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第242章 什么是少渣饮食

适用对象:口腔有病或咀嚼不便的病人、消化道溃疡病人、肠道肿瘤病人、胃肠道和肛门手术后恢复期的病人、慢性肠炎的病人、痢疾或伤寒恢复期病人。

饮食原则:在饮食中不要食用含渣滓高的蔬菜,一般蔬菜也要过滤做成菜泥,多吃一些豆腐、粉皮、粉丝、土豆泥之类,少吃芹菜、韭菜、豆芽、笋、生萝卜、葱头等;不要吃粗粮和干果,如玉米、豆类、榛子、花生、核桃、杏仁等。这种饮食多半缺乏维生素C,所以不能长期食用,

还要注意另外食用蔬菜汁、果汁等。含脂肪多、油炸的食物以及刺激性食物最好不要吃。

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风味土豆泥

土豆健康的吃法是蒸、煮或炖。炎炎夏季,来做个瘦身健康小食吧,即便贪嘴多吃一些也不至于摄入太多的能量。

下面就来介绍风味土豆泥的做法

原料:土豆、肉末、甜玉米粒、香菇、火腿、柿子椒。

调料:盐、黑胡椒、水淀粉、鸡精、老抽。

做法:

(1)土豆洗净去皮切丁,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分;

(2)用勺子将煮好的土豆碾成土豆泥,加入盐和少许黑胡椒拌匀;

(3)用模具(如饼干模子)将土豆泥制成可爱的形状,备用;

(4)香菇、柿子椒洗净切丁,火腿切丁;

(5)锅中放油烧热,放入肉末炒香,再放入甜玉米粒、香菇丁、火腿丁和柿子椒丁炒熟,加入盐、鸡精和老抽调味,出锅前用水淀粉勾薄芡,淋在土豆泥上即可食用。