书城保健养生吃药不如吃对食物
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第16章 肺 炎

1.疾病简述

肺炎是一种常见的多发感染性疾病,主要是由细菌或病毒引发的急性肺部炎症。其主要症状是发烧、咳嗽、多痰、胸痛等,严重者会出现喘气急促、呼吸困难,甚至会危机到生命。肺炎如反复发作,也有可能引起支气管扩张症。

2.食疗选方

⑴大蒜粥

原料:紫皮大蒜30克,粳米100克。

做法:将大蒜去皮,蒜瓣放入沸水中,煮10分钟捞出。将粳米放入煮蒜的水中,煮成稀粥,再将蒜放进粥内,一起煮10分钟即成。早晚温热服食。

功效:用于肺炎患者的辅助治疗。

⑵秋梨膏

原料:秋梨20个,红枣1000克,鲜藕1500克,鲜姜300克,冰糖、蜂蜜各适量。

做法:将梨、枣、藕、姜砸烂取汁,加热熬成膏,然后放入冰糖,溶化后再用蜜来收膏即可。早晚随意服用。

功效:可以缓解肺炎症状。

⑶冰柑蒸盅

原料:广柑1只,冰糖15克。

做法:将广柑切下1小块,将冰糖装入柑内,盖上原皮。用竹签插上以固定,放入碗内蒸20分钟即可食用。

功效:清热润肺,生津止咳。可缓解肺炎患者的病情。

⑷香蕉汁

原料:新鲜香蕉3根,精盐少许。

做法:将香蕉去皮,打成香蕉汁,煮熟,加少许精盐和服。

功效:可治肺炎咳嗽。

⑸银桔粥

原料:银花50克,桔梗12克,粳米50克。

做法:将银花、桔梗放入砂锅中,加水300毫升,浸透,煎10分钟,去渣取汁,备用。然后将粳米煮粥,兑入药汁,煮开即可食用。每天3次温服。

功效:疏风宣肺,清热解毒。

⑹银芦薄荷饮

原料:银花30克,鲜芦根60克,薄荷叶10克,白糖适量。

做法:将银花、鲜芦根放入锅内,加水500毫升,煮15分钟。然后下入薄荷叶煮沸3分钟,滤汁加白糖。温服。

功效:清肺散热。

⑺桑白皮粥

原料:桑白皮15克,粳米50克,冰糖适量。

做法:将桑白皮放进锅内,加水200毫升,煎至100毫升,然后去渣。放粳米,加冰糖,再加水400毫升,煮粥。每天2次温服。

功效:清泻肺热。

⑻鱼腥草拌莴笋

原料:鲜鱼腥草50克,莴笋250克,精盐、酱油、醋、味精、麻油各适量。

做法:将鱼腥草去除杂质,洗净,沸水略焯后捞出,加精盐腌渍,备用。再将莴笋去皮,洗净,切粗丝,加加精盐腌渍,沥出水,同鱼腥草一起装盘,拌其他调料,佐餐食用。

功效:清热解毒,化痰。

⑼甘蔗粥

原料:新鲜甘蔗1根,粳米100克。

做法:取新鲜甘蔗榨汁150毫升,兑入适量水,加粳米煮成粥。每天2次。

功效:润肺阴,止咳。

⑽百合杏仁粥

原料:鲜百合100克,杏仁10克,粳米50克,白糖适量。

做法:在米将煮熟时,放百合、杏仁(去皮尖),煮粥后加糖即可。每天2次温热服用。

功效:润肺,止咳,清热。

3.药茶/药酒选方

⑴柿叶茶

原料:绿茶2克,柿叶10克。

做法:先将柿叶切碎,蒸10分钟,烘干,备用。取绿茶和柿叶等份,每次加开水500毫升,浸泡5分钟。可饭后温服。

功效:对治疗支气管炎、肺炎有辅助作用。

⑵二根茶

原料:鲜芦根60克,鲜茅根30克。

做法:将鲜芦根和茅根洗净,在干燥阴凉处阴干,然后切碎,煎水即可。代茶频饮。

功效:清解肺热,生津止渴。适用于肺炎初期发热、咳嗽、胸痛等症。

⑶瓜蒌茶

原料:全瓜蒌30克。

做法:瓜蒌洗净,用蒸笼蒸熟,压扁,晒干,切丝,煎水。代茶饮即可。

功效:治疗支气管炎、肺炎等引起的肺热咳嗽、咯吐黄痰等症。4.生活建议

⑴注意科学饮食。在日常进食时,要多补充富含优质蛋白质、维生素、微量元素的食物,适当多吃一些滋阴润肺的食物,如梨、百合、木耳、芝麻、萝卜等。多喝水,吃容易消化的食物,以利湿化痰。当痰多时则应停止进食肉类、油腻的食物,以免引起过度咳嗽。在进食时,要注意力集中,细嚼慢咽,尽量不要一边吃饭一边说话,以免将食物呛入肺部而引起肺炎。

⑵戒烟或是尽量不要吸烟。吸烟会破坏呼吸道黏膜,使细菌易于侵入,从而引起身体免疫力的下降。因此,对于肺炎的预防,应戒烟,同时还应避免吸入粉尘和一切有毒或刺激性的气体。

⑶保持室内卫生。应经常保持居室的清洁干爽,阳光充足,空气流通,还要定期对室内进行消毒。

⑷及早治疗感冒。在大多数情况下,感冒为病毒性感染。如果治疗及时则可在几天之内得到痊愈。若是没有及时进行治疗,或是治疗不当,则会引起细菌向肺部侵入,从而引发肺炎。因此,对于感冒要注意预防,如果已患有感冒则应及早进行治愈。另外,还应尽量减少与肺炎患者的接触,以减少被感染的机会。

⑸多进行呼吸锻炼,增加肺活量。肺活量降低容易使人在进入老年以后发生多种影响肺部健康的疾患,如肺炎等与肺部功能退化相关的疾病。积极进行呼吸运动,可以充分锻炼肺部及肺活量。充足的肺活量,可向血液提供更多的氧气,使精力更充沛。