叶菜是以食用叶片、叶柄为主的一大类蔬菜，包括的种类繁多。叶菜类蔬菜除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含多种维生素和矿物质及纤维素，是调节人们饮食，增加营养，保障健康的不可缺少的食品。随着生活水平的提高，人们对绿叶菜的数量、质量和周年供应提出了更高的要求。
近年来宁夏设施农业发展很快，日光温室遍布山川各市（县），为叶菜的秋、冬、春季生产提供了有利的条件。同时，广大菜农也迫切需要日光温室种植叶菜的实用技术。叶菜类蔬菜有相同或相似的生物学特性，如喜冷凉、较耐寒、适应性广、生育期短、生长迅速等，栽培技术也比较相近，但也各有特点。为此，我们组织专业人员编写了《高效节能日光温室栽培技术丛书——叶菜栽培技术》一书，本书选取了宁夏种植面积较大的7种叶菜，分别较详细地介绍了它们的植物学性状、生长发育周期、对环境条件的要求及调节和栽培技术。在栽培技术里面包括品种介绍、茬口安排等，以便于读者根据叶菜不同品种的特性，合理安排种植茬口，相互搭配，排开播种，分期收获，以达到周年供应，既满足市场需求，又增加农民收入。当然，各地因自然气候、土壤条件及生产水平不尽相同，所以，在参考本书所介绍的技术时还要结合当地实际，灵活运用。
本书理论联系实际，力求通俗易懂，注重可操作性。可供广大菜农和基层农业技术人员参考，也可作为基层培训教材。本书得到了宁夏著名蔬菜专家姜黛珠研究员以及其他有关专家的大力支持和帮助，在此一并致谢。
由于编写时间仓促，水平有限，疏漏瑕疵在所难免，诚望同仁指正。
编者
2008年8月