“一个人的美食也许是另一个人的毒药”，这是许多人的亲身经历。有些食物可能适合你，有些食物并不适合你；有的时候你感觉很好，有的时候却觉得不舒服。你可能意识到了，这也许同你的饮食有关，但谜底并非那么简单就可以破解。
如果你有5种以下的症状出现过，这很可能是因为你对某种食物过敏。1.小时候有过湿疹、哮喘、皮疹或耳炎；2.情绪有波动；3.容易感冒或鼻塞；4.睡眠不好；5.面部浮肿，有黑眼圈。
全世界有超过千万的人受到过敏的影响，从春天的花、猫狗、灰尘，甚至看似非常营养的食物，都可能引起身体的慢性发炎。或许当你听到胃痛、头痛，或其他不舒服的症状，可能是因为吃了如牛奶、小麦、芦笋、苹果、香蕉等“健康”的食物所引起的，会觉得不可思议，但这却是事实。
有些食物可能引发食物过敏。我们知道，芦笋是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。但是，即使营养价值如此之高，不少人却因它而导致慢性食物过敏，造成身体的阴阳失衡，如行为异常、关节痛、头痛、肌肉疼痛、沮丧、失眠等症状。还有，十字花科蔬菜（如甘蓝菜、花椰菜、大白菜、芥蓝菜、白萝卜等）经医学实验，也认定其具有抗癌的效果，但是这些食物中含有少量硫，硫化合物在经过水解后会产生硫氰酸盐、异硫氰酸盐，容易造成甲状腺肿大。因此，这些被奉为健康经典的蔬菜也不能天天食用。
早期的记录以及最新的研究都表明，一些过敏性食物会影响人的身体，甚至影响人的中枢神经系统。它们会引起一系列不适反应，包括疲惫、反应迟钝、易怒、兴奋、攻击行为、紧张、焦虑、抑郁、精神分裂症、多动症以及学习困难等。
美国的食物过敏专家威廉·菲尔波特对250位情绪紊乱的病人进行检查，看是否有食物过敏反应。结果发现，在确诊的精神病患者中，很多人都出现过食物过敏症状。在53位确诊为精神分裂症的患者中，64%对小麦有不适反应，50%对牛奶过敏，75%对烟草过敏，还有30%对石化碳氢化合物过敏。食物不耐受性所引发的异常包括眩晕、幻觉、焦虑、抑郁、紧张、亢奋等轻度精神问题，甚至还会引发更严重的精神问题。
这些研究表明，食物过敏所引发的问题通常会导致十分严重的后果，它们不仅会影响人的大脑和中枢神经，还会影响整个身体。