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第15章 婴幼儿常见疾病的饮食调理

小儿鹅口疮

表现病症

宝宝口腔中出现白色膜状,俗称鹅口疮。发病时先在舌面或口腔颊部黏膜出现白色点状物,然后逐渐蔓延至牙床、上腭,如强行剥除白膜,局部会出现潮红,甚至出血的现象。

专家指导

宝宝一旦得了鹅口疮,一般不会过于疼痛,大多数宝宝的饮食也不会受过大的影响。如果病情较重,满口是白膜,会引起宝宝哭闹,影响吃奶。

注意事项

由于宝宝的抵抗力比较弱,如营养不良、腹泻或长期用广谱抗生素等均会造成鹅口疮,也可能是通过被真菌污染的食具、奶头、手等侵入口腔而造成的,故平时应注意喂养的清洁卫生。

食疗方案

银黄乳

材料:黄连3克,金银花10克,灯芯草6束,牛乳100毫升。

做法:前三味中药水煎20分钟取浓汁,再与牛乳搅匀。

食用方法:口服。

竹叶公英绿豆粥

材料:淡竹叶15克,蒲公英10克,绿豆30克,大米35克,冰糖适量。

做法:先将蒲公英、淡竹叶水煎取汁,再将绿豆、大米共煮粥,调入药汁、冰糖即成。

食用方法:食粥,每日3次。

小儿湿疹

表现病症

小儿湿疹俗称“奶癣”,是一种常见的皮肤炎症。主要表现为患处出现红色疹点或红斑,并逐渐增多,有的融合成大片,伴有流水、糜烂、结痂、瘙痒等,常反复不愈。多见于头面部,以后逐渐蔓延至颈、肩、背、四肢,甚至会波及全身。患儿常因瘙痒而烦躁不安,又由于宝宝用手抓痒常会致使皮肤细菌感染而使病情进一步加重。

专案指导

小儿生活不规律、哺喂时间不当等,会导致胃肠功能紊乱、消化不良,也可诱发湿疹。另外,由于有些宝宝长期以牛奶为主食,血液中不饱和脂肪酸的含量低,也能诱发湿疹。

注意事项

不要用热水洗患处。如病情较重,应到正规医院看医生,不要随意给宝宝打消炎针或吃抗生素,如阿莫西林、头孢类、磺胺类等药物,服用不当会加重病情。

食疗方案

薏米红豆煎

材料:薏米30克,红小豆15克,白糖适量。

做法:将薏米和红小豆淘洗干净,倒入锅中,加水同煮至豆烂,再加适量白糖。

食用方法:早晚分服。

绿豆海带粥

材料:绿豆30克,水发海带50克,红糖适量,糯米适量。

做法:将绿豆、糯米洗净,一起入锅煮成粥,加入海带末,再煮3分钟加入红糖即可。

食用方法:每日服用1次。

红枣扁豆粥

材料:红枣10颗左右,扁豆30克,红糖适量。

做法:将前两味加水煮至料熟,加入红糖服食。

食用方法:每日服用1次。

小儿荨麻疹

表现病症

荨麻疹是一种常见的儿科过敏性皮肤病,也就是俗话常说的“风疹”。小儿荨麻疹多发病急,最初为烦躁,皮肤瘙痒,很快出现淡红色风团,形态不规则,迅速增大,融合成片,短的十几分钟自行消退,长的一两天自行消退,不留痕迹。很多宝宝在发病前几天会有轻重不同的咳嗽、发热、流涕、吐泻、腹痛等症状。

专家指导

小儿出现荨麻疹之后,应先找出原因,停服、停用引起过敏的药品和食物,同时服用抗组织胺药,如氯苯那敏。宝宝痒得厉害可以涂炉甘石洗剂等药水,以防宝宝瘙痒抓皮肤,还可用其他办法分散宝宝的注意力,不要让他总注意皮肤瘙痒。

注意事项

如果宝宝除患局部瘙痒的皮肤症状外,还伴有腹痛、呕吐、甚至呼吸困难等症状,就是全身性急性荨麻疹,必须立即送医院治疗。一定要注意不要让宝宝去抓患处,妈妈也不要用手去碰。

