软煎鸡肝
材料
鸡肝100克,面粉少许,鸡蛋清、盐、植物油各适量。
做法
1.将鸡肝洗净,摘去胆囊,切成圆片,撒上盐、面粉,蘸满蛋清液备用。
2.锅置火上,放油烧热,下入鸡肝,煎至两面呈金黄色即可喂食。
推荐理由
鸡肝中含有丰富的铁质及胡萝卜素,可改善宝宝贫血,也有一定的明目功效。
萝卜牛肉粥
材料
已泡好的大米100克,牛肉末30克,萝卜10克,洋葱10克,酱油少许,水1/2杯。
做法
1.将已泡好的大米入锅蒸熟。
2.将牛肉末用酱油腌淡点。
3.将萝卜切成5毫米的小粒,将洋葱切末。
4.锅里加油,煸炒萝卜粒、洋葱末和牛肉末。
5.把已加工的大米饭、萝卜粒、洋葱末、牛肉末、水放入锅里用大火煮,边搅边煮,一直到大米熟烂为止。
黄鱼小馅饼
材料
洗净黄鱼肉100克,鸡蛋1个,牛奶3大匙,葱头、盐、淀粉各少许。
做法
1.将黄鱼肉洗净,剁成泥;葱头去皮,洗净切末。
2.将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、盐、淀粉,搅成稠糊状有黏性的鱼肉馅,待用。
3.将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色即可喂食。
鳕鱼蔬菜丸
材料
肉末4大匙,藕末1大匙,肉汤1/2小碗,酱油、植物油、淀粉各少许。
做法
1.把肉末和藕末混合,并放入少许酱油、植物油、淀粉,调和均匀,做成数个小丸子。
2.锅内放油待油热后,将丸子依次放入,用小火炸至焦黄色捞出备用;锅内放肉汤,并加入少许酱油,待汤开后,用淀粉勾芡,然后浇在炸好的丸子上。
海米拌油菜
材料
油菜150克,虾米25克,香油1大匙,盐1/2小匙。
做法
1.将油菜择洗干净,切成3厘米长的段。
2.将油菜放入开水锅内焯一下,捞出来,沥去水分,加入适量盐拌匀,盛入盘内,备用。
3.将海米用开水泡开,切成粒,放在油菜上,加入香油,拌匀即可喂食。