书城保健养生没有坏食物、只有坏饮食
32795500000052

第52章 长期过食伤肠胃

任何美好的东西都具有自己独特的诱惑力,美食也不例外。当我们面对各种美味佳肴时,总是莫名产生一种想大吃一顿的冲动,有的人甚至不到吃撑了决不放下筷子,只要吃得尽兴就行。我们所不知道的,是这种吃法对身体有百害而无一利,根据最近一项研究发现,相比而言,长期饱食的人大脑更容易早衰。这是由于长期饱食会使人体内热量摄入过多,脂肪过剩,血脂增高,会导致一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加,导致脑动脉粥样硬化,在这种情况下,会使供给大脑的氧和营养物质减少,这是造成人的记忆力下降、大脑早衰和智力迟钝重要原因。在我国众多的医药典籍中,就有许多关于这方面的说法,早在两三千年前,我们的祖先在《黄帝内经》就提到:“饮食有节”、“饮食自倍,肠胃乃伤。”梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中也指出:“所食愈少,心愈开,年愈寿;所食愈多,心愈塞,年愈损焉。”由此可见,古人在很早以前就发现节制饮食可以抗衰老、驻容颜、延寿命,但若经常饱食则会使人早衰。我们都知道当身上的负担过重时,就会减少工作效率,同样的道理,吃得过饱所带来的最直接后果就是使胃肠道的负担加重,使它们的负荷增加,处于一种饱胀状态,如果胃总是处于这种饱胀状态,会导致胃的容量过大,在这种情况下,会使得胃的消化吸收功能下降,容易造成消化不良,使身体不适。当处于饱食状态时,往往会增加脂肪和蛋白质的摄入量,而被大量摄入的脂肪、蛋白质却不能有效地被吸收利用,就会使其堆积贮存在体内,从而引起肥胖、糖尿病、高血脂等疾病。通过研究表明,当人体摄入的能量过多时,产生对人体有害的自由基也会随之增加,人老化的程度也就越快,简而言之,人老化程度会随着人体摄入的能量的增加而加快。如果少吃点,就会减少能量的摄入,从而可以减少自由基的产生,使细胞免受其害,这也是能够延缓衰老的原因之一。

事实上,由于每个人的身体状况不一样,饮食量也会有所不同,但是无论是谁都不能暴饮暴食,应切记吃饭不要吃得过饱,民间俗话称“常带三分饥,饭吃七分饱。”这种说法是有一定道理的。