食疗方案

牛肉南瓜条

材料:牛肉300克,南瓜500克。

做法:牛肉炖至七八成熟,捞出切条,南瓜去皮、瓤,切条,与牛肉同炒即可。

食用方法:每日服用1次。

醋糖姜汤

材料:醋、红糖、生姜各30克。

做法:醋、红糖与切成细丝的生姜放入砂锅内煮沸10分钟。

食用方法:过滤后每日服1小杯,每日服2~3次。

芋头煲猪排骨

材料:芋头50克,猪排骨100克。

做法:将芋头洗净切块,猪排骨洗净切块,放沙锅中加水小火煲熟。

食用方法:每日服用2次。

小儿便秘

表现病症

小儿便秘是指各种原因引起的小儿大便干硬,隔时较久,几天甚至几周排便1次;或大便虽每日均有,但干燥如球,排出困难。

便秘不仅会对患儿直肠、肛门造成肛裂、痔疮、脱肛等局部损害,而且常会对整个机体产生一系列的不良影响。

当宝宝的饮食量不够时,也会出现便秘。绝大多数的宝宝便秘都是功能性的。

专案指导

宝宝在不同年龄有着不同的便秘原因。但新生儿要特别注意,绝大多数新生儿在出生后24~36小时内应有胎粪排出,如果没有胎粪排出,则应检查有无肠道梗阻,包括肛门闭锁及狭窄。

注意事项

当宝宝出现便秘的时候,千万不要经常服缓泻药,因为宝宝消化功能不完善,服用泻药后可能导致腹泻。

食疗方案

牛奶大米粥

材料:牛奶150毫升,大米50克,白糖适量。

做法:将大米煮成粥,入牛奶及白糖,煮片刻。

食用方法:空腹服食。

芝麻粥

材料:黑芝麻15克,大米50克,白糖适量。

做法:将芝麻炒熟研末,大米煮成粥,加入白糖和黑芝麻调匀即可。

食用方法:每日服用1次。

杏仁羹

材料:杏仁10~20克,山药50克,胡桃肉20克,蜂蜜适量。

做法:将前三味中药洗净去皮打碎和匀,加蜂蜜,加水适量煮沸。

食用方法:频服。

小儿百日咳

表现病症

百日咳是一种小儿急性呼吸道传染病,宝宝了百日咳,会有轻微咳嗽、流鼻涕、鼻子不通气或轻微发热,很像感冒的症状。百日咳的咳嗽很特殊,一咳嗽起来就是一连几十声,而且咳嗽时,脸憋得通红或流鼻涕、流眼泪。

专家指导

严重咳嗽时,还会震破气管上的毛细血管,从而带来伤害。患病需要2~3个月才能痊愈,所以宝宝病症严重时要及时去医院检查。

注意事项

宝宝患病时忌关门闭户,应保持空气流通。有的妈妈见宝宝咳嗽,怕宝宝着凉,把门窗关得严严的,其实这样并不好。百日咳的宝宝由于频繁剧烈地咳嗽,肺部大量换气,易造成氧气不足,一氧化碳潴留,应有较多氧气补充,所以要尽量保持空气新鲜流通。

食疗方案

萝卜糖水饮(用于生病初期)

材料:白萝卜1个,白糖少许。

做法:把白萝卜洗净,捣烂取汁25毫升。将白糖倒入其中调匀。

食疗方法:1次服完,每日1~2次。

太子参黄芪鸽蛋汤(用于恢复期)

材料:太子参20克,黄芪15克,鸽蛋3个。

做法:先水煎太子参,黄芪,取药汁煮鸽蛋。

食用方法:饮汤食鸽蛋。

小儿流感

表现病症

小儿流感是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病,易在寒冷的冬季流行,其主要临床表现为鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、咽痛、咳嗽等呼吸道症状。患儿多伴有全身症状,如高热、发冷、四肢酸痛、头痛等。

