性味甘温,具有补肾益肺、止血化痰之效。现代药理研究显示,冬虫夏草中含有多种氨基酸、维生素和矿物质,可用于糖尿病的治疗。临床用冬虫夏草制剂治疗糖尿病,疗效确切。此外,冬虫夏草配以营养价值佳的鸭肉亦是本方的巧妙之处。

三、虫草鹌鹑蛋

(用料)冬虫夏草5克,鹌鹑蛋20个。

(制作)将冬虫夏草先煎,取其汁液,将鹌鹑蛋放入浸泡,1周后取出鹌鹑蛋,蒸熟即可食用。

(主治)补益气血。可用于糖尿病、高血压、肝炎、血管硬化等病症的治疗。

(食用)每日1~2个。

(分析)冬虫夏草性味甘温,对于稳定血糖有一定的功效。此外,方中鹌鹑蛋不仅营养丰富,亦是补益气血之佳品,还具有降压、降脂、健脑之效,非常适宜糖尿病并发高血压、高脂血等症患者食用。

四、玉竹烧海参

(用料)玉竹、天门冬各15克,水发海参50克,火腿肉25克,盐、味精各1克,胡椒粉2克。

(制作)将玉竹、天门冬洗净先煎,取其汁液备用;海参洗净、切段,火腿切丁。炒锅上火加入植物油,烧至七成熟时,将海参放入翻炒,九成熟时投入火腿丁,翻炒至熟,加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

(主治)滋补润燥,降糖止渴。可用于糖尿病的治疗,尤其适合肾阴不足型糖尿病患者食用。

(食用)佐餐菜肴。海参虽为“海味八珍”之一,营养丰富,但其性滑,不宜多食。

(分析)方中玉竹味甘、性微寒,归肺、胃二经,具有补养阴虚、生津润燥的功效。药理研究显示,玉竹能够促进周围组织对葡萄糖的利用,具有一定的降糖效果。天门冬性味甘、苦、寒,具有滋阴润燥、清肺生津之效,对于糖尿病有一定的疗效。玉竹、天冬两味再配以营养丰富的海参,非常适宜糖尿病患者食用。

五、玉竹炖猪心

(用料)玉竹20克,猪心200克,盐、味精各1克,葱段5克,姜片3克,料酒、酱油各5毫升。

(制作)将玉竹洗净先煎取其汁液备用。猪心剖开、洗净,放入砂锅,加入玉竹煎液、葱段、姜片、料酒等辅料和适量水,武火煮至沸腾后,改用小火炖煮至猪心熟透,加入味精、酱油调味即成。

(主治)补心安神,滋阴润燥,生津止渴。可用于糖尿病的治疗,尤其适合糖尿病症见饮水多、尿量多、易饥饿的患者食用。

(食用)佐餐菜肴。糖尿病患者可适量食之。

(分析)研究表明,玉竹煎剂能够促进周围组织对葡萄糖的氧化利用,因而具有一定的降糖效果。猪心味甘、咸,性平,具有养心、补血、安神之效,还含有较多的钙、磷、铁、维生素,能够增强心肌营养,对于预防心血管疾病有着极好的作用。玉竹炖猪心不仅可滋补气血,也能够有效地防治多种糖尿病并发症。

六、知母炒苦瓜

(用料)知母10克,苦瓜250克,植物油20毫升,盐、味精各1克,葱花、姜末各5克。

(制作)知母洗净先煎,取其汁液备用;苦瓜洗净、去蒂去瓤,切片。炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,放入葱、姜炝锅,加入苦瓜急火快炒,随后放入知母煎液、盐、料酒等,翻炒至熟,加入味精、酱油等调味即成。

(主治)滋阴降火,清热降糖。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)佐餐菜肴。可先将苦瓜放入无油的热锅中干煸片刻以减轻其苦味。

(分析)方中知母、苦瓜均含有降糖成分。研究显示,知母所含的知母多糖等成分能够促进周围组织对葡萄糖的利用,并具有降糖功效。苦瓜所含的苦瓜皂苷等物质也具有降糖功效。

七、枸杞炖鱼头

(用料)鲤鱼头1个,枸杞子20克,白扁豆30克,豆腐250克,盐、味精各1克,料酒、酱油各5毫升,葱花、蒜末各5克,姜丝3克。

(制作)枸杞子、白扁豆洗净,放入碗中用温水浸泡;豆腐切块;鲤鱼头去腮洗净,放入沸水锅内焯去腥味,然后将其放入砂锅,加入枸杞子、白扁豆和盐、料酒、葱花、蒜末、姜丝等辅料,武火煮至沸腾后,将豆腐放入,再以文火炖煮至熟,调入味精即可食用。

