别名：柔鱼、枪乌贼
性味：性平，味甘、咸
归经：归肝、肾经
养生功效
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤、排毒的功效。鱿鱼有助于排毒解毒。
适用人群
适宜人群：鱿鱼适宜一般人食用。
不宜多食：鱿鱼含胆固醇较多，高脂血症、动脉硬化、冠心病等患者不宜食用。
养生厨房
香炒鱿鱼卷——增强食欲
水发鱿鱼400克，红辣椒3个，植物油、葱段、大蒜、盐、白糖、醋各适量。鱿鱼处理干净后洗净，切块，放入沸水中焯烫。红辣椒去蒂、子，洗净，切斜片；大蒜去皮洗净，用刀背压碎。锅内倒入适量油烧热，爆香葱段、蒜末及红辣椒，放入鱿鱼快速翻炒，加入盐、白糖、醋拌炒匀即可。