书城保健养生新编失眠抑郁病配餐宜忌
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第97章 怎样运用莲子以调治失眠

莲子,是莲的果实,又称莲米、莲实、莲蓬子、莲肉、湘莲肉等。莲子有伏莲、秋莲两种。依莲子的外皮颜色不同,分为白莲、红莲两种。湖南产的“湘莲”、江西产的“通心莲”、福建产的“白莲”以及湖北的“红莲”和浙江杭州的莲子均为莲子中的上品。

莲子鲜可生食,其味清香,营养丰富。莲子中碳水化合物的含量高达60%,蛋白质的含量为16%,脂肪、维生素和矿物质等含量也较高,干莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品。莲子入药,以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为好。药用时,莲子要去皮、心,故中药处方中称莲肉,具有养心、补脾、益肾等多种功效。莲子生用补心脾,熟能厚肠胃,善治心悸、失眠、脾虚腹泻等症。

莲子中有一个青绿色的胚芽称莲子心,因带有苦味,人们吃莲子时往往要将它摘去。莲心是一味中药,善治心神不宁,特别是当高血压引起心中烦热、口苦、失眠时,服用莲子心效果更好。如用莲子心3克,沸水冲泡,代茶饮,不仅能治疗神经衰弱引起的失眠多梦等症,而且还可调治高血压。

莲子的吃法很多,除做成冰糖莲子、蜜饯莲子外,还可制成糕点、汤菜。用莲子烧出来的菜,味道鲜美。