1.疾病简述
老年黄斑变性属于一种视力疾病，它是发生在眼底视网膜黄斑部的一种病变，常一眼先发病，最终双眼受累。黄斑变性导致视力明显下降，并且发病率随年龄增加而上升。虽然目前为止老年黄斑变性的确切发病机理尚不清楚，但大多数专家认为变性与视网膜色素上皮的代谢功能衰退有很大关系，因为此病在年长者是普遍现象。
老年性黄斑变性会使患者致盲，是一种严重的眼科疾病。一般情况下，干性老年性黄斑变性多发生于50岁以上，视力常表现出缓慢进行下降或视物变形等症状。湿性老年性黄斑变性多发生于60岁以上的老年人，常表现为眼突然发生视力障碍，另一眼正常或处于病变早期，几年后也发生同样病变。随着病程的进展，严重者可导致失明。
2.食疗选方
⑴枸杞煮猪肝
原料：猪肝100～200克，枸杞子50～100克。
做法：将猪肝洗净，切片，与枸杞子一同加水共煮。勿过煮。淡食，食肝饮汤。
功效：补肝肾，益精血。可增强视力，改善视功能。
⑵羊肝粥
原料：羊肝60克，生葱3根，粳米100克，植物油适量。
做法：将羊肝去膜，切片。油锅烧热，葱花入油锅炒片刻。然后将淘洗干净的粳米加水，煮至粳米开花，再放入羊肝煮熟。早晚餐佐餐食用。
功效：补肝明目。适用于老年黄斑变性、视物昏花模糊等。
⑶八宝鸡汤
原料：猪肉、杂骨各250克，肥母鸡肉750克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，熟地、当归各15克，川芎7.5克，葱、姜、精盐各适量。
做法：用纱布袋将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装好，扎口，用清水浸洗一下，备用。然后将猪肉、肥母鸡肉、杂骨洗净，打碎，将猪肉、鸡肉、药袋、杂骨一同放入锅中，加水适量，武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱适量，用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉，待稍凉，切成条块，分装碗内，并掺入药汤，加精盐少许即成。佐餐食用。
功效：补气养血。适用于气血两虚的老年黄斑变性患者。
3.生活建议
⑴注意饮食。在饮食中可以摄入对眼睛有利的营养物质，例如可以多吃些富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及富含微量元素锌、硒等元素的食物，还要多食用一些新鲜的蔬菜、水果、芝麻、牛奶、鱼、贝类等具有抗氧化作用的食品。但要注意不要食用高脂肪、高胆固醇的食物。可以适量饮葡萄酒，因为葡萄酒可使老年人黄斑变性患病率下降。
⑵减少眼部刺激。为保护眼睛，要注意在烈日下使用遮阳伞、遮阳帽、太阳镜等防具，以减少阳光对眼睛的刺激，从而减少阳光对黄斑的损害。
⑶注意用眼卫生。脑力劳动者要注意用眼卫生，用眼40分钟后应休息2～3分钟，以防止眼睛的过度疲劳。
⑷积极治疗全身疾病。积极治疗自身的心血管疾病、糖尿病等，以免这些疾病引起黄斑变性。