睡眠是大脑细胞的活动表现，随着年纪的增加人们的脑细胞功能会逐渐下降，由此而引起许多中老年人的睡眠障碍，特别是动脉硬化是引起中老年人失眠的主要因素。故此，中老年人常喝鲜豆浆，不仅能够防治诸多的老年性疾病，更有利于促进睡眠。这是因为：
（1）鲜豆浆以不饱和脂肪酸居多，享有“绿色牛奶”的美称。它的突出特点，含胆固醇很低，含卵磷脂却很丰富。据医学专家介绍，卵磷脂可使心脑血管中胆固醇的含量下降，改善血液的粘稠度，避免胆固醇在血管内沉积，并可软化血管。因而是中老年人失眠患者的理想食品。
（2）鲜豆浆的蛋白质含量比牛奶高出一倍，而且是优良植物蛋白质。人的大脑是含蛋白质最多的器官。优良蛋白质是大脑功能活动必需的第一物质。因此，多喝鲜豆浆可预防多种老年性疾病，是一种有效的食疗佳品。
（3）鲜豆浆营养成分齐全，含量丰富。它含有维生素E、维生素B和人体必需的八种氨基酸以及多种微量元素，可以改善人体内分泌功能，具有清肺健胃、润燥化痰、补气益血、强筋壮骨的能力，还可起到防癌抗癌的作用。