别名：落花生、长生果
性味：性平，味甘
归经：归肺、脾经
养生功效
花生有健脾和胃、润肺化痰的功效。花生可止血，增强记忆力，抗衰老。花生含很多不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，防治高血压、冠心病、动脉硬化症。
适用人群
适宜人群：花生适宜食欲不振、咳嗽痰喘者，产后乳汁不足者，病后体虚、手术后恢复期者，儿童、青少年及老年人，脚气病人，各种出血症，尤其是血小板减少性紫癜者食用。
不宜多食：花生炒熟或油炸后，性燥热。伤风感冒、咽喉肿痛者，阴虚内热、内火素旺者，油脂分泌旺盛、易长痤疮者，有胆病者，血黏度高者不宜食用。
推荐搭配
花生连红衣与红枣配伍食用，既可补虚，又可止血，最适宜身体虚弱的出血患者。
不宜搭配
花生不可与香瓜配伍食用，否则会发生食物中毒，严重者可致命。
养生厨房
花生芹菜——增强记忆力
芹菜500克，熟五香花生仁50克，生抽、白糖、盐、香油各适量。芹菜除去根、叶，用清水洗净，切成3厘米长的段。锅内放水，用大火烧开，把芹菜段放入沸水内焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。盘中放入五香花生仁，加入生抽、盐、白糖、香油，拌匀即可。
紫米花生粥——调养脾胃
紫米200克，花生仁100克，红枣50克，红糖适量。紫米、花生仁、红枣均洗净。锅中倒入适量清水，放入花生仁煮熟后，再倒入紫米，用大火煮沸。加入红枣，转用小火煮至粥黏稠；加入红糖调匀即可。