近年来，国内外不少学者对怎样从饮食上减肥进行了多方面研究，除了节食以外，还提出了许多行之有效的妙法。减肥者若有兴趣，不妨一试。
口慢食减肥
日本玛利娜医科大学营养教研室的中村丁次通过一组男女的饮食速度试验发现，减慢进食速度可以减肥。食物进入人体后，血糖会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往就已吃了过多的食物，从而，因纳入过多的食物而致肥胖。所以，减肥者可通过慢食而达到减肥的目的。
口早食减肥
法国医学家发现，在饥饿之前进食是减肥的一种有效方法。胰岛素可以调节体内糖类的吸收，同时它对食物转化和脂肪积累也起着一定的作用。若人在饥饿之前吃些东西，常常可以控制胰岛素的分泌。另外，正餐之前进食，可以使人在正餐时食欲大减，从而减少食物的摄入量。
口分食减肥
德国营养学家研究出一种分食减肥法，这种减肥法就是要求减肥者在一餐中不能同吃某些食物。例如，人们在吃蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一些蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃米饭、面包、马铃薯等碳水化合物食品。原来，人体脂肪是由多种营养素组合而成的，人们在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物食品，人体就不会增加脂肪。据报道，一位身高1.58米，体重90公斤的妇女，采用该法减肥，在两个月的时间里，体重就减少了17公斤。
口食醋减肥
近年来，美国兴起一股食醋减肥热。有关专家认为，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能够收到良好的减肥效果。据报道，每日饮用15～20毫升食醋，在一个月内就可以减轻体重3～5公斤。
口冬瓜减肥
肥胖者体内大多有过多的水分，而冬瓜可以利尿和排除体内的水分，从而有助于减肥。具体方法是每天用冬瓜适量烧汤喝，冬季无冬瓜，可以每天用冬瓜皮一两煎水饮用。