专家指导

流感疫苗可以有效地预防流感病毒,但对一般常见的感冒并无免疫力,因为两者之间并不存在交叉免疫的作用,所以有的父母往往会错误地认为接种了流感疫苗后就不会再患感冒。

注意事项

宝宝平时应该注意经常锻炼身体,多晒太阳,在户外适当活动,提高抗病能力,妈妈应该根据气候的变化及时给宝宝增加或减少衣物。

食疗方案

银花饮

材料:银花20克,山楂10克,蜂蜜适量,清水少许。

做法:将银花、山楂放入砂锅内,置大火上烧沸,5分钟后取药液1次,再加水煎熬1次取汁,将2次药液合并,放入蜂蜜,搅拌均匀即成。

食用方法:每日饮用3次。

白菜绿豆饮

材料:大白菜根数个,绿豆30克,白糖适量。

做法:绿豆洗净用小火煮半熟,再将白菜根洗净切片,加入绿豆汤中,煮至绿豆开花、菜根烂熟,饮用时加入白糖调味即可。

食用方法:饮汤,每日2次。

萝卜饼

材料:白萝卜、面粉各250克,猪肉100克,生姜、葱、盐、植物油适量。

做法:用萝卜、肉,佐料作馅与面粉作饼,烙熟即可。

食用方法:作为主食每日服用1次。

小儿风寒感冒

表现病症

宝宝抗病能力较差,很容易患风寒感冒。风寒感冒起病一般比较急,宝宝会出现发热、怕冷、鼻塞、流清涕、咳嗽、痰稀色白、头痛、周身酸痛、食欲减退、舌苔薄白等症状。

专案指导

小儿感冒症状较轻时,可以在家处理。如果病情比较重,尤其在流感流行时,就不能掉以轻心了,一定要带宝宝到医院进行诊治。

注意事项

宝宝患风寒感冒时,要注意宝宝的饮食,这时就要忌食生冷寒凉食物及瓜果,如西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等;忌食酸味、涩味的食物,如食醋、泡菜以及山楂、乌梅、酸枣等果品。

食疗方案

葱白大米粥

材料:葱白15~20根,大米30~50克,香米醋5~10毫升。

做法:取连根葱白15~20根,洗净后,切成小段,把米淘洗后,放入锅内,加水煮沸,然后加入葱段,煮成稀粥,粥将熟时,加入香醋5~10毫升,稍搅即可。

食用方法:每日服用1次,连服3~5日。

荆芥防风粥

材料:荆芥10克,防风12克,薄荷5克,淡豆豉8克,大米80克,白糖20克,水适量。

做法:水煮前四味药,过滤取汁,再加入水煮米成粥,加入药汁及白糖即可食用。

食用方法:每日服用1次。

芫荽黄豆汤

材料:香菜30克,黄豆10克,盐少许。

做法:香菜洗净;黄豆洗净后先放入锅内,煎煮15分钟后,再加入香菜同煮15分钟后即可。

食用方法:去渣喝汤,1次或分次服完,每天1剂。

小儿风热感冒

表现病症

风热感冒是风热过重,肺气失和所致。小儿风热感冒是临床最常见的疾病,一年四季均会发生。症状是发热较重,但怕冷怕风不明显;鼻子堵塞,呼吸困难,但流鼻涕,咳嗽声重,或有黏稠黄痰;还有头痛、口渴、咽红、咽干、痛痒等症状;大便干,小便黄。检查时可发现扁桃体红肿,咽部充血,舌苔薄黄或黄厚,舌质发红,脉浮而快等症状表现。

专案指导

风热感冒是四季常见的外感病,尤其春冬两季多见,感冒的宝宝发热较重,容易失去水分,所以妈妈要注意要及时补充水分。可以给宝宝喝一些清热解暑的汤粥,如绿豆粥或白萝卜汤等。

患风热感冒的宝宝易食用辛凉清淡的食物,如菊花、茶叶、白菜、白萝卜、甜梨、甜橙等。

注意事项

宝宝患了风热感冒,不能吃姜、红糖、肉桂、大茴香、小茴香、羊肉、牛肉、大枣、桂圆、鸡蛋、荔枝等食物,否则会助长热势,使病情向坏的方向发展。

食疗方案

苏叶粥

材料:大米50克,紫苏叶6克。

做法:大米煮粥,出锅前加入紫苏叶,再煮5分钟左右,加盐调味。

食用方法:趁热食粥。

红薯煲芥菜

材料:红薯250克,芥菜150克,盐少许。

做法:红薯去皮切小块,芥菜洗净,同放入锅中,加适量清水,煮至红薯熟烂,加盐调味即可。

食用方法:喝汤吃菜,每日服用1次。

小儿腹泻

表现病症

宝宝因为机体发育尚未完善,抵抗能力差,所以很容易发生消化道的疾病。

腹泻对于宝宝健康危害性很大,会直接影响宝宝对营养物质的吸收,从而造成宝宝发育不良。

引起腹泻的原因主要是由病毒(以轮状病毒为最多)、细菌、真菌、寄生虫感染肠道所导致。

专案指导

当宝宝腹泻时应该在饮食上调整,停止进食高脂肪和难以消化的食物,以减轻胃肠负担,逐渐恢复消化功能。所以宝宝腹泻要喝脱脂奶,既补充优质蛋白质,又能防止脂肪摄入过多而滑肠,有利于补充营养,还易为宝宝肠道消化所吸收。

注意事项

宝宝腹泻期间必须进食,应照常吃奶。大一些的宝宝可吃些易消化,富含营养的食物,如鱼末、肉末、蔬菜等。在腹泻停止后的半个月内,还应每天给宝宝加一餐,以弥补腹泻期间损失的营养。

