书城保健养生食物营养保健1000问
32335100000123

第123章 怎样喝酒才会对我们的身体有好处

“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,这是诗仙李白对酒的赞叹。我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。那甘醇的佳酿之泉,从远古一直流淌至今。啤酒、白酒、红酒、黄酒,这些酒的大家族成员,已经成为我们餐桌的常客。虽说“无酒不成席”,同时,酒也是“穿肠毒药”,过量饮酒带来的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外,多少人把命断送在这酩酊酣热之际,多少健康消失在瓶罐之间。在中国,每年有114 100人死于酒精中毒,占总死亡率的1.3%;致残2 737 000人,占总致残率的3.0%。所以,我们在喝酒时,要注意不要过量,才能对我们的健康有益。

1.少量饮酒能提高智商。研究发现,男性每天喝少于540毫升的葡萄酒,平均智商比不饮酒的男性高3.3%。女性饮酒者智商比禁酒者高2.5%。

2.少量饮酒可减少患心脏病的机会。每天喝一杯酒,可以减少40岁以上的男人和停经后的女人患心脏病的机会。另外,酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄,男性从35岁开始,女性要到55岁。这项最新研究表明,酒对年长的男性和女性的健康才会有帮助。

3.少量饮酒可保护心脏,可避免20%~30%的冠心病发作。酒精可长期控制总胆固醇水平,增加高密度脂蛋白的水平。酒精具有减少血小板血栓形成效应,不论葡萄酒还是烈性酒或啤酒中的酒精,均可减少冠心病发作的死亡率。

4.少量饮酒能降低老年痴呆症的患病概率。研究发现,55岁以上的老年人每天喝1~3杯酒的比那些不饮酒的患上痴呆症的概率要低42%。

链接

饮酒的最佳温度

白酒:一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再喝,口味会较为柔和,香气也浓郁。其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛、甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味。

啤酒:啤酒是一种低酒度的饮料酒,比较适宜的饮用温度在7℃~10℃之间,有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒,温度更低些,较为流行的做法是将

酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。

葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

白葡萄酒和红葡萄酒:8℃~12℃

香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒:6℃~8℃

新鲜红葡萄酒:12℃~14℃

陈年红葡萄酒:15℃~18℃

黄酒:适当加温后饮用,口味更佳。一般以不烫嘴为宜,这个温度约为45℃~50℃。