别名：牟麦、饭麦
性味：性平，味甘
归经：归脾、胃经
养生功效
大麦有益气宽中、消渴除热的功效。大麦所含尿囊素可促进溃疡愈合；大麦中富含维生素B1、维生素B2和烟酸，对脚气病等营养素缺乏病有防治作用。
适用人群
适宜人群：胃气虚弱、消化不良者；肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀及妇女回乳时乳房胀痛者。
不宜多食：妇女在怀孕及哺乳期不可多吃。
推荐搭配
①大麦与大米同食可补益脾胃。②大麦煎汤取汁，加生姜汁、蜂蜜服，用于小便不利、淋漓作痛。
不宜搭配
大麦汤可益气润燥，若与奶粉同食会破坏人体对维生素A的吸收，故不宜搭配。