书城保健养生40岁后要懂的120个养生常识
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第83章 吃主食——不吃主食等于慢性自杀

人类在适应外界大环境中,又创造出适合于自己的小环境,然后用习惯把自己困在自己所创造的环境中。所以,习惯决定着你的活动空间的大小,也决定着你的成败。心理学巨匠威廉·詹姆士说:“播下一个行动,收获一种习惯;播下一种习惯,收获一种性格;播下一种性格,收获一种命运。”养成好习惯对于你的成功非常重要。

主食对人体身体健康和生存质量的意义重大,我们应该知道如何科学、健康地进行主食搭配,平衡膳食。掌握好这些原则,我们才会健康无比,精力十足。

膳食不平衡,是高血压、糖尿病和脑血管病等“文明病”居高不下的主要原因,不吃主食等于慢性自杀。

主食,主要指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等。人体每天需要的能量由三大营养素,碳水化物、脂肪、蛋白质提供。其中,碳水化物提供的能量占55%——60%。主食中富含碳水化物,是每天不可或缺的食品之一。尤其是对于以下几类人群,更是不能少了每天的主食:

一、“减肥族”

过度节制主食以及其他食品的摄入会造成营养不良。

一些人认为单纯不吃主食就可以减肥,对其他食品却不加节制,这是十分荒谬的。其实,主食的摄入可以使人产生饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥,应该减少摄入的是高热量食品而并非主食。

二、“应酬族”

常常在餐馆赶赴饭局的应酬族因为饭局众多,常常只吃菜饮酒不吃主食。这样的习惯对肝脏心血管损害很大,而碳水化物有加强肝脏解毒的功能,适量摄入主食可以起到保肝的作用。应酬时不吃主食或过少吃主食,会导致碳水化物摄入不足,势必要引起高蛋白或高脂类摄入,易引起痛风,且加重肾脏负担。高脂类饮食时人体所需的能量主要由脂肪氧化供给。脂肪氧化不完全会产生酮体,大量酮体会引起酮症酸中毒,轻度中毒会昏迷呕吐,严重者会危及生命。

三、“保健品族”

主食不可替。许多人经常以维生素等保健品替代主食,认为吃了保健品,就能提供“均衡营养”,省时省力。其实,保健品只是辅助性补充人体所缺少的部分营养成分,不可过分依赖和迷信保健品的功能。“人是铁,饭是钢”好好吃饭,膳食多样,合理搭配是关键,过度摄入保健品反而对人体不利。

四、“上班族”

上班族的早餐切不可丢。“一天之际在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐。俗话说“早吃好,午吃饱,晚吃少”,早餐的种类应该尽可能多样,主食为主,各种营养均衡搭配。早餐的主食量应在150——200克之间。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足,而且,一般到上午的九、十点钟就会出现饥肠辘辘的现象,造成肠内壁过度摩擦,损伤肠黏膜,导致消化系统的疾病而引起营养不良。而且,不吃早餐人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质,久而久之还会导致皮肤干燥、起皱和贫血、加速衰老,还容引起胆结石、心肌梗塞等疾病。

五、“准妈妈族”

对于准妈妈来说,主食更不可缺。准妈妈们摄入的蛋白质超标不但容易增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压,而且未来会有生出“肥大儿”的危险,分娩也可能会有困难。主食不但可以有效补充碳水化物,还可以提供B族维生素,并且容易产生饱腹感,抑制其他食物的过量摄入。从而可以有效避免孕妇体重增长过度、营养过剩,并能一定程度上避免妊娠性糖尿病、高血压等疾病的产生。

总之,无论你是应酬多,还是工作紧张,一定不要忘记吃主食。因为不吃主食,从一定程度上讲,相当于慢性自杀。