食疗方案

萝卜蔗糖汁

材料:白萝卜、蔗糖适量。

做法:将白萝卜、蔗糖捣烂,用纱布包起绞取汁。

食用方法:每日服3次,每次5~10毫升。

苹果红糖泥

材料:苹果1个,红糖适量。

做法:将苹果削皮、切片放碗内,入锅蒸至熟烂,加入红糖调拌成稠糊状。

食用方法:频服。

薏米鸡金粥

材料:薏米30克,鸡内金1个,大米25克。

做法:将薏米、鸡内金、大米入锅后煮粥。

食用方法:每日服用1次。

小儿贫血

表现病症

贫血是小儿常见的一种症状或综合征,是指血红蛋白量以及红细胞比容低于正常,或者其中一项明显低于正常。

宝宝在生长发育最旺盛的时期,如果体内储存的铁被用尽而饮食中铁的含量又不够,消化管对铁的吸收又不足,无法补充血容量和红细胞,就会发生贫血,从而出现易倦怠、乏力、烦躁不安、厌食,腹胀、腹泻、营养不良和易感冒等症状,对宝宝的生长发育很不利。

专家指导

饮食不当是造成小儿缺铁性贫血的重要病因,合理喂养是防止缺铁性贫血极为重要的一个方面。

如出生后6个月的宝宝就要注意添加辅食,可以适当选用鸡蛋黄、瘦肉末、蔬菜汁、水果汁、猪肝泥等。

注意事项

小儿贫血以缺铁性贫血为主,6~24月龄宝宝为高发群体。小儿贫血容易观察到的是皮肤苍白,口唇黏膜及牙床苍白。

食疗方案

山药生姜羊肉汤

材料:羊肉250克,生姜10克,山药75克,牛奶1/2碗。

做法:山药切片,羊肉、生姜清炖2小时,取羊肉汤1碗,加山药片、牛奶煮烂后加适量盐调味食用。

食用方法:每日分3次服用,连服3~5天。

当归羊肉汤

材料:当归30克,生姜50克,羊肉150克。

做法:将羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟,加盐、佐料少许调味。

食用方法:喝汤,每日服用2次。

小儿水痘

表现病症

水痘是幼儿时期最常见的一种传染病,其病原体为带状疱疹病毒,小儿水痘的主要临床表现除发热外,可在颈部、躯干、面部、四肢等皮肤出现散状的红色丘疹,新旧皮疹此起彼伏,丘疹中先变为水泡,继之结成痂,病程持续2~3周。

专家指导

水痘患儿的治疗,通常采用抗病毒、止痒、防感染几种措施。所以预防水痘方法主要是隔离传染源,一旦发现水痘的患儿,要注意隔离。患水痘的宝宝要注意饮食,不要吃腥辣的食物。平时还应加强宝宝身体素质的锻炼,并注意给宝宝增加营养,多晒太阳,以提高机体的抗病能力。

注意事项

患病的宝宝要注意居室通风,衣被要保持清洁,并且要注意保护皮肤、口腔的清洁,多饮开水,给予易消化和富有营养的食物。特别要注意手的卫生,避免引起感染。

食疗方案

胡萝卜香菜羹

材料:胡萝卜、香菜各60克,冰糖少许。

做法:将胡萝卜、香菜切碎,加水煮烂,加冰糖服。

食用方法:每日服用1剂,分3次服完,连服1星期,宝宝只服汤汁即可。

马齿苋荸荠糊

材料:马齿苋、荸荠粉各30克,冰糖15克。

做法:马齿苋洗净捣汁,取汁调荸荠粉,加冰糖,用开水冲熟至糊状。

食用方法:每日服用1剂。

苡薏红豆粥

材料:苡薏苡仁20克,红豆、土茯苓各30克,大米100克,冰糖适量。

做法:苡薏苡仁、红豆、土茯苓、大米洗净共煮,粥熟豆烂拌冰糖。

食用方法:每日服用1剂,分3次服完。

小儿咳嗽

表现病症

小儿咳嗽是一种症状,是一种保护性反射动作,通过咳嗽把呼吸道中的“垃圾”清理出来,所以咳嗽的同时往往伴有痰。当宝宝咳嗽继续加重,总是不见减轻,可能是宝宝上呼吸道或肺部有炎症的表现。当出现呼吸困难,口唇颜色不正常时,应该马上带宝宝去看医生,以免耽误治疗时机。

专案指导

如果宝宝只是偶尔咳嗽几声,不需要进行特殊处理。如果咳嗽频繁并出现其他症状,如气促、发热等,则需及早去医院就诊。如果是突发性呛咳,很可能是宝宝将食物或异物吸入咽喉,应立即送宝宝去医院及时取出异物。