(主治)滋补肝肾,健脾和胃,降糖止渴。可用于糖尿病的治疗,尤其适宜阴阳两虚、胃热伤津等型糖尿病患者食用。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)方中主要的降糖成分为枸杞、白扁豆。枸杞所含的胍类衍生物以及黄酮类成分具有降糖效果。白扁豆治疗糖尿病早在《本草纲目》中就有记载,经常适量食用白扁豆不仅有助于稳定血糖,对于糖尿病并发慢性血管病变亦有一定的防治作用。

八、参芪煨鲤鱼

(用料)鲤鱼1条,党参、黄芪各15克,新鲜冬菇、冬笋各50克,盐、味精各2克,植物油20毫升,骨汤700毫升,葱段5克,姜丝3克,料酒、酱油各5毫升,淀粉10克。

(制作)党参、黄芪洗净先煎,取药液备用;将鲫鱼宰杀、理净,用刀在鱼身两侧划菱形口;将盐、酱油、料酒、淀粉等调成糊,涂于鱼身周围;冬菇、冬笋洗净、切片;炒锅上火,加入植物油烧至七成熟时,将鲫鱼放入煎至鱼身金黄时,将党参、黄芪煎液与骨汤、冬笋片、冬菇、葱段、姜丝、料酒等辅料一并放入,烧至沸腾后改用文火炖煮,肉熟汤浓时加入味精调味即成。

(主治)健脾益气,利水消肿。可用于糖尿病等症的治疗。

(食用)佐餐菜肴。鱼类食品对于糖尿病患者十分有益,但应食之有度。

(分析)方中党参、黄芪等均有降糖成分。药理研究显示:党参所含的党参多糖,黄芪所含的黄芪多糖等物质均有降糖功效,而鱼油可增强胰岛素的分泌,并提高胰岛素的敏感性,能够有效维持血糖稳定,冬菇具有降脂、降压等功效。因此本方非常适合糖尿病伴发高血压、高血脂等症患者食用。

九、白果烧仔鸡

(用料)仔鸡1只,白果10克,葱段5克,盐、味精各1克,酱油、料酒各5毫升,花椒粉1克。

(制作)仔鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净,用盐、酱油、料酒腌制入味;白果去壳,除去外皮后,与腌制好的仔鸡一同放入砂锅内,加入葱段及适量清水,武火煮至沸腾后,改用文火炖至鸡肉烂熟,加入味精、花椒粉调味即成。

(主治)益气,敛肺,止咳。可用于糖尿病等症的治疗,对于伴有气喘、尿频、体虚等症者尤其适宜。

(食用)佐餐菜肴。白果有毒,一般用量为5~10克,须经过炒制。

(分析)方中白果性味甘平,具有敛肺平喘的功效。研究证实,白果所含的黄酮类物质具有降脂、降压等功效,用于糖尿病的治疗,可有效防治高血压、高脂血症、冠心病以及动脉粥样硬化等并发症。

十、芡实炖仔鸡

(用料)芡实、薏苡仁、白扁豆、益智仁各20克,仔鸡1只,盐、胡椒粉各2克,味精1克,料酒5毫升,葱段、姜丝各5克。

(制作)仔鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净;将芡实、薏苡仁、益智仁、白扁豆四味洗净,一同置于鸡腹中;随后将整只鸡放入砂锅内,加入适量清水和盐、料酒、葱段、姜丝等辅料,武火炖煮至沸腾后,改用文火炖煮至鸡肉烂熟,调入味精、胡椒粉即成。

(主治)益肾补气,健脾燥湿。可用于糖尿病的饮食治疗,尤其适宜脾胃虚弱、肾气不足等症患者食用。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)薏苡仁为方中主要的降糖成分。研究显示,薏苡仁含有淀粉、蛋白质以及多种氨基酸和矿物质,其中所含的薏苡多糖A、B、C以及薏苡素等活性成分均有降糖效果。

十一、茯苓炖甲鱼

(用料)土茯苓20克,甲鱼200克,盐、味精各1克,葱段5克,姜丝3克,料酒、酱油各5毫升,胡椒粉1克。

(制作)将甲鱼宰杀、洗净备用;土茯苓洗净,装入纱布袋中,扎口,与备好的甲鱼一起放入砂锅中,加适量清水和盐、料酒、葱段、姜丝等,武火煮至沸腾,再以文火炖煮至熟,加入味精、胡椒粉调味即成。

