别名：银芽
性味：性凉，味甘
归经：归胃、三焦经
养生功效
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解诸毒的功效。绿豆芽有助于预防消化道癌症；抗癫痫发作；减少乳酸堆积，消除疲。
适用人群
适宜人群：大便秘结、小便不利者，热病烦渴者，目赤肿痛、口鼻生疮者，坏血病患者，高脂血症、高血压患者，嗜烟酒肥腻者食用。
不宜多食：脾胃虚寒、消化不良者，大病初愈、体质虚寒者不宜食用。
推荐搭配
绿豆芽与鲫鱼炖服，适用于产后乳汁不下者。
养生厨房
凉拌绿豆芽——清热解毒
绿豆芽250克，蒜末、辣椒油、香油、醋、盐各适量。绿豆芽洗净，焯熟。将蒜末、辣椒油、香油、醋、盐放在绿豆芽上搅拌均匀即可。