注意事项

小儿咳嗽比大人反应严重,多数会咳嗽不止,妈妈看到宝宝有点咳嗽就会去找医生、吃药,用药的结果会使宝宝的食欲减退,所以不要轻易给宝宝喂药。

食疗方案

冰糖甜梨水

材料:梨1个,花椒20颗,冰糖2粒。

做法:梨洗净,横断切开挖去中间核后,放入花椒、冰糖,再把梨对拼好放入碗中,上锅蒸半小时左右即可。

食用方法:1个梨可分2次吃完。

银耳羹

材料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克。

做法:银耳泡发洗净切片入锅煮烂,冰糖煮化,打入鸡蛋,加清水搅匀,入锅中煮开,鸡蛋糖汁倒入银耳锅内蒸熟。

食用方法:每日服用1次。

百合梨糖

材料:百合10克,梨1个,白糖15克。

做法:将百合洗净,梨切片,百合、梨、白糖三者混合放入碗中,入锅蒸熟。

食用方法:放冷后1次服完,每日服用2次。

小儿扁桃体炎

表现病症

小儿扁桃体炎是宝宝最易得的疾病之一,其临床主要症状是发病突然,高热畏寒,伴有头痛、咽痛、食欲缺乏等症状。

检查时可见扁桃腺肿胀充血,有脓性渗出点,如互相融合,状如假膜。当发病时应及时治疗,以防止扁桃体发炎恶化,从而导致摘除扁桃体的严重后果。

专家指导

扁桃体一般在3~10岁时最大,10岁以后逐渐萎缩。因此,婴幼儿时期的扁桃体炎是防治的重点:1.加强锻炼,特别是冬季,要多参与户外活动,使身体对寒冷的适应能力增强,减少扁桃体发炎的机会。2.保持口腔内清洁,吃完东西后要及时漱口。

注意事项

宝宝患扁桃体炎忌吃干燥、辛辣、煎炸等刺激性食物,如姜、辣椒、大蒜、油条等。

食疗方案

糖渍海带

材料:水发海带250克,白糖150克。

做法:将海带漂洗干净,切成丝,放入锅内加水适量煮熟,拌入白糖腌渍1天后即可。

食用方法:每日服用1次,连服2~3天。

石榴汁

材料:取鲜石榴2~3个。

做法:将鲜石榴去核截取果肉,捣碎,加白开水适量,浸泡半个小时后即成。

食用方法:频服。

酸梅汤

材料:酸梅果6克,青果(橄榄)25克,白糖适量。

做法:将酸梅及青果放入砂锅内浸泡半天,然后煎煮,服时加白糖调味。

食用方法:每日服用1~2次。

小儿腮腺炎

表现病症

小儿腮腺炎是一种急性呼吸道传染病,宝宝被感染后,要经过2~3周的潜伏期才会出现不适症状。大多数患病宝宝,以耳下肿大和疼痛为最早出现的表现,少数患病宝宝出现发热、头痛、呕吐、食欲不佳等全身不适症状,继而出现一边或两边耳下的疼痛,即腮腺肿起来。腮腺肿大在2~3天时达到高峰,一般持续4~5天会逐渐消退,全身不适症状也随之减轻,整个发病过程为1~2周。

专家指导

腮腺炎是一种病毒感染,经过7~10天的时间,大部分的宝宝可以自然恢复正常。重要的是在这段时间里应注意充分的休息,补充水分和易消化的营养物质,不宜食用酸性食物,以免引起腮腺局部疼痛。

注意事项

宝宝在患病期间饮食要特别注意,应以清淡食物为主,不要吃酸性或油腻的食物。禁食酸性和较硬的水果,以免引起疼痛,同时还要避免食用羊肉、海产品等食物。

食疗方案

绿豆白菜心粥

材料:绿豆100克,白菜心3个。

做法:先将绿豆加水煮成稀烂,然后将白菜心放入再煮20分钟即成。

食用方法:分2次服用。

鲫鱼枸杞菜汤

材料:洗净活鲫鱼1条,枸杞菜(连梗)适量,盐少许。

做法:将活鲫鱼、枸杞菜和适量水煮汤,再用盐调味饮用即可。

食用方法:喝汤吃鱼肉。

板蓝根粥

材料:板蓝根、大青叶各30克,大米50克。

做法:把板蓝根、大青叶以水煎煮30分钟后去渣,放入50克大米煨成粥,加少许冰糖随时给患儿食用。

食用方法:频服。