(主治)滋阴补血,清热燥湿。可用于糖尿病等症的饮食治疗,尤其适宜伴有阴虚热燥、血虚湿阻型糖尿病患者食用。

(食用)佐餐菜肴。甲鱼不宜进食过多,孕妇以及产后泄泻、失眠者和消化不良者慎用。

(分析)方中茯苓味甘、淡,性平,归心、脾、肾经,具有利水消肿、宁心健脾的功效。研究表明,茯苓煎剂具有降糖效果。甲鱼为补虚佳品,其中富含多种蛋白质和多种维生素、矿物质,糖尿病患者适量食之是非常有益的。

十二、山茱萸炒鸡丁

(用料)山茱萸15克,鸡脯肉300克,盐、味精各2克,植物油20毫升,料酒、酱油各6毫升,葱段5克,姜丝3克。

(制作)将山茱萸洗净先煎,取其汁液备用;鸡脯肉洗净,切丝,放入碗中加盐、料酒、酱油腌制15分钟左右。炒锅上火,加入植物油,油热时加入葱段、姜丝炝锅,随即将腌制好的鸡肉放入翻炒,七成熟时,加入山茱萸煎液、盐,继续翻炒至熟,调入味精即成。

(主治)补益肝肾,温中益气。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)方中主要的降糖成分为山茱萸。山茱萸性味酸、涩、微温,具有补益肝肾、收敛固涩之效。所含的乌苏酸等成分具有降糖作用。鸡肉为低脂低蛋白食品,营养丰富,适量食用不会造成血糖升高,因此是非常适宜糖尿病患者食用的肉类食品。

十三、五味子炖牛肉

(用料)五味子6克,牛肉300克,盐、味精各1克,酱油、料酒各5毫升,葱段5克,姜丝3克。

(制作)将五味子洗净先煎,取其汁液备用;牛肉洗净、切块与煎好的五味子汁液一同放入锅内,加入适量清水和料酒、盐、葱段、姜丝等,炖煮至熟时加入味精、酱油调味即成。

(主治)健补脾胃,益气养血,滋阴生津。可用于高血糖等病症的治疗。

(食用)佐餐菜肴。炖煮牛肉时放入一些茶叶,会使牛肉味道更加清香美味。

(分析)方中五味子性味酸、甘、温,具有收敛固涩、益气生津之效;牛肉性味甘温,营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种矿物质、维生素,具有健脾益气、益胃养血之效。本方尤其适合脾胃虚弱、气血不足型糖尿病患者常食。

十四、砂仁炖肚条

(用料)砂仁5克,猪肚300克,油菜心200克,盐2克,味精1克,葱段5克,姜丝3克,料酒、酱油各5毫升。

(制作)砂仁去杂、洗净,干燥后研末备用;油菜心洗净,撕成片;猪肚洗净,放入沸水锅内焯制,沸腾后,撇去浮油,加入葱、姜炖煮至猪肚熟透;取出猪肚,切成条,用盐、料酒、酱油、砂仁粉腌制,10分钟后再次放入原汤中,并撒入油菜,煮熟放入味精调味即成。

(主治)理气和中,健脾燥湿。可用于糖尿病的治疗,尤其适宜糖尿病症见湿阻、气郁等患者食用。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)方中猪肚性味甘温,具有健脾益胃、补益虚损之效,以猪肚治疗糖尿病在食疗专著《食医心镜》中就有讲述。糖尿病患者适量食用,对于维持血糖的稳定是非常有益的。油菜心营养丰富,含有丰富的钙、铁、维生素等营养素,与猪肚共同发挥补益虚损之效。砂仁性味辛、温,具有行气温中之效。因此本方尤其适合脾虚湿阻型糖尿病患者食用。

十五、参芪烧牛肉

(用料)牛肉350克,党参10克,黄芪30克,山药50克,白术、浮小麦各20克,盐、味精各1克,花椒3克,大枣10枚,生姜5克,葱段8克,酱油、料酒各5毫升。

(制作)先将牛肉洗净、切成块,放入碗中加盐、酱油、料酒腌制15分钟左右;党参、黄芪、山药、白术、浮小麦洗净,一同装入纱布袋中,封好袋口备用;大枣洗净。炒锅上火,加适量清水,将牛肉、姜、葱、花椒、大枣等辅料和药包一起放入锅内,武火煮至沸腾后用文火炖煮至肉熟,加入味精调味即成。

(主治)健脾和胃,补益气血。可用于糖尿病等病症的治疗,尤其适宜脾胃阴虚、气血不足型糖尿病患者食用。

(食用)佐餐菜肴。牛肉性温味甘,食之暖胃,非常适宜冬天食用。

(分析)方中党参、黄芪、山药等多味药物均有降糖效果。研究表明,党参所含的党参多糖,黄芪所含的黄芪多糖以及山药含有的黏液蛋白成分,均有降低血糖的效果。牛肉不仅味美营养,而且是一种非常适宜糖尿病患者食用的肉类食品。

十六、归芪蒸仔鸡

(用料)仔鸡1只,当归、炙黄芪各15克,盐、味精各2克,料酒、酱油各6毫升,葱段、姜末各5克。

(制作)将仔鸡宰杀,去毛、内脏等,洗净,入沸水锅内焯透,捞出备用;将当归、炙黄芪洗净,切丝,与盐、料酒、葱段等调料一起置于鸡腹中;隔水蒸2个小时后取出,放入酱油、味精调味即成。

(主治)补养气血。可用于糖尿病等病症的治疗,尤其适宜气血不足型糖尿病患者食用。

(食用)佐餐菜肴。

(分析)方中黄芪性味甘温,具有健脾补中、升阳举陷之效,其中所含的黄芪多糖等能够调节人体糖代谢,有助于维持血糖稳定。此外,方中当归、黄芪还具有降脂、降压等功效,同样也适宜高血压、高血脂患者服用。

十七、洋参银耳粥

(用料)洋参6克,银耳30克,粟米100克。

(制作)先将西洋参洗净、晾干后研末,银耳用温水泡发,去蒂撕片备用;粟米淘洗干净,与备好的银耳一起入锅加入适量清水,武火炖煮至沸腾,再加入洋参粉,文火煮至米烂粥稠即可出锅食用。

(主治)滋阴润肺,生津止渴。可用于糖尿病等病症的治疗,尤其适宜肾阴不足型糖尿病患者食用。

(食用)可作为降糖主食。

(分析)方中洋参(西洋参)、银耳均有降糖效果。洋参性味甘、微苦、凉,具有益气养阴、清热生津等功效。而银耳性味甘、淡、平,具有滋阴润肺、生津止渴之效,所含的银耳多糖等成分具有显著的降糖效果,是一种非常适宜糖尿病患者的食品。

十八、天花粉粟米粥

(用料)天花粉15克,粳米80克。

(制作)天花粉洗净,切碎,入锅加水煎煮取其汁备用;将粳米洗净,放入锅内,加入天花粉煎液及适量水,武火煮沸后改用文火煮至米烂粥熟即成。

(主治)清热滋阴,生津止渴。各型糖尿病患者可用。

(食用)作为主食。天花粉入药的常用剂量为10~15克。

(分析)方中主要的降糖成分为天花粉。天花粉,味甘、微苦,具有清热解毒、生津止渴之效。研究显示,天花粉含有的葡萄聚糖A、葡萄聚糖B、葡萄聚糖C、葡萄聚糖E等具有降低血糖的功效,为降糖要药。

十九、桑葚粳米粥

(用料)新鲜桑葚50克,粳米100克。

(制作)将桑葚、粳米分别淘洗干净备用;先将粳米放入沸水锅内,煮至沸腾后改用文火炖煮,粳米烂熟之际将桑葚投入,煮至再次沸腾即成。

(主治)滋阴补血,生津止渴。可用于糖尿病等病症的治疗,对于肝肾阴虚型糖尿病患者尤其适宜。

(食用)可早、晚分食。

(分析)方中桑葚具有降糖效果。中医认为,桑葚性味甘、酸、寒,具有滋阴补血、生津润燥之效。桑葚用于糖尿病的治疗由来已久,早在《新修本草》、《唐本草》等书中就指出桑葚对于糖尿病的治疗效果,可谓是糖尿病患者的药膳佳品。

二十、枸杞麦片粥

(用料)枸杞15克,燕麦片100克。

(制作)燕麦片加开水冲调后放入锅内,稍煮后加入枸杞子煮至熟即成。

(主治)健脾益胃,补肝益肾,降糖降脂。可用于糖尿病、高血脂、高血压、脂肪肝等症的饮食治疗。

(食用)可作早、晚餐主食。孕妇慎食燕麦及燕麦制品。

(分析)方中枸杞、燕麦都非常适宜糖尿病患者食用。研究证实,枸杞含有的胍类衍生物以及黄酮类成分具有降糖效果,而燕麦不仅营养丰富,还具有促进人体新陈代谢的作用,对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收有着很好的作用。燕麦制品不仅可以抑制血糖升高,还能够有效缓解高血脂、动脉硬化等糖尿病合并症,是糖尿病患者的食疗佳品。

二十一、知母山药粥

(用料)知母粉10克,山药20克,大米100克。

(制作)将山药洗净,去皮切块;大米淘洗干净,与山药块一起入锅,加适量清水,武火烧至沸腾后,用文火慢炖至九成熟,再放入知母粉,煮至米烂粥稠即成。

(主治)健脾养肺,清热生津。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)早、晚餐分食。糖尿病患者食用山药应适量。

(分析)方中知母、山药均有显著的降糖效果。研究表明,知母含有的多种知母聚糖,尤其是知母聚糖B以及山药含有的黏液蛋白成分,均有显著的降糖效果。

二十二、麦冬生地粥

(用料)麦冬、生地各10克,粳米100克。

(制作)将麦冬、生地洗净、先煎,取其汁液备用;粳米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,武火煮至沸腾后,改用文火炖煮至粥熟,调入煎好的麦冬生地药汁,再次煮至沸腾即可出锅食用。

(主治)滋阴凉血,清热止渴。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)早、晚餐分食。

(分析)方中麦冬、生地均有降糖疗效。研究证实,麦冬含有的麦冬多糖,生地黄含有的多糖成分均有降低血糖的功效;两味皆是中医治疗糖尿病的要药。

二十三、玉竹百合汤

(用料)玉竹、百合各10克,苹果1个,大枣5枚,陈皮5克,猪瘦肉100克,盐、味精、花椒粉各1克,料酒、酱油各5毫升。

(制作)玉竹、陈皮洗净,先煎取其汁液备用;将苹果洗净、去核,切块;百合洗净、切片;猪肉洗净、切片,与煎好的药汁一起入锅,再加入适量清水,武火煮至沸腾时,加入苹果、大枣、百合和料酒等辅料,文火炖至肉烂汤浓,加入味精、酱油调味即成。

(主治)滋阴润肺,调补五脏,清心安神。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)佐餐汤肴。百合为滋补佳品,四季皆可食用,尤以秋季最佳。

(分析)方中玉竹味甘、性微寒,具有补养阴虚、生津润燥等功效。药理实验显示,玉竹煎剂能够促进周围组织对葡萄糖的利用,因而具有降低血糖的功效。

二十四、苡仁荷叶汤

(用料)薏苡仁、绿豆各50克,荷叶2张。

(制作)将荷叶洗净先煎,取其汁液备用;薏苡仁、绿豆分别洗净,一起放入锅内,加适量清水,武火煮至沸腾后,加入荷叶汁,文火煮至粥熟即成。

(主治)清热解毒,健脾和胃。可用于糖尿病、小儿疳积等病症的治疗。

(食用)佐餐汤肴。本品中含有绿豆,不宜用铁锅烹制。

(分析)方中主要的降糖成分为薏苡仁。薏苡仁性味甘、凉,含有淀粉、蛋白质以及多种氨基酸和矿物质,具有健脾化湿、利水消肿之效;研究显示,薏苡仁含有的薏苡多糖A、B、C以及薏苡素等活性成分均有降糖效果。薏苡仁配以绿豆、荷叶则更增清热降糖之效。

二十五、女贞银耳汤

(用料)女贞子15克,银耳10克,山药100克。

(制作)将女贞子洗净先煎,取其汁液备用;山药洗净,切块;银耳洗净、去蒂,撕片;将山药、银耳一同放入砂锅,加入女贞子煎液和适量水,武火煮至沸腾后,再以文火炖煮至熟即成。

(主治)补益肝肾,滋阴清热。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)佐餐汤肴。应注意各味药物的使用剂量和禁忌。

(分析)方中三味药物均有一定的降糖效果。研究证实,女贞子所含有的齐墩果酸,银耳所含的银耳多糖以及山药所含的黏液蛋白成分,均具有一定的降糖功效。

二十六、女贞乌鸡汤

(用料)女贞子10克,乌鸡1只,盐、味精各2克,料酒、酱油各6毫升,葱段、姜丝各5克。

(制作)乌鸡宰杀,除去毛、内脏等,洗净备用;女贞子洗净,与葱段、姜丝一起置于乌鸡腹中;将整个乌鸡放入砂锅内,加适量水和料酒、盐一起炖煮至熟,加入味精、酱油调味即成。

(主治)补益肝肾,滋阴养血。可用于高血糖等症的治疗。

(食用)佐餐汤肴。女贞子的常规用量为6~12克。

(分析)方中主要的降糖成分为女贞子。中医认为,女贞子性味甘、苦、凉,具有补益肝肾、滋阴清热之效。药理实验显示,女贞子所含的齐墩果酸等活性成分具有降糖功效。

二十七、黄精地黄茶

(用料)黄精、生地各15克,蜂蜜10克。

(制作)将黄精、生地洗净,煎煮取其清汁,待汁液温凉时,调入蜂蜜代茶饮。

(主治)补气滋阴,健脾润肺,清热生津。可用于糖尿病等病症的治疗。

(食用)代茶饮用,每日1剂。

(分析)方中黄精性味甘平,具有益气滋阴、健脾益肾之效;生地黄性味甘、苦、寒,具有清热滋阴、润肺生津之效。两者与蜂蜜配伍用于糖尿病的治疗,可起到滋阴清热,润肺生津的功效。此外,研究还证实,生地黄所含的多糖成分为有效的降糖物质。

二十八、枸杞菊花茶

(用料)枸杞子10克,菊花5克,冰糖6克。

(制作)将枸杞子、菊花、冰糖三味一起放入杯中,沸水泡饮。

(主治)补益肝肾,清热明目。可用于糖尿病的治疗。

(食用)代茶饮用,每日1剂。

(分析)方中主要的降糖成分为枸杞子。枸杞子性味甘平,具有补益肝肾、益精明目之效。枸杞子含有的胍类衍生物以及黄酮类成分均为降糖的有效成分。菊花对于高血糖、高血压、高脂血都有防治效果。

二十九、白术麦芽茶

(用料)白术、麦芽、党参、陈皮各5克。

(制作)将以上四味放入杯中,沸水冲泡,加盖焖20分钟左右即可饮用。

(主治)健脾益气,健胃消食。可用于高血糖、高脂血等症的治疗。

(食用)代茶饮用,每日1剂。

(分析)方中多味中药均有降糖效果。党参中所含的党参多糖为降糖的有效成分。麦芽、白术、陈皮等三味,亦有一定的降糖效果。

三十、葛根麦冬茶

(用料)葛根100克,麦冬、天花粉、五味子各50克。

(制作)将以上四味分别洗净、晾干,研末,沸水冲泡,代茶饮。

(主治)生津止渴,清热降糖。可用于糖尿病的治疗。

(食用)每日2次,每次6克,代茶饮。

(分析)方中麦冬、天花粉为主要的降糖成分。研究证实,麦冬所含的麦冬多糖,以及天花粉所含的葡萄聚糖A、葡萄聚糖B、葡萄聚糖C、葡萄聚糖E等成分具有降低血糖的功效。此外,葛根具有扩张血管的作用,降压效果显著,因此本方非常适宜糖尿病并伴有高血压的患者食用。

1968年,美国运动研究专家库帕提出了有氧运动的概念,意思是指在运动时随时让体内充分摄取氧气,而其运动所需的能量,主要是以有氧反应方式来供给,一个人有氧耐力的高低以最大氧耗量来表示。所谓有氧运动,简言之,即人体运动所需的能量来自细胞内的有氧代谢(氧化反应)。一般来说,有氧运动的强度必须达到最大心率的75%以上。他做的长期实验证明:有氧运动对人体的健康促进作用最明显,并且不会对身体造成任何伤害。有氧运动的形式有很多,大部分非竞赛性的运动形式都属于此。比如:步行、慢跑、太极拳、自行车、跳舞、爬楼梯、登山、游泳、气功等。

研究表明:有氧运动有助于纠正人体糖、脂代谢紊乱,并可促进胰岛功能,改善患者的精神状态,具有良好的降糖效果。总之,有氧运动能够通过多种途径发挥降糖效果,非常适合糖尿病患者练习。

因此,糖尿病患者只要长期坚持有氧运动,其症状表现的程度会控制在较轻的水平,并且会获得满意的生活、学习和工作质量。关键在于我们是否意识到这点,和能否克服“不愿意动”的懒惰思想。

有氧运动的意义在于将糖的代谢——分解氧化、最终形成H2O与CO2,所产生的能量最大化,将葡萄糖最终分解了,而不像糖酵解,产生能量有限,且其产物——乳酸仍可经糖异生再成为葡萄糖